Du Bruit Côté Cuisine

10 février 2025

On a mangé la mer, Dans les abysses de la pêche industrielle

(Dessins Olivier Martin ) Abimés par "des décennies de politiques de surpêche, de pratiques non durables, de consommateurs mal informés demandant toujours plus de poissons à des prix moindres et d'industriels en recherche de croissance", les océans sont...

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Tags: Pêche durable, Artisan-pêcheur, Golfe de Gascogne, Pêche industrielle

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 novembre 2024

BD, Il était une fois l'histoire de la gastronomie

(Dessins Bernard Deyriès) "La bande dessinée remonte à la préhistoire (grottes peintes) et aux grands civilisations de l'Antiquité (fresques égyptiennes, Colonne Trajane)". Et pourtant, ce genre pictural, artistique et littéraire ne s'est emparé que récemment...

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Tags: Livres, BD, Histoire de la gastronomie, Traditions, Comportements, Habitudes alimentaires, Mammouth

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15 juin 2024

Bulles de tendresse, BD-réconfort signée Wawawiwa

(Illustrations Wawawiwa) Et si les objets, les végétaux, les nuages, la nourriture, les animaux, la lune, les jouets... avaient une âme ? Et si tout ce qui nous entoure, lassé de la tristesse dans laquelle les humains ont plongé la terre, se mettait à...

Posté par Catherine Thenes à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Arts, BD

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22 février 2024

Bouchées doubles, La BD des nourritures du futur

Ils sont 2 fois 14 à avoir accepter de plancher à 2 sur l'avenir de notre alimentation. Quatorze auteur(e)s de BD et autant de Chef(fe)s à tenter d'imaginer ce que les humains qui peupleront la planète Terre dans les siècles à venir pourraient bien avoir...

Posté par Catherine Thenes à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Artistes, La gastronomie comme l'un des beaux-arts, Chef(fe)s, Chef(fe)s étoilé(e)s, BDthèque gourmande, Robotique

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5 septembre 2023

BD Oenologix, Tout ce que avez toujours voulu savoir sur le vin

Quel amateur de bonnes bouteilles n'a jamais rêvé de faire de sa passion un métier ? C'est ce qui est arrivé à trois employés d'une agence de communication spécialisée dans le vin, payés pour rencontrer des vignerons sur leurs domaines, déguster des grands...

Posté par Catherine Thenes à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Vignobles, Médoc, Accords Mets-Vins, Chianti, Bédéthèque gourmande, Barolo, Patrimonio, Porto, Riesling, Vins de Californie

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1 juin 2023

Les Gouttes de Dieu. Le tourisme oenologique en série TV

(Photos AppleTV) Improbable passerelle entre l'univers populaire du manga et le monde très feutré de l'oenologie , le manga "Les Gouttes de Dieu", dont les premières planches sont sorties en novembre 2004 , a été consacré Meilleur livre du monde sur le...

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Tags: Oenologie, Ailleurs, Japon, BD, Manga, Séries télévisées, Côté Vins, Les gouttes de Dieu

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15 juillet 2020

Enquête au pays du sushi, Une BD de Franckie Alarcon

Du sushi, les Français ne connaissent la plupart du temps que la version édulcorée qu'on leur en donne dans les quelque 200 corners japonisants installés dans les supermarchés de l'Hexagone. Or il s'agit au Japon d'un "mets d'exception confectionné dans...

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Tags: Traditions, Culture(s), Japon, Artisans, Asie, Saké, Sushis, Crustacés, BD, Arts de la table, Poissons, Côté Est, Marchés, Pêcheurs

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27 novembre 2017

Un Grand Bourgogne oublié, Une nouvelle enquête dans l'univers du vin

(Grand Angle) Après le succès d'un premier volume consacré à l'histoire du terroir bourguignon, le duo de scénaristes Manu Guillot et Hervé Richez et le dessinateur Boris Guilloteau se lancent dans une nouvelle enquête oenologique dans les vignobles de...

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Tags: Livres, Régions, Culture(s), Oenologie, Terroir, Bourgogne, Vignobles, BD, Vignerons, Jura, Côté Est, Vignes

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