Macarons de Riquewihr au yuzu pour les 30 ans de la Maison Alsacienne de Biscuiterie

(Photos Marie Soenhlen)

Tout a commencé en 1996 dans l'un des plus beaux villages d'Alsace. Avec ses premiers macarons de Riquewihr (ces petits dômes cannelés, cuits au four, aux senteurs de sucre chaud et de noix de coco), auxquels viendront vite s'ajouter  bredele,  kougelhopf, bretzels et autres incontournables pains d'épices..., la Maison Alsacienne de Biscuiterie entame son immersion dans le patrimoine gourmand régional. 
 

Trente ans plus tard, forte ses 13 boutiques en Alsace et Lorraine et de son site en ligne, cette maison familiale a choisi d'innover en collaborant avec Pauline Formosa, une illustratrice alsacienne connue sous le nom de Nana, pour célébrer la modernité de son "macaron d'anniversaire", le Macaron de Riquewihr Yuzu associant le traditionnel coco à un agrume d'origine japonaise.

La maison annonce également l'arrivée prochaine dans ses boutiques d'une nouvelle création, un petit gâteau moelleux au coeur gourmand décliné en plusieurs saveurs et s’inspirant de la forme emblématique du kougelhopf,  l’un des symboles forts de la tradition culinaire alsacienne.

La Maison Alsacienne de Biscuiterie