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Du Bruit Côté Cuisine
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oenologie
12 décembre 2024

Cuvée bio Alfred De Luze, AOP Terrasses du Larzac

Cuvée bio Alfred De Luze, AOP Terrasses du Larzac
Etablissement bicentenaire de négoce qui rassemble plus de 500 références de grands crus classés, la Maison A. de Luze propose une cuvée en hommage à son fondateur le Baron Alfred De Luze , pionnier de la commercialisation des vins de Bordeaux à travers...
Posté par Catherine Thenes à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Accords Mets-Vins,  Côté Vins,  AOP Terrasses du Larzac,  Maison A. de Luze,  Vins de Bordeaux,  Oenologie

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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11 novembre 2024

Rois, reines et monarques. Qu'ont-ils fait des vins de France ?

Rois, reines et monarques. Qu'ont-ils fait des vins de France ?
Louis XVI au bonnet rouge Religion, politique, diplomatie, patriotisme, balance commerciale, luxe, (présumées) vertus thérapeutiques, alcoolisme, élitisme, santé publique... Pilier du patrimoine, de la culture et du prestige national et symbole de la...
Posté par Catherine Thenes à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Histoire du vin,  Bourgogne,  Côté Vins,  Champagne,  Pinot noir,  Livres

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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30 septembre 2024

Foire aux vins d'automne, La sélection Grand Frais

Foire aux vins d'automne, La sélection Grand Frais
(Photo Grand Frais) Pour sa Foire aux vins d'automne 2024 (du 30 septembre au 20 octobre), Grand Frais s'est appuyé sur l'expertise du MOF Sommelier 2007 Laurent Derhé pour sélectionner 57 références, entre vins d'appellation de renom et nouveaux terroirs....
Posté par Catherine Thenes à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Foire aux Vins,  Oenologie,  Accords Mets-Vins,  Côté Vins,  Vins monocépage,  Régions,  Sancerre,  Beaujolais,  Vins de Loire,  AOP Madiran

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 août 2024

Brillat-Savarin et Crémant de Bourgogne, Deux Bourguignons pour un accord parfait

Brillat-Savarin et Crémant de Bourgogne, Deux Bourguignons pour un accord parfait
"Le nom Crémant vient tout simplement du mot "crème", en référence à cette mousse onctueuse et assez dense qui caractérisait les vins effervescents élaborés en Champagne au 19e siècle". Quoi de plus naturel donc pour Pierre du Couëdic, délégué général...
Posté par Catherine Thenes à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Oenologie,  Vins,  Bourgogne,  Vignobles,  Côté Est,  Accords Mets-Vins,  Fromages fermiers,  Brillat-Savarin

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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5 mai 2024

Yquem, Petrus et Julienas... San-Antonio en verres et en vins

Yquem, Petrus et Julienas... San-Antonio en verres et en vins
(Illus. François Boucq) "Tardivement saluée par la critique, assimilée à une littérature de gare, dominée par les aventures paillardes et cocardières du commissaire San-Antonio et de ses joyeux acolytes, l'oeuvre de Frédéric Dard " a longtemps tardé à...
Posté par Catherine Thenes à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Régions,  Culture(s),  Oenologie,  Vins,  Auteurs,  Terroir,  Artistes,  Vignobles,  Art de vivre,  Littérature,  San Antonio,  Littérature gourmande

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2 mars 2024

Les vins 100% cépage Romorantin du Domaine de Montcy

Les vins 100% cépage Romorantin du Domaine de Montcy
Vincent Bonnal et Vincent Chevrier A Cormeray (Loir-et-Cher), le Domaine de Montcy affiche fièrement ses valeurs de durabilité , avec son tout nouveau éco-chai photovoltaïque, en bois d'origine locale travaillés par des artisans de la région et son isolation...
Posté par Catherine Thenes à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Oenologie,  Vins,  A.O.C.,  Sologne,  Vignes,  Vins bio,  Cépages rares,  Demeter,  AOC Cheverny,  AOC Cour Cheverny,  Chai photovoltaïque,  Energies renouvelables,  Romorantin,  Vins naturels

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12 janvier 2024

Les belles histoires du vin racontées par Eric Glatre

Les belles histoires du vin racontées par Eric Glatre
Entrepôts de Bercy en 1908 Que peuvent bien avoir en commun un philosophe des Lumières, une moniale bourguignonne de l'Ordre de Cîteaux, une sulfureuse actrice devenue la femme de lettres membre de l'Académie Goncourt et un martyr espagnol né à Sarragosse...
Posté par Catherine Thenes à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Histoire de la gastronomie,  Champagne,  Bourgogne,  Vignobles,  Vignes,  Vins Oenologie,  Colette,  Cîteaux,  Femmes du vin

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27 novembre 2023

Jérémy Cukierman, Plus qu'un voyage, le vin est une odyssée

Jérémy Cukierman, Plus qu'un voyage, le vin est une odyssée
(D.R.) Derrière l’étiquette de chaque vin, dans chaque bouteille de vin, il y a "bien plus que du raisin fermenté". Le vin est un voyage dont les routes sont "autant de leçons de géologie, de topographie, d’histoire, de culture, de sociologie, et d’imagination"....
Posté par Catherine Thenes à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Oenologie,  Bourgogne,  Vignobles,  Chianti,  Cépages autochtones,  Côté Vins,  Côté vignes,  Cornas,  Manzanilla,  Cheval Blanc,  Montalcino,  Quinta de La Rosa,  Terrasses du Larzac,  Volara Per Se

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5 septembre 2023

BD Oenologix, Tout ce que avez toujours voulu savoir sur le vin

BD Oenologix, Tout ce que avez toujours voulu savoir sur le vin
Quel amateur de bonnes bouteilles n'a jamais rêvé de faire de sa passion un métier ? C'est ce qui est arrivé à trois employés d'une agence de communication spécialisée dans le vin, payés pour rencontrer des vignerons sur leurs domaines, déguster des grands...
Posté par Catherine Thenes à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Vignobles,  Médoc,  Accords Mets-Vins,  Chianti,  Bédéthèque gourmande,  Barolo,  Patrimonio,  Porto,  Riesling,  Vins de Californie

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5 juillet 2023

La Hechicera, Le rhum doux et boisé de Colombie

La Hechicera, Le rhum doux et boisé de Colombie
(D.R.) Au coeur de la Colombie, La Hechicera (la sorcière en espagnol) est une marque de rhum colombien ultra-premium lancée en 2012 par la maison de spiritueux tenue depuis 3 générations par la famille Riascos via la distillerie Casa Santana Ron y Licores....
Posté par Catherine Thenes à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Mixologie,  Colombie,  Spiritueux,  Rhums,  Juan Arbalez

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