epices - Du Bruit Côté Cuisine

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26 mai 2025

Epices Fuchs, Les assaisonnements qui font pschitt

La marque Epices Fuchs a obtenu le label Produit de l'Année 2025* pour ses sprays d'assaisonnement à base d’herbes aromatiques et d’épices . A utiliser pendant la cuisson ou à vaporiser directement dans l'assiette (deux pschitt suffisent), cette nouvelle...

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Tags: Aides culinaires, Spray, Pulvérisateur, Herbes aromatiques, Epices

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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6 mars 2025

Contemporaines, les recettes marocaines de Nada El Hanini

(Photos Manon Gouhier ) Rattrapée par les saveurs gourmandes de son Maroc natal , Nada El Hanini a troqué une carrière de juriste contre deux jobs de créatrice culinaire et de cheffe privée. Se définissant comme "développeuse de recettes" , la jeune femme...

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Tags: Sans gluten, Maroc, Recettes végétariennes, Livres de cuisine, Epices, Tajine, Pastilla, Nada El Hanini, Burritos, Burger végétal

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13 février 2025

La gastrodiététique des sportifs selon Nicolas Aubineau

Que vous soyez un sportif aguerri, un joggeur du dimanche ou que vous ayez simplement décidé de vous mettre ou de vous remettre à une activité physique (marche, vélo, natation, aquagym, gym douce,…), ce livre peut vous aider à concilier une alimentation...

Posté par Catherine Thenes à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Epices, Boissons sans alcool, Livres de cuisine, Gastrodiététique, Habitudes alimentaires

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9 août 2024

"Le vert est pour les fillettes". Jim Harrison ne jurait que par le Tabasco rouge.

(Photo Graines Baumaux) Grand amateur de nourritures terrrestres, de vins fins et de saveurs extra-fortes, l 'écrivain américain Jim Harrison ne jurait que par le rouge. "Je suis pour le Tabasco rouge. Le vert est pour les fillettes" , avait-il déclaré...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Comportements, Epices, Agro-alimentaire, Ecrivains, Etats-Unis, Sauces, Piments, Jim Harrison

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9 juin 2024

Velasquez et le premier piment de l'histoire de l'art

Le Christ dans la maison de Marthe et Marie, Diego Velasquez, 1618 "C'est l'histoire d'un tableau de 1618 qui raconte la découverte du Nouveau Monde". La voix de François Morel rythme le documentaire que Nicolas Autheman consacre au tableau de Diego Velasquez...

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Tags: Arts, Epices, Poivre, Mexique, Piments, Documentaires, Bodegon, Séville, Velasquez, Camila Ferraro, Restaurant Sobretablas, Arte, Arte.tv, Adobo

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27 septembre 2023

Spéculoos, Hommage de Leonidas au biscuit emblématique de la Belgique

En bonne place parmi les valeurs sûres chez nos voisins belges: le spéculoos . Apparu au 17ème siècle et inscrit en 2020 à l'inventaire bruxellois du Patrimoine culturel immatériel, ce biscuit traditionnel à la cassonade brune aromatisé aux épices d'Asie...

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Tags: Ailleurs, Epices, Biscuits, Sucré, Belgique, Leonidas, Patrimoine gourmand, Cannelle, Patrimoine culturel immatériel, Spéculoos

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12 juillet 2023

Andrée Zana Murat, Recettes ensoleillées pour cuisine de partage

Voilà des années que ses amies la pressaient "de leur fabriquer un petit livre pour l’été quand les maisons se remplissent, les amis passent, les enfants débarquent avec leurs copains et qu’on n’en peut plus de la tomate-mozza-jambon-melon". Andrée Zana...

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Tags: recettes, Epices, Livres de cuisine, Hachette Cuisine, Cuisine orientale, Habitudes culinaires, Tunisie, Cuisines méditerranéennes, Andrée Zana murat, Mahgreb

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7 juillet 2022

Cabillaud laqué au fruit de la passion, Recette de Rebecca Lockwood

(Photo Hélène Imbert) A la tête des cuisines de L'Agapé-Paris depuis le printemps 2022, la Cheffe d'origine brésilienne Rebecca Lockwood aime les saveurs nouvelles, les associations insolites, l'exotisme, les herbes, les épices, les accords terre-mer...

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Tags: recettes, Epices, Herbes, Brésil, Chef(fe)s, Cabillaud, Jardin des simples, L'Agapé, Salicorne

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29 novembre 2021

Epicerie fine et arts de la table, Les coffrets de La Maison française

Qu'y a-t-il de commun entre une confiture d'agrumes rares de chez Lemon Story, des marrons glacés de Corsiglia, un bol Pekoë de chez Revol, une tisane des Chefs Sébastien et Michel Bras, des glaçons en granit d'Aubrac, des pétales de chocolat aux fleurs...

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Tags: Vins, Douceurs, Epices, Thés, Arts de la table, Spiritueux, Made in France, Cadeaux gourmands, Artisans des métiers de bouche, Caviar de Sologne