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14 octobre 2025

Les légumes "pas comme les autres" de Xavier Mathias

Et si le dérèglement climatique et la raréfaction des insectes pollinisateurs, combinés à l'aversion croissante d'une partie des paysans et des consommateurs pour tout ce qui est chimie de synthèse, nous poussaient à diversifier davantage nos potagers...

Posté par Catherine Thenes à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Xavier Mathias, Maraîchage bio, Légumes vivaces, Comportements, Jardiner bio

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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26 mai 2025

Epices Fuchs, Les assaisonnements qui font pschitt

La marque Epices Fuchs a obtenu le label Produit de l'Année 2025* pour ses sprays d'assaisonnement à base d’herbes aromatiques et d’épices . A utiliser pendant la cuisson ou à vaporiser directement dans l'assiette (deux pschitt suffisent), cette nouvelle...

Posté par Catherine Thenes à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aides culinaires, Spray, Pulvérisateur, Herbes aromatiques, Epices

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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22 mai 2024

Le barbecue selon Big T, Un mode de cuisson à part entière

(Photographies Fabien Breuil ) Et si, au delà des côtes de boeuf, ribs, saucisses et autres merguez charbonneuses, le barbecue pouvait s'avérer un mode de cuisson à part entière capable de mitonner de la "vraie" cuisine ? Et si on pouvait préparer au...

Posté par Catherine Thenes à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Barbecue, BBQ, recettes, Cuisson à la braise, Fumage

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26 décembre 2025

Hollywood dans les années 1940 vu par le cinéaste Jean Renoir

(Photo Paul Getty Images) Réfugié aux Etats-Unis dès janvier 1941, le cinéaste Jean Renoir s'efforce de convaincre le Tout Hollywood de le faire travailler comme metteur en scène , sans avoir pour autant à se conformer au cadre contraignant des grands...

Posté par Catherine Thenes à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arts et Gastronomie, Le cinéma de Jean Renoir, Jean Renoir, Ouest américain, Hollywood

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24 septembre 2024

Jardin Emeraude de LaGrange, Un thé vert bio couleur vert amande

C'est un thé vert de Chine aux feuilles d'un vert flamboyant et que sa large palette aromatique autorise à être infusé jusqu'à sept fois, à l'instar des grands thés . Le Thé vert Jardin Emeraude Bio de la Maison LaGrange (une maison familiale de Franche-Comté...

Posté par Catherine Thenes à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thés, Thés de Chine, Ailleurs, Maison LaGrange, Traditions, Infusions

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14 novembre 2017

Quand les Chefs mettaient le cinéma en recettes

Illustrations M arina Cremonini / Nouriturfu Cette année là, les films français en compétition pour le Festival de Cannes vont mettre le feu à La Croisette. En 1973, La Planète sauvage de Topor et Laloux, La Maman et la Putain de Jean Eustache font déjà...

Posté par Catherine Thenes à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Culture(s), Artistes, Cinéma

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17 août 2017

Avec la Chef Stéphanie Le Quellec, Cyrano de Bergerac en scène et en cuisine

(Photo Louis Teran) Après le succès de la soirée Banquet de Platon, la Chef Stéphanie Le Quellec et l'équipe de l'hôtel Prince de Galles ont dévoilé les quatre œuvres littéraires qui seront à l’affiche de la saison 2017-18 des dîners théâtraux du restaurant...

Posté par Catherine Thenes à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Culture(s), Arts, Paris est une fête, Artistes, Chefs étoilés

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28 mars 2017

Bodum, Ou l'art de marier verre borosilicate, silicone et cuivre rosé Art Déco

C'est ce qu'on appelle avoir de la suite dans les (belles) idées. En 1993, Bodum -la marque d'articles ménagers d'origine scandinave créée en 1944- affichait son goût pour l'Art Déco en lançant sa Cafetière Eileen en hommage à la designer irlandaise Eileen...

