Articles populaires – Du Bruit Côté Cuisine

17 août 2016

Rue Saint Honoré, le nouvel écrin doré des chocolats Jean-Paul Hévin

A deux pas de la place Vendôme, dans l'un des quartiers les plus courus de Paris pour le shopping de prestige, le chocolatier Jean-Paul Hévin a ouvert au printemps 2016 une Cave à chocolats offrant "à ses précieux chocolats un lieu de sérénité préservant...

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Tags: adresses, Chocolat, Japon, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Cacao

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 septembre 2016

Le parfum Rose Pompon d'Annick Goutal décliné en pâtisserie

(Photos E. Gentils) L’Hôtel de Vendôme, situé sur l'une des plus célèbres places de Paris, s’est associé à la Maison de parfums Annick Goutal pour proposer une expérience inédite autour du nouveau parfum Rose Pompon dans le cadre d'un Afternoon-Tea qui...

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Tags: adresses, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Thés, Pâtisseries

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25 mai 2016

"Fade", un chef parisien met en vedette cette non-saveur que l'on dit exquise...

© Yuichi Aoki Elle est traductrice et l'un des rares écrivains publiant aussi bien en français qu'en japonais. Il est japonais, cuisinier et, bien que passé par les cuisines française et japonaise, vit une véritable passion pour la gastronomie italienne....

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Tags: saveurs, Chefs, Livres, Traditions, Culture(s), Japon, Paris est une fête, Italie

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30 juin 2016

Avec le Chef Paolo Amadori, le meilleur des terroirs du Parmigiano Reggiano en cuisine

(Photos Catherine Thenes) Il en est du Parmesan comme des autres grands fromages. Dans une même appellation (l'A.O.P. Parmigiano Reggiano date de 1996), il existe une vraie diversité entre ses terroirs et leurs conditions géographiques, les différentes...

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Tags: fromages, recettes, Chefs, Traditions, Terroir, Restaurants, Italie, A.O.P.

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11 mai 2016

Journées Portes ouvertes de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux

31 propriétés viticoles de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux vont ouvrir leurs portes les 14 et 15 mai 2016 afin faire découvrir au grand public le patrimoine historique, culinaire, viticole et culturel de la région. Pour l'occasion, la Maison...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles, Patrimoine culinaire, Portes ouvertes

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13 avril 2016

Trianon Palace et Potager du Roi pour le lancement de l'opération Paroles de Jardiniers 2016

(Photo Agence AirPur) Qui mieux que lui peut incarner ce que la France a de plus beau et de plus illustre en matière de jardin et de potager ? Idéalement situé à Versailles au N°1 du Boulevard de la Reine, les baies vitrées de sa Brasserie-chic et de...

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Tags: Légumes, Culture(s), Fruits, Ile de France, Histoire de la gastronomie, Plantes comestibles, Jardins, Evénements

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10 mars 2016

L'Irlande côté Gastronomie, L'Ecole de cuisine de Darina Allen

Pour qui veut voyager en Irlande en s'imprègnant de l'âme et des traditions du pays, il existe une formule d'hébergement intermédiaire entre le très (trop ?) convivial Bed and Breakfast et l'anonymat des grandes chaînes hôtelières: les hôtels et restaurants...

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Tags: Cuisine, Légumes, Métiers de bouche, Artisans, Voyages, Cours de cuisine, Slow Food, Irlande

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14 mars 2016

Un tartineur chauffant sachant tartiner sans chauffer...

Qui n'a jamais cassé sa biscotte en voulant y étaler un beurre trop dur ? Face à cet incident domestique qui assombrit les petits déjeuners de nombreuses familles, un Géo Trouvetout a mis au point le Tartineur "chauffant sachant tartiner sans chauffer"...

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Tags: Insolite, Indispensables, Innovation, Artisans, Barbecue, Ustensiles de cuisine, Beurre, Arts de la table

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12 février 2016

Artisan de la Truffe ouvre une boutique et un Espace Restauration au BHV Marais

Avis aux Parisiens amateurs de truffes! Déjà présente à La Grande Epicerie de Paris, la maison Artisan de la Truffe ouvre en février 2015 au BHV Marais une boutique et un Espace Restauration consacrés aux produits des meilleurs artisans travaillant ce...

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Tags: adresses, plats, Traditions, Terroir, Paris est une fête, Epicerie fine, Truffe, Risotto

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9 février 2016

Avec l'Oeuf Prairie, Hugo § Victor célèbrent "le sacre du printemps"

(Photos : Le Goff & Gabarra ) Avec la collection Le Sacre du Printemps, la Maison de haute pâtisserie et chocolaterie Hugo & Victor rend hommage à la douceur et la beauté des fleurs autour de créations d'oeufs en chocolat, artisanales et uniques mises...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Fêtes, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Pâques

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4 mars 2016

340 chefs, 180 étoiles Michelin, 16 pays... JRE-Jeunes Restaurateurs, l'association qui a tout d'une grande

Avec 340 restaurateurs comptabilisant 180 étoiles Michelin, JRE-Jeunes Restaurateurs est la plus grande association de jeunes chefs en Europe . Une réalité sur laquelle cet organisme, né il y a plus de 40 ans en France à l'initiative de Grand Marnier,...

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Tags: adresses, Chefs, Traditions, Régions, Terroir, Restaurants, Innovation, Chefs étoilés

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19 janvier 2016

Fan de Déco années 1930 ? Offrez-vous un tea-time à l'hôtel Baume

Au coeur du 6ème arrondissement de Paris, le Baume est un hôtel**** dédié au style Art Déco et à l'esprit des années 1930. Comptoir rétro-éclairé, luminaires, bibelots, papiers peints, moquettes, miroirs, tables basses, canapés, fauteuils, poufs et jusqu'aux...

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Tags: adresses, Traditions, Menus plaisirs, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Thés, Patrimoine culinaire

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2 février 2016

Nouveaux Etoilés Michelin, ces chefs étrangers qui font (très bien) la cuisine française

Chef Hideki Nishi , Neige d'Eté Dans l'édition 2016 du Guide Michelin, publiée début février 2016, plusieurs chefs venus de l'étranger ont été distingués pour la qualité de leur table et l'interprétation de la gastronomie française qu'ils donnent dans...

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Tags: adresses, Traditions, Ailleurs, Restaurants, Paris est une fête, Chefs étoilés, Etoiles, Michelin

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10 décembre 2015

A gagner avec Groupon: un repas de fêtes pour 10 chez le Chef** Jean-Michel Lorain

Avec Groupon, vous avez la possibilité de gagner un repas de fêtes pour 10 personnes chez le Chef Jean-Michel Lorain , dans son établissement gastronomique** La Côte Saint Jacques, à Joigny en Bourgogne. Au menu de ce déjeuner de rêve d'une valeur de...

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Tags: adresses, Chefs, Traditions, Fêtes, Truffe, Foie gras, Réveillon, Homard

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30 novembre 2015

Sébastien Gaudard, Miel royal pour le "Petit Prince de la pâtisserie"

Amateur de miel (son petit-déjeuner est constitué de pain, de beurre Bordier et de miel) et fan de produits d'exception, le pâtissier Sébastien Gaudard est l'unique distributeur parisien du miel d'acacia et de forêt récolté dans le Domaine national de...

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Tags: adresses, Régions, Terroir, Douceurs, Artisans, Paris est une fête, Sucré, Pâtisserie

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3 juillet 2015

Burger à la Bascou, le burger au fromage de brebis des Pyrénées

Burger à la Bascou En Grèce, il s'appelle Feta, en Espagne Manchego, en Italie Pecorino romano ou Ricotta. Nés il y a plus de 3.000 ans autour de la Méditerranée, l es fromages au lait de brebis sont encore produits dans l'Hexagone sous forme de Roquefort...

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Tags: fromages, recettes, Chefs, Traditions, Lait, Terroir, Pays Basque, Pyrénées

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2 juillet 2015

Des macarons aux couleurs de la Belgique en dégustation (gratuite...) à Paris

Fournisseur officiel de la Cour de Belgique, le chocolatier Jean Galler a décidé de fêter le 21 juillet, jour de la Fête nationale belge, avec un macaron aux couleurs de la Belgique ! Mélange de mangue et de framboise, ce macaron noir, or et rouge sera...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Chocolat, Artisans, Paris est une fête, Sucré, Belgique, Macarons

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17 juin 2015

Tousansel, la première boutique de produits gourmands adaptés aux régimes sans sel

C'est une première en France. Il est désormais possible de respecter un régime sans sel tout en se régalant d'une conserve de poissons bretons, de tomates de Toscane en boîte, d'olives de Grèce, de vinaigre de Modène, d'un fromage de chèvre de Sologne,...

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Tags: adresses, Comportements, Tendances, Pain, Epices, Paris est une fête, Epicerie fine, Sel

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15 février 2019

Andrea Heistinger, Pasionaria autrichienne des graines et semences potagères

(DR) Si vous avez la chance de disposer de quelques m2 de bonne terre dans un jardin potager ou sur votre balcon, si vous savez apprécier la différence entre une tomate lambda de grandes surfaces et un savoureux fruit de la variété Ananas vendu chez votre...

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Tags: Jardin des "simples", Bio, Livres, Légumes, Biodiversité, Herbes, Potager, Vegan

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14 avril 2015

Les Pâtes Grand-Mère ? Alsaciennes, 100 % françaises et aux oeufs fermiers de Loué

Dans un marché national dominé par les importations en provenance d'Italie (65 % de la consommation de pâtes en France sont assurés par les pasta venant de la Botte...), les pâtes alsaciennes font de la résistance et affichent leur particularisme local...

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Tags: Produits, Traditions, Régions, Terroir, Pâtes, Oeuf, I.G.P., Alsace

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24 mars 2015

Patrick des villes, Roger des champs... Pâques champêtres chez le MOF Chocolatier Patrick Roger

Pour Pâques 2915, le M.O.F. Chocolatier Patrick Roger la joue champêtre, avec des oeufs en mode Vache noir-et-blanc, et toute une basse-cour de cocottes en chocolat , parées, coiffées, maquillées comme des bergères d'opérette. Histoire de croquer la vie...

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Tags: Chocolat, Fêtes, Douceurs, Artisans, Ile de France, Sucré, M.O.F., le MOF Chocolatier

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17 mars 2015

La cuisine des "choses premières" dans le Best of de Régis et Jacques Marcon

Dans la collection Best of (qui a déjà donné la parole à Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renaut, Guy Savoy, Pierre Hermé, Jean-François Piège, Christophe Michalak...), les Editions Alain Ducasse présentent 11 recettes emblématiques du duo de chefs père/fils...

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Tags: Chefs, Jardin des "simples", Livres, Traditions, Régions, Herbes, Artistes, Champignons

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18 mars 2015

25 recettes autour de 10 produits-culte de l'épicerie vietnamienne

Elles sont jeunes, gourmandes, ont en commun leurs origines vietnamiennes et la passion pour la cuisine de leurs grands-mères et/ou mères mais, bien que portant le même patronyme, n'ont aucun lien de parenté. L'une journaliste culinaire, l'autre cuisinière...

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Tags: Cuisine, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Epices, Asie, Cuisine de femmes

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23 février 2015

La gastronomie du Sud-Ouest à la fête dans Le Festin N°92

Depuis un quart de siècle, les amoureux de la région Aquitaine, de ses richesses artistiques et de son patrimoine culturel et historique ne manqueraient pour rien au monde les rendez-vous trimestriels de la revue Le Festin . Pour célébrer ses 25 ans,...

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Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Vignobles

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26 janvier 2015

La cuisine de tous les jours en Italie à découvrir avec Maria Greco Naccarato

Maria Greco Naccarato (à droite) En complément des Italiens toqués , ces rencontres mensuelles autour de l’excellence œno-gastronomique avec les plus célèbres chefs étoilés de la péninsule, l’Institut culturel italien de Paris (IIC Paris) lance des ateliers...

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Tags: Cuisine, recettes, Rendez-Vous Gourmands, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Italie

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