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Du Bruit Côté Cuisine
recettes
16 janvier 2025

Air Fryer, 150 recettes pour se passer de friteuse

Air Fryer, 150 recettes pour se passer de friteuse
( Photos Fabrice Veigas ) Alors que le marché du petit électro-ménager stagne, les consommateurs français ont acheté un million de friteuses à air chaud pulsé en 2023 (source GIFAM, le Groupement des marques d'appareils pour la maison). Perçu comme une...
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15 décembre 2024

La mer pour inspiration... Portraits culinaires de six cités portuaires

La mer pour inspiration... Portraits culinaires de six cités portuaires
(Photos Delaney Inamine ) Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, Lisbonne, San Francisco, Tokyo... Profondément différentes les unes des autres, ces cités portuaires ont un point commun autre que la mer, celui de "ne pas se révéler facilement" . C'est...
4 décembre 2024

Un Dimanche à la campagne. Les recettes préférées des invités

Un Dimanche à la campagne. Les recettes préférées des invités
(D.R.) "Quelque part loin du tumulte, ils se retrouvent le temps d’un week-end. Un moment hors du temps pour se rencontrer et pour parler d’amour, d’amitié, de la vie". Dans une belle maison de Seine-et-Marne, accueillant décor de son émission Un dimanche...
19 novembre 2024

Cuisiner sans peur et sans complexe, ça s'apprend facilement

Cuisiner sans peur et sans complexe, ça s'apprend facilement
(Dessins Emmanuelle Teyras) La cuisine est un jeu d'enfant, disait le Chef Michel Oliver. Bon nombre d'adultes sont pourtant persuadés que mettre les mains à la pâte, ce n'est pas pour eux et qu'ils n'y arriveront jamais. C'est à tous ces novices qui...
13 novembre 2024

Le parfum du gâteau juste sorti du four

Le parfum du gâteau juste sorti du four
"J'aime vivre au rythme des saisons ! (...). En bonne gourmande, j'adore retrouver au printemps le délicieux cake au citron et la tarte aux fraises de mes mamies. L'été, sous le soleil, je me délecte d'un sorbet à la fraise en sirotant un frappucino....
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9 novembre 2024

Le BA-ba du trompe-l'oeil en 30 gâteaux

Le BA-ba du trompe-l'oeil en 30 gâteaux
Dopé par la notoriété de Cédric Grolet, Chef pâtissier du Meurice, et ses 7 millions d'abonnés sur Instagram, l'art du trompe-l'oeil n'en finit pas de susciter l'intérêt des pâtissiers amateurs et de provoquer leur envie d'appprendre à en faire autant...
2 novembre 2024

Avec le tiktokeur Toto Cuistot, 60 recettes "sans prise de tête"

Avec le tiktokeur Toto Cuistot, 60 recettes "sans prise de tête"
Pour Tom Fauconnet, le Boursin est une bonne base de crème pour accompagner des pâtes au saumon et la raclette le fromage idéal pour garnir un burger. Adepte d'une cuisine vite faite avec "des choses simples et accessibles à tous" et sans liste d'ingrédients...
7 octobre 2024

Les bons petits plats du Chef Norbert Tarayre

Les bons petits plats du Chef Norbert Tarayre
(Photos Fabien Breuil ) Potage parmentier et tartines gourmandes, Gratin de polenta au parmesan et compotée de tomates , Piperade basquaise et toast à l’Ossau-Iraty, Rigatoni farcis, Croziflette au reblochon, Dahl de poulet au chou-fleur, Crudo de thon,…...
27 septembre 2024

Sicile, Les recettes familiales d'Enza Genovese

Sicile, Les recettes familiales d'Enza Genovese
De ses vacances en Sicile pour retrouver sa famille quand elle était enfant, Enza Genovese a gardé les souvenirs du marché de Trapani, des légumes arrivés des campagnes des alentours et des poissons fraichement débarqués dans le port de la ville -les...
10 septembre 2024

Whoogy's, Le top des prof pour cuisiniers amateurs

Whoogy's, Le top des prof pour cuisiniers amateurs
(Photos Maurine Toussaint) "À chaque fois que je fais des pâtes carbonara (sans aucun doute ma recette préférée), elles sont meilleures que la fois précédente. Les ingrédients sont peu nombreux et les techniques s’avèrent plutôt basiques, mais il y a...
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