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6 avril 2021

Puzzle Thérapie, Le passe-temps des familles confinées

(Photo Catherine Thenes) Premier marché des jeux de société et des puzzles avec un chiffre d’affaires de 578 millions d’euros (2019), la France redécouvre, confinement sanitaire oblige, cette activité familiale autrefois réservée aux week-ends pluvieux...

Posté par Catherine Thenes à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Comportements, Potager, Jeux éducatifs, Larousse, Puzzle

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 décembre 2020

Aux notes épicées, la tisane de Noël Nat § Form

Nat & Form célèbre l'esprit de Noël avec une tisane composée de plantes, fruits et d'épices issus de l'agriculture biologique qui lui donnent ses notes zestées et épicées: écorces de cannelle, zeste de citron, rhizome de gingembre, zeste d'orange et marc...

Posté par Catherine Thenes à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Epices, Tisanes, Noël, Agrumes, Plantes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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2 juillet 2020

La fin programmée des films alimentaires en plastique et en alu ?

La fin des films en plastique ou en alu est-elle programmée pour un avenir proche ? Les initiatives qui se multiplient pour leur trouver des alternatives réutilisables, plus saines et moins polluantes, plaident dans ce sens. Fabriquée à la main, dans...

Posté par Catherine Thenes à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indispensables, Tendances, Ustensiles de cuisine, Habitudes de consommation, Films en aluminium, Films en plastique

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 mai 2020

Morilles, cèpes et girolles... Séchés en mode gastronomique

Spécialiste de la truffe depuis les années 1930, la Maison Plantin fournit également en champignons séchés des grandes tables françaises, comme celle du Chef Jean Sulpice (qui officie à Val Thorens et Annecy) et même, dit-on, les cuisines de l'Elysée....

Posté par Catherine Thenes à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, Artisans des métiers de bouche, Champignons séchés, Cèpes, Girolles, Morilles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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28 mai 2020

Dînette solaire pour apprentis-cuisiniers

(D.R.) Brochettes de pommes, sucettes de fruits au chocolat fondu, tartines de légumes au fromage, croque-monsieur vite-fait... Et si un pique-nique sur la plage ou dans le jardin était l'occasion pour les enfants d'exercer leurs talents de cuisinier(ère)...

Posté par Catherine Thenes à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, Jeux, Pique-nique, Accessoires de cuisine, Dînette, Energie solaire

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15 septembre 2024

Pêche à la Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc

(Photos Bertrand Duquenne ) La campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques de la saison 2024 va s'ouvrir le 2 octobre en baie de Saint-Brieuc , mettant un terme à la trève de cinq mois, qui correspond à la période de développement du corail, l'organe...

Posté par Catherine Thenes à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coquilles Saint-Jacques, Mollusques, Baie de Saint-Brieuc, Traditions, Fruits de mer

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15 octobre 2024

Angèle Ferreux-Maeght, Influenceuse food version végétarienne

"Complètement perdus face à un chou-rave, interloqués par un coing, inconfortable en présence d'un salsifis" ? Pas de panique, Angèle Ferreux-Maeght vous invite à vous immerger en sa compagnie dans "l'univers vibrant et coloré" de la cuisine des légumes,...

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Tags: Livres de recettes, Végétarisme, Fruits et légumes de saison, Kebab végétarien, Cuisine végétarienne

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23 septembre 2024

Marie-Dominique Bradford, Une caviste pédagogue et sans tabous

Pousser la porte d'un caviste, c'est accèder à "un fantastique terrain de jeu pour apprendre le vin" . Caviste à Paris, créatrice de Trois Fois Vin, une société de box de vin par abonnement, animatrice du podcast Bruits de cave, Marie-Dominique Bradford...

Posté par Catherine Thenes à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accords Fromages et Vins, Vins Oenologie, Artisans vignerons, Livres, La France des terroirs

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8 janvier 2026

Le Petit Larousse des cuisines méditerranéennes

Moussaka, Tajine, Crostini, Bruschetta, Börek, Brioute, Chorba, Baklavas, Mouhalabieh, Sfougato, Tzatzicki... Ces plats ont une chose en commun: être l'expression des goûts et des saveurs de la cuisine méditerranéenne et de ses différentes variations...

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Tags: Traditions culinaires, recettes, Bassin méditerranéen, Ailleurs, Comportements alimentaires

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25 juillet 2024

Exotisme et Olympisme pour la maison de Thé Betjeman & Barton

Les JO 2024 ont été officiellement ouverts le 26 juillet. Le moment ou jamais de célébrer les performances des athlètes du monde entier en dégustant, entre deux séances de retransmission des épreuves, le Thé noir Exotic Olympic de la maison de Thé Betjeman...

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Tags: Thés, Maisons de thé, Bar à thé, Esprit olympique, Thé noir

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19 novembre 2024

Cuisiner sans peur et sans complexe, ça s'apprend facilement

(Dessins Emmanuelle Teyras) La cuisine est un jeu d'enfant, disait le Chef Michel Oliver. Bon nombre d'adultes sont pourtant persuadés que mettre les mains à la pâte, ce n'est pas pour eux et qu'ils n'y arriveront jamais. C'est à tous ces novices qui...

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Tags: recettes, Apprendre à cuisiner, Transmission, Associations de saveurs, Ustensiles de cuisine

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6 juin 2024

Haro sur le sucre et ses complices dans l'alimentation

(Peinture au sucre en Chine, Photo Atlai ) Sa présence se manifeste à tout moment de la journée dans notre alimentation. Si l'ajout récurrent de sucres dans notre nourriture interpelle les défenseurs d'une culture culinaire hexagonale fondée sur la précision...

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Tags: Sucres ajoutés, Tendances, Art de vivre, Industries alimentaires, Addiction au sucre

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3 février 2025

90 recettes pour intestins irritables...

Depuis l’enfance, Audrey Lienard souffre du syndrôme de l’intestin irritable (SII), l'un de ces pathologies disgestives "i nvalidantes, douloureuses et souvent taboues" dont Digest Science (Fondation de recherche sur les maladies de l'appareil digestif...

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Tags: Syndrôme de l'intestin irritable, Pathologies digestives, Livres de cuisine, Alimentation low fodmap, Monash University

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27 janvier 2025

Café, Une petite cerise poids lourd du commerce mondial

(D.R.) "Un acte social, une ponctuation de la journée, un soutien à l’éveil, un moyen de se réchauffer, un instant de convivialité, une occasion de détente, un moment de gourmandise…". Si le café est bien "un breuvage singulier" incontournable dans la...

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Tags: Café, Arabica, Robusta, Caféier, Livres

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9 février 2026

Reify, des barres protéinées en version salée

Un Français sur 2 avoue grignoter au moins une fois par jour. ce qui porte le marché hexagonal du snacking à plus de 22 milliards d’euros (étude NielsenIQ, 2024). Dont près d'un milliard d'euros rien que pour les barres protéinées ! Reify Nutrition propose...

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Tags: Marques, Nutrition, Barres protéinées, Nutri-Score A, Comportements alimentaires

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27 mars 2026

Dessine moi un sushi, dit Le Petit Prince

(Photos Succession Saint Exupéry-d’Agay) A l'occasion de la célébration des 80 ans de sa publication, Le Petit Prince® -l’œuvre iconique d’Antoine de Saint Exupéry devenue le livre le plus traduit au monde - a conclu un partenariat avec la marque Sushi...

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Tags: Culture(s), Sushis, Sushi Shop, Evénéments gourmands, Le Petit Prince

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15 juin 2017

100 bières sous la loupe de la zythologue Elisabeth Pierre

(D.R.) C'est une spécialiste-ès bières qui le dit. La France est en train de renouer avec sa tradition brassicole: "Le marché de la bière connait une véritable révolution. Les brasseries se multiplient dans tous les départements; on dénombre ainsi 33...

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Tags: Livres, Ailleurs, Alcools, Bières, Zythologie

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24 mars 2017

Artisanale et chic, La confiture selon Laura et Nadège

"La confiture ? Il y a celle qui se tartine. Et celle que l'on mange à la petite cuillère". Pour Laura Goninet et Nadège Gaultier, la confiture est un produit haut de gamme, un acteur majeur et noble du plaisir alimentaire qui mérite mieux que son image...

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Tags: Fruits, Menus plaisirs, Paris est une fête, Sucré, Confitures

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22 novembre 2016

La Compagnie Royale des Indes Orientales, nouvelle venue sur le marché des thés et infusions bio,

Fondée par Louis XIV en 1665, la Compagnie Royale des Indes Orientales a ouvert la voie aux grandes explorations scientifiques du 18ème siècle et, en permettant à la France d'établir des comptoirs sur des escales mythiques, favorisé le développement du...

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Tags: Bio, Paris est une fête, Thés, Marques, Infusions

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8 décembre 2016

Ghislaine Arabian, 1er Chef étoilé associé à la grande distribution pour des plats pour bébés

C'est une femme qui est donc le premier Chef étoilé à s'engager dans un partenariat avec un grand distributeur pour des plats préparés pour bébés . Depuis novembre 2016, les jeunes parents peuvent trouver dans la marque Carrefour Baby une gamme de 9 recettes...

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Tags: alimentation, Comportements, Tendances, Enfance, Chefs étoilés

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23 décembre 2016

La Normandie des vrais fromages, "ceux qui ne font pas semblant"

Né et élevé "dans le lait, la crème et le fromage" (ses ancêtres sont collecteurs-affineurs-marchands de fromages depuis 1907...), Philippe Olivier est de ceux qui, dans les années 1970, ont fait bouger l'ensemble de la filière fromagère mise à mal par...

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Tags: fromages, Traditions, Lait, Terroir, Normandie

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14 novembre 2016

Dix chefs du Nouveau Monde à découvrir sur Arte du 14 au 25 novembre 2016

Après les Chefs éco-responsables (saison 1) et les jeunes Chefs européens d’exception (saison 2), Arte diffuse, du 14 au 25 novembre 2016, la troisième saison du Bonheur est dans l’assiette, consacrée à la découverte des Amériques , c e Nouveau Monde...

Posté par Catherine Thenes à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Culture(s), Amériques, Nouveau monde

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7 septembre 2016

Plus que quelques jours pour créer la glace Magnum qui vous ressemble

Plus que quelques jours pour se livrer à l'un des menus plaisirs de l'été: se promener sous le soleil parisien en dégustant la glace dont on vient juste de créer le look et les parfums. Situé en plein coeur du Marais, au 3 Rue des Rosiers, le Pop-up Store...

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Tags: Gourmands, Menus plaisirs, Paris est une fête, Sucré, Glaces

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7 octobre 2016

Chef Christophe, un pro au service des professionnels de la restauration

Quelle meilleure garantie pour un professionnel en difficulté que de s'appuyer sur l'expertise d''un de ses pairs dont les capacités entrepreneuriales ne sont plus à démontrer ? C'est ce deal gagnant-gagnant que Christophe Dovergne, alias Chef Christophe,...

Posté par Catherine Thenes à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Restaurants, Innovation, Festival

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27 septembre 2016

Chamly, des bouchons haut de gamme pour grands Champagne et vins fins

Et si, lassé d'être le parent pauvre des arts de la table, le bouchon se haussait du col jusqu'à devenir un objet haut de gamme capable de jