Des algues bretonnes en version Tartare bio à l'indienne

Riches en minéraux, oligo-éléments et protéines, pauvres en lipides... et délicieuses, les algues cochent toutes les (bonnes) cases sur le plan nutritionnel et gustatif. Mais leur intérêt ne s'arrête pas là. Ce trésor des côtes bretonnes et atlantiques constitue notamment une réponse concrète aux enjeux alimentaires et environnementaux, en ne mobilisant ni terres cultivables, ni eau douce, en se passant totalement d'engrais et de pesticides et en participant activement à la captation du CO₂. Bref, une ressource végétale qui a tout de durable !

Depuis près de 30 ans, l'entreprise finistérienne Bord à Bord valorise des algues sauvages cueillies sur les côtes bretonnes, ou issues d'une algoculture respectueuse des écosystèmes. Elle en tire de savoureux produits prêts à l’emploi dont elle alimente plus de 2.200 points de vente bio: tartares d'algues, tartinables de légumes, chips, pestos, et autres spécialités iodées.

Au printemps 2026, la marque bretonne a lancé un tartare d’algues à l’indienne bio. Un tartare cru et frais réalisé avec des spaghettis de mer récoltés à Roscoff puis coupés, marinés et twistés avec un mélange d'épices tandoori premium, préparé par Place des épices, un artisan spécialisé dans les épices gastronomiques bio. De quoi se régaler d'une Salade de pommes de terre Bollywood, d'un Tzatziki marin à l'indienne ou d'une Feta frites Namasté.

Compter 4,95 euros les 100gr.

Bord à Bord, Roscoff