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7 avril 2021

English muffin, Le sandwich favori de Madame Peel

Chapeau melon et bottes de cuir (D.R.) Un English muffin farci d'une mixture de thon à la mayonnaise et câpres... Pour MR M, voilà le 100dwich qui correspond le mieux au profil d'Emma Peel, la belle agent secret qui donne la réplique à Patrick MacNeel...

Posté par Catherine Thenes à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Etats-Unis, Street-food, Sandwichs, Junkfood, Bruce Lee, Séries télévisées

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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11 mars 2021

Gien, L'artisanat de la faïence élevé au rang des beaux-arts

Faïence de Gien Pour Yves de Talhouët, Président de la Faïencerie de Gien, "c’est peut être (le) lien très fort avec les artistes qui définit le mieux la manufacture" en décuplant la créativité de cette griffe deux fois centenaire unique faiencerie de...

Posté par Catherine Thenes à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Artisans, Artistes, Vaisselle, Arts de la table, Artisans Culture(s), Entreprise du Patrimoine Vivant, Faïence, Arts décoratifs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 mars 2021

Cuisine végétarienne en Italie, Un trésor patrimonial

Chef Carlo Bernasconi (D.R.) Du mercredi au samedi, à l’Osteria Candosin (célèbre restaurant végétarien de Zurich), le Chef Carlo Bernasconi proposait un menu végétarien composé de trois ou quatre plats puisant son inspiration dans le vaste patrimoine...

Posté par Catherine Thenes à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Légumes, Traditions, Italie, Suisse, Livres de cuisine, Cuisine végétarienne

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 avril 2021

Pain turc ekmek, Version sucrée par l'artisan-boulanger Eric Kayser

Pain ekmek d'Eric Kayser En Turquie, le pain ekmek, moelleux et enrichi à l’huile d’olive et au miel, constitue " l’essentiel de la tradition boulangère. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si son nom signifie tout simplement pain en turc", explique l'artisan-boulanger...

Posté par Catherine Thenes à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Habitudes de consommation, Artisans des métiers de bouche, Pains, Turquie

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6 décembre 2020

Saint Pourçain, Vous prendrez bien un coup de Ficelle ?

(Photo Philippe Bigard) Inspirée d’une tradition qui remonte au 15ème siècle et revisitée en 1987, la sortie au début du mois de décembre du nouveau millésime du vin d'Auvergne Le Saint Pourçain-La Ficelle est l'occasion pour les amateurs de vins de plaisir...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Comportements, Vignobles, Auvergne, Vins de soif

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10 novembre 2020

Si l'histoire du vignoble m'était contée...

(Photo Champagne Mercier) Qui veut parler vins, vignes et vignobles doit s'aventurer sur les chemins de la géographie et de l’économie, de l’archéologie et de l’histoire, des mythologies et des religions, des arts et des traditions, du droit et de la...

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Tags: Livres, Vins, Histoire de la gastronomie, Champagne, Vignobles, Grands Crus, Maisons de champagne, Dom Pérignon

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12 juin 2020

Les pique-niques chics du Chef Gilles Dudognon

(D.R.) Membre du réseau Relais et Châteaux depuis 1973, installé à 10 minutes du centre-ville de Limoges en Haute-Vienne, l'hôtel-restaurant La Chapelle Saint Martin joue la carte du plein-air et mise pour sa réouverture post-confinement sur une "cuisine...

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Tags: adresses, Régions, Pique-nique, Chefs étoilés, France des terroirs, Région Centre, Brasero, Limoges

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5 mai 2020

Potagers à louer à 30 km de Paris

Au milieu de la plaine de Versailles, les Potagers de Gally proposent à la location des espaces pour permettre aux familles franciliennes de jardiner et de se détendre en pleine nature. En plein coeur du département vert des Yvelines ( second département...

Posté par Catherine Thenes à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nature, Yvelines, Terroir, Potager, Ile de France, Jardinage, Ferme Ouverte, Gally

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22 décembre 2019

Laurie Colwin, Mémoires d'une New-Yorkaise en cuisine

(Fairchild Photo Service) Le titre est trompeur car le lecteur s'attend à se retrouver face au n-ième livre de recettes pour petits gâteaux vite faits-sans gluten-vegan-mais délicieux quand même. Cookies pour jours de pluie est autre chose et plus qu'un...

Posté par Catherine Thenes à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Etats-Unis, Livres de cuisine, Autobiographie, Mémoires gourmandes

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23 octobre 2019

Les viticulteurs de Blaye dans les bistrots parisiens (6-7 novembre 2019)

C'est la 24ème édition mais on ne s'en lasse pas. Les mercredi 6 et jeudi 7 novembre 2019, les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux vont une nouvelle fois s'installer pendant deux jours à Paris dans une sélection de restaurants, caves et bars à vins pour...

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Tags: Vins, Paris est une fête, Bistrots, Vignobles, Bordelais, Vignerons, Nouvelle Aquitaine, Blaye

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12 novembre 2019

Le repas de noces d'Emma avec Charles Bovary

R epas de noces à Yport, Albert Auguste Fourié/Musée des Beaux Arts de Rouen Dans le chapitre IV de la première partie de Madame Bovary , Gustave Flaubert décrit le repas de noces et la pièce montée préparés par le pâtissier d'Yvetot, en Normandie, pour...

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Tags: Livres, Régions, Auteurs, Artistes, Normandie, Arts de la table, Littérature, Madame Bovary

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10 décembre 2019

Cuir et Chocolat, Luxe et gourmandises à la Maison du Chocolat

Connue et reconnue pour sa sobriété et son raffinement, la Maison du Chocolat fait une fois de plus la preuve qu'elle sait aussi se mouler dans les codes du luxe , fût-il -vu son coût- exclusivement destiné à une clientèle fortunée. Nicolas Cloizeau et...

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Tags: Chocolat, Paris est une fête, Accessoires, Artisanat d'art, Cadeaux gourmands, Cuir, La Maison du Chocolat, Made in Paris

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20 août 2019

Delacre et Tintin ont marché sur la lune

A l'occasion de l'anniversaire des 50 ans du premier pas sur la Lune et dans le cadre de la célébration des 90 ans de Tintin, la marque de biscuits Delacre met en vente pour l'été et la rentrée 2019 une collection inédite dédiée aux aventures et péripéties...

Posté par Catherine Thenes à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Menus plaisirs, Douceurs, Biscuits, Grande distribution, Marques, BD, Bédéthèque gourmande

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18 juillet 2019

Le Sarah Bernhardt, brasserie parisienne dédiée à l'Impératrice du théâtre

Récemment rénovée dans le style Art Nouveau, la brasserie parisienne Le Sarah Bernhardt a choisi de faire revivre les heures fastes du Paris de la Belle Epoque à travers l'une de ses grandes égéries: la tragédienne Sarah Bernhardt. Sarah Bernhardt photographiée...

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Tags: adresses, Traditions, Paris est une fête, Artistes, Brasseries, Bars, Culture, Art Nouveau

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2 mai 2019

Quand le tea time se prolonge à l'heure du cocktail

Tea-sommelier de l'Hôtel de Berri, Jérémie Hallez exerce ses talents au Bizzaz Bar , un lieu privilégié surplombant un jardin privé de 2.000 m2 de verdure en plein coeur du 8ème arrondissement de Paris. Dans cet établissement rassemblant une collection...

Posté par Catherine Thenes à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Jardin des "simples", Alcools, Mixologie, Paris est une fête, Thés, Côté Jardins, Tea sommelier

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8 juillet 2019

Tokyo, Trouver sa voie dans cette ville-monde

Préparer son séjour à Tokyo est un défi pour le touriste qui entend s'immerger dans cette mégalopole de 14 millions d'habitants, la plus dense et vraisemblablement la plus méconnue de la planète, en s'aventurant au delà de la Yamanote, la ligne de métro...

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Tags: Traditions, Comportements, Japon, Voyages, Guides, Tokyo, Tourisme, Cultures

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5 décembre 2018

Diogo Vaz, le chocolat bio made in Sao Tomé

A 300 km au large des côtes du Gabon, la petite île de Sao Tomé est en passe de reconquérir son titre d'Ile Chocolat . Au 19ème siècle, ce bout de terre africaine sous domination portugaise était déjà réputé pour la qualité de son cacao. Après la période...

Posté par Catherine Thenes à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Chocolat, Menus plaisirs, Artisans, Sucré, Afrique, Cacao, Petits producteurs

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11 décembre 2018

Le Père Noël est un buveur de bières

(Photo De Ranke) Dans les années 1970, avec la disparition de la grande majorité des brasseries, la tradition de la bière de Noël s'était un peu perdue dans l'Hexagone. Depuis la fin des années 1990 et l'apparition de nouvelles brasseries artisanales...

Posté par Catherine Thenes à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Fêtes, Brasseries, Bières, Noël, Biérologie, Vallée de Chevreuse

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28 novembre 2018

L'incroyable histoire du vin: 10.000 ans d'aventure en BD

Incroyable, l'histoire du vin l'est vraiment. En l'espace de 10 millénaires, ce breuvage né d'une plante médoterranéenne et dont l'évolution se confond avec l'histoire de la civilisation et de la conquête de la planète, a su séduire le monde entier -on...

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Tags: Livres, Culture(s), Oenologie, Vins, Arts, Oenotourisme, Dessins, BD

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19 septembre 2018

Le pinard de la Grande Guerre au Clos de Vougeot

"Avec 6 400 morts par jour chez les militaires — le double si l’on ajoute les civils —, la première guerre mondiale a été l’une des plus meurtrières de l’histoire. Pour tenir, les soldats français se sont bien souvent réfugiés dans l’alcool, encouragés...

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Tags: Régions, Culture(s), Vins, Comportements, Oenotourisme, Histoire de la gastronomie, Bourgogne, Vignes

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16 juillet 2018

Ecrevisses à la plancha au Marais de Mazerolles

Le Chef Gérard Cagna à la manoeuvre (Photos Catherine Thenes) Ce sont des espèces invasives et nuisibles qui ont le bon goût d'être comestibles et même, bien accommodées, délicieuses . Pêche à l'écrevisse à Mazerolles Sur le Domaine de Mazerolles, à 20...

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Tags: Traditions, Régions, Côté Ouest, Marais, Nantes, Zones humides, Eco-tourisme, Ecrevisses

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2 octobre 2018

Pouce-pied, Un drôle de crustacé à (re)découvrir

(Photo OT Belle-Ile-en-Mer) C'est un bien étrange animal que les gourmets amateurs de crustacés convoquent rarement à leur table, quel que soit le nom sous lequel on le connait: pousse-pied, pouce-pied, operne, pied de biche, pas-e-bez (en Bretagne) lanterna...

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Tags: recettes, Régions, Mer, Fruits de mer, Crustacés, Bretagne, Nouvelle Aquitaine, Région Aquitaine

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15 janvier 2020

Sous les "ombrages de papier" des jardins de roman

Henri Manguin, Thé à la Villa Flora Jardins de papier ou rêves de jardins. Pour le paysagiste-jardinier Gilles Clément, "les jardins de romans (comptent) parmi les jardins éphémères qui ont embelli la planète depuis des milliers d'années. "J'ai fait mes...

Posté par Catherine Thenes à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Régions, Culture(s), Arts, Auteurs, Artistes, Jardins, Ecrivains

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1 mars 2018

Envie d'être l'égérie du chocolatier Michel Cluizel ?

A l'occasion de ses 70 ans, la Manufacture Cluizel cherche son égérie . L'heureuse élue, qui devra "correspondre aux muses d’aujourd’hui, inspirantes et inspirées", devra avoir deux qualités majeures: aimer le chocolat (!) et faire partie des "influenceuses"...

Posté par Catherine Thenes à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Marques, Philippe Conticini

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5 novembre 2017

Les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux à Paris les 8 et 9 novembre 2017

M ercredi 8 et jeudi 9 novembre 2017, les consommateurs parisiens vont pouvoir rencontrer des vigneronnes et des vignerons de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux et découvrir leurs vins dans une sélection de restaurants, bars à vin et cavistes partenaires....

Posté par Catherine Thenes à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Côté Ouest, Paris est une fête, Vignerons, Bars à vin, Nouvelle Aquitaine

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