Posté par Catherine Thenes à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tendances, Design, Ustensiles de cuisine, Marques, Arts de la table, Art Déco

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20 février 2017

Herbes, bières, fromages, liqueurs... Do it yourself avec Nature § Découvertes

A bientôt 30 ans, Nature § Découvertes croit plus que jamais en la mission que Françoise et François Lemarchand ont assigné à leur premier magasin à sa création en 1990: commercer dans le respect de l'homme et de la nature, permettre à chacun de contribuer...

Posté par Catherine Thenes à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Jardin des "simples", Herbes, Liqueurs, Bières, Marques

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11 janvier 2017

Célébrer le Nouvel An Russe à La Maison Blanche !

La Maison Blanche fête le Nouvel An russe ! En ces temps troublés des relations Etats-Unis-Russie, l'annonce peut surprendre. En fait, il s'agit de Maison Blanche-Paris, le restaurant de l'Avenue Montaigne qui, à sa vue imprenable sur la Tour Eiffel,...

Posté par Catherine Thenes à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Paris est une fête, Caviar, Nouvel An, Russie

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29 novembre 2016

Chez Matsuri, les enfants mangent et dessinent japonais

Pour les vacances d'hiver 2016, les enfants de moins de 12 ans qui viendront manger japonais chez Matsuri auront droit à un cahier de coloriages consacré à la cuisine de l'archipel nippon . C'est une tradition chez Matsuri, premier groupe français de...

Posté par Catherine Thenes à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Japon, Voyages, Enfance, Dessins

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29 janvier 2015

Les assiettes de Sylvie Amar manufacturées par le porcelainier japonais Arita

A l'occasion du SIRHA 2015, Sylvie Amar, designer spécialisée dans l’hôtellerie-restauration , a présenté Sensitive, une collection de 10 assiettes inspirées des paysages nippons et destinées aux palaces et aux tables étoilées, qui ont été manufacturées...

Posté par Catherine Thenes à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arts, Ailleurs, Japon, Artisans, Palaces, Vaisselle

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4 mars 2013

"Mange, signe, aime", un resto marocain bio pour malentendants, sourds et "entendants"

"Mange, signe et aime". Dans la rue Rodier (Paris ), ce restaurant de spécialités marocaines bio affiche la couleur dès l'entrée . Chez 1000 § 1 signes, que vous soyiez sourd, malentendant ou "entendant", vous êtes ici pour vous régaler et déguster des...

Posté par Catherine Thenes à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Ailleurs, Restaurants, Paris est une fête, Maroc

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23 janvier 2013

Dimanche 27 janvier 2013: cours de "Cuisine au retour des grandes marées" chez Olivier Roellinger

Phénomène naturel récurrent sur les côtes françaises, les grandes marées sont l'occasion rêvée pour les fans de pêche à pied de faire provision de clams, bigorneaux, moules, équilles, étrilles, palourdes, praires, coques, crabes, couteaux, crevettes......

Posté par Catherine Thenes à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Régions, Côté Ouest, Mer, Cours de cuisine

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16 novembre 2012

Les oeufs de fourmis, aussi délicieux que photogéniques ?

(Photos Arturo Limon Ramirez) Décerné au photographe mexicain Arturo Limon Ramirez, le Prix du public du Festival International de la Photo culinaire 2012 attire notre attention sur ce qui, curiosté culinaire chez nous, est un met de la culture ancestrale...

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Tags: Traditions, Insolite, Arts, Ailleurs, Artistes, Insectes

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24 novembre 2011

Papillote, magazine de cuisine pour les 7-12 ans

Depuis le 23 novembre 2011, les jeunes de 7 à 12 ans vont pouvoir acheter en kiosque tous les deux mois (pour 3,90 euros) un nouveau magazine de cuisine "rien que pour eux". Comme dans un media "pour les grands", Papillote se présente comme un vrai journal...

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Tags: Cuisine, recettes, Chefs, Produits, Coups de coeur, Jeunes

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11 avril 2011

Découvrir le patrimoine chinonais

Au coeur de la Touraine, trois passionnés du patrimoine Chinonais ont décidé de faire cause commune pour proposer aux touristes de découvrir ies richesses de leur région, dans un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les samedis 23 avril, 21...

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Tags: adresses, Agenda, Traditions, Régions, Terroir, Oenotourisme

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27 juillet 2009

Winstubs d'Alsace (et autres recettes !)

Paris a ses bistrots, Londres ses pubs, Rome ses trattorias, Lyon ses bouchons ... et Strasbourg ses winstubs. Indissociables de l'histoire de l'Alsace, ces tavernes - en principe minuscules, basses de plafond et faiblement éclairées- ont été à partir...

Posté par Catherine Thenes à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, plats, Produits, Traditions, Régions, Vi

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10 décembre 2023

DIY, Noël avec les tissus de Papa pique et Maman coud

Nappe pour un repas de fête, serviettes assorties ou joyeusement dépareillées, paquets cadeaux réutilisables. Pour mettre sa table et la maison à l'heure de Noël, il faut plonger dans le stock de tissus au mètre de Papa pique et Maman coud . La maison...

Posté par Catherine Thenes à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, DIY (Do it yourself), Décorations, Nappes, Serviettes de table, Tissus

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21 août 2023

Chef Anthony Bourdain, La nourriture et la télévision comme ultimes thérapies

(Photo Focus Features) Cuisinier icônique, personnalité border-line, aventurier tous azimuts, auteur aux propos controversés, amateur de polémiques, l'animateur de télévision Anthony Bourdain s'est suicidé en 2018 alors qu'il se trouvait en Alsace en...

Posté par Catherine Thenes à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Télévision, Documentaires, La cuisine à la télé, Chef(fe)s, Anthony Bourdain, Eric Ripert

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10 juillet 2023

50 recettes anti-mal de ventre

De nombreux Français souffrent ou se plaignent de troubles digestifs (ballonnements, gaz, éructations, diarrhées ou au contraire constipation),… qu'ils soient liés au syndrome de l’intestin (ou du côlon) irritable ou à une intolérance à certains types...

Posté par Catherine Thenes à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres de cuisine, FODMAPs, SII, Troubles digestifs, Végan, Recettes pauvres en fodmaps

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29 avril 2022

Du chocolat en trop ? Recyclez-le en cocktail

(Photo Gopuff) Chaque année, près de 15.000 tonnes de poules, oeufs, lapins, poissons, cloches et autres sujets en chocolat sont achetés à l'occasion des fêtes de Pâques . Comme tous ne sont pas dégustés sur le moment (les Français ne sont pas de très...

Posté par Catherine Thenes à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Mixologie, Cocktails, Oeufs de Pâques, Génépi, Gopuff

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31 mars 2022

Carotte et Chocolat, La cuisine expliquée aux 4-12ans

Apparus à la fin des années 2000, les magazines de cuisine à destination des enfants se suivent souvent, se ressemblent parfois et sont éphémères (la plupart du temps) . De Lucullus Succulus (né en 2008), Papillote (2011), Bonne Cuisine Junior (2012),...

Posté par Catherine Thenes à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Magazines food, Habitudes de consommation, Les indispensables, Fruits et légumes de saison, La cuisine pour les enfants

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5 avril 2022

Chasseurs de truffes, Un documentaire à savourer "comme un plat de spaghetti"

(Photos Tandem Films) Au nord de l'Italie, dans le Piémont, Carlo Conella, 84 ans, consacre son temps à la poursuite du diamant blanc Tuber Magnatum Pico . "En compagnie de son chien entraîné à renifler le parfum du champignon souterrain, l'octogénaire...

Posté par Catherine Thenes à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Italie, Film documentaire, Piémont, Truffe d'Alba, Truffes

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5 mars 2021

Guy Savoy à Top Chef, La soupe au menu

Soupe d'artichaut et truffe Guy Savoy (D.R.) Pour l'émission du 10 mars 2021, alors que 10 candidats sont encore en lice, les cuisines de Top Chef accueillent pour la première fois dans l'histoire de cette émission de télé-réalité culinaire le Chef***...

Posté par Catherine Thenes à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Top Chef, Chefs étoilés, Agenda gourmand, Emissions de cuisine, Guy Savoy

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