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31 juillet 2024

Fromages fermiers des Pyrénées, meilleurs alliés de la rando

Fromages fermiers des Pyrénées, meilleurs alliés de la rando
Le départ est fixé devant l'annexe de la mairie de Sainte-Marie de Campan, petite commune des Hautes-Pyrénées, entre La Mongie et Bagnères-de-Bigorre. Il suffit de passer sous le porche et d' emprunter "le chemin, quelques mètres plus loin, qui monte...
Posté par yérénes à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pyrénées,  Fromages des Pyrénées,  Guides,  IGP Tomme des Pyrénées

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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26 juillet 2019

Brunch gastronomique et yoga dominical à L'Auberge Basque

Brunch gastronomique et yoga dominical à L'Auberge Basque
(Photos Anne Vancau ) A Saint Pée sur Nivelle, dans les Pyrénées Atlantiques, L’Auberge Basque, son restaurant* et son hôtel****, propose une formule Brunch + Yoga qui devrait ravir les débutants en yoga fins gourmets comme les initiés à la méditation,...
Posté par Catherine Thenes à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Brunch,  Chefs étoilés,  Pays Basque,  Pyrénées,  Yoga

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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9 octobre 2018

La tradition paysanne de la Pèle-porc en Bigorre

La tradition paysanne de la Pèle-porc en Bigorre
(Photos Jean-Luc Luyssen) Dans certaines régions de France, la tue-cochon reste une tradition bien vivace et constitue encore l'un des temps forts de la vie à la campagne pendant les mois d'hiver. Dans les Hautes-Pyrénées, et en particulier dans les...
Posté par Catherine Thenes à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Porc,  Cochon,  Paysans,  Pyrénées,  Patrimoine culinaire,  Charcuteries,  Bigorre,  Boudin,  Magazines

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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11 janvier 2018

Le Porc noir de Bigorre, Roi de la fête

Le Porc noir de Bigorre, Roi de la fête
Labellisé A.O.P. en septembre 2017, le Porc noir de Bigorre sera la star de la traditionnelle Fête du Cochon de Saint Lary Soulan, le samedi 20 janvier 2018 . (Photos Sandrine Arribeux) Village de montagne des Hautes-Pyrénées niché à 800 mètres d’altitude...
Posté par Catherine Thenes à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Côté Ouest,  Terroir,  A.O.P.,  A.O.C.,  Pyrénées,  Charcuteries,  Nouvelle Aquitaine,  Région Aquitaine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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3 juillet 2015

Burger à la Bascou, le burger au fromage de brebis des Pyrénées

Burger à la Bascou, le burger au fromage de brebis des Pyrénées
Burger à la Bascou En Grèce, il s'appelle Feta, en Espagne Manchego, en Italie Pecorino romano ou Ricotta. Nés il y a plus de 3.000 ans autour de la Méditerranée, l es fromages au lait de brebis sont encore produits dans l'Hexagone sous forme de Roquefort...
Posté par Catherine Thenes à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  recettes,  Chefs,  Traditions,  Lait,  Terroir,  Pays Basque,  Pyrénées

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