livres de cuisine - Du Bruit Côté Cuisine

livres de cuisine

4 juin 2025

Croustillante et light, la cuisine à l'Air Fryer

(Photos Fabrice Veigas) Alternative saine à la friteuse, la cuisson à l'Air Fryer permet de faire frire des aliments rapidement, avec peu d'huile, grâce à la circulation d'air chaud. Non content de frire, ce type d'appareil peut aussi, à la manière d'un...

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Tags: Air Fryer, Cuisiner light, Livres de cuisine, Recettes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 mai 2025

Quitte à avoir un jardin, autant qu'il soit comestible !

(Photos Nathalie Carnet et Pascal Garbe) " Quitte à avoir un jardin, autant qu’il soit comestible et qu’il me serve à cuisiner !" A la fin des années 1990, séduit par les saveurs végétales que lui avait fait découvrir le Chef étoilé Michel Bras, Pascal...

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Tags: Livres de cuisine, Michel Bras, Olivier Roellinger, Cuisine des végétaux, Fleurs comestibles, Fleurs en cuisine, Saveurs des végétaux

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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5 mai 2025

Best sellers mondiaux de la cuisine de rue

(Photos Aimery Chemin) Plus qu'un "simple repas rapide consommé sur le pouce", la cuisine de rue incarne "la richesse, la diversité et l'authenticité des cultures culinaires du monde entier. Du marché de Bangkok aux rues bondées de Mexico, en passant...

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Tags: Habitudes alimentaires, Traditions, Ailleurs, Livres de cuisine, recettes, Cuisine de rue

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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22 avril 2025

New-York, Un melting-pot culinaire

Vous rêviez d'aller à New-York cet été mais, quelques semaines après le retour de Donald Trump à la présidence, vous venez de quitter le camp des 34 % de Français qui disent avoir encore une image positive du pays. Que vous ayiez reporté votre projet...

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Tags: Ailleurs, Livres de cuisine, Recettes du monde, Traditions, Habitudes culinaires, Comportements alimentaires

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6 mars 2025

Contemporaines, les recettes marocaines de Nada El Hanini

(Photos Manon Gouhier ) Rattrapée par les saveurs gourmandes de son Maroc natal , Nada El Hanini a troqué une carrière de juriste contre deux jobs de créatrice culinaire et de cheffe privée. Se définissant comme "développeuse de recettes" , la jeune femme...

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Tags: Sans gluten, Maroc, Recettes végétariennes, Livres de cuisine, Epices, Tajine, Pastilla, Nada El Hanini, Burritos, Burger végétal

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28 février 2025

Et le Chef** Jean Sulpice (ré)inventa le cake

(Photos Franck Juery ) De la farine, des oeufs, du beurre, du sucre, quelques fruits confits ou secs... Y a-t-il plus simple que le cake , ce gâteau de voyage que l'on dit inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de retour de croisade et dont...

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Tags: recettes, Jardin des "simples", Livres, Chocolat, Sucré, Safran, Gâteaux, Livres de cuisine, Ecrevisses, Sandwichs, Cake, Fondue, Herbes sauvages, Maurienne, Safran du massif des Hurtières, Val Thorens, Stéphane Bonnat, Lac d'Annecy

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25 février 2025

Bien manger sans gluten avec Laura Strange

(Photos Lizzie Mayson) Depuis la création de son compte Instagram @myglutenfreeguide en 2014, Laura Strange partage ses trouvailles, adresses et recettes "pour une vie sans gluten". Diagnostiquée de la maladie cœliaque à 25 ans, cette jeune anglaise a...

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Tags: Livres de cuisine, Gluten free, recettes, Comportements alimentaires

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13 février 2025

La gastrodiététique des sportifs selon Nicolas Aubineau

Que vous soyez un sportif aguerri, un joggeur du dimanche ou que vous ayez simplement décidé de vous mettre ou de vous remettre à une activité physique (marche, vélo, natation, aquagym, gym douce,…), ce livre peut vous aider à concilier une alimentation...

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Tags: recettes, Epices, Boissons sans alcool, Livres de cuisine, Gastrodiététique, Habitudes alimentaires

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3 février 2025

90 recettes pour intestins irritables...

Depuis l’enfance, Audrey Lienard souffre du syndrôme de l’intestin irritable (SII), l'un de ces pathologies disgestives "i nvalidantes, douloureuses et souvent taboues" dont Digest Science (Fondation de recherche sur les maladies de l'appareil digestif...

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Tags: Syndrôme de l'intestin irritable, Pathologies digestives, Livres de cuisine, Alimentation low fodmap, Monash University

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16 janvier 2025

Air Fryer, 150 recettes pour se passer de friteuse

( Photos Fabrice Veigas ) Alors que le marché du petit électro-ménager stagne, les consommateurs français ont acheté un million de friteuses à air chaud pulsé en 2023 (source GIFAM, le Groupement des marques d'appareils pour la maison). Perçu comme une...

Posté par Catherine Thenes à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ustensiles de cuisine, Livres de cuisine, recettes, IG bas, Friteuses à air chaud pulsé, Air Fryer, Larousse Cuisine, Et_toque, Comportements alimentaires, Huiles

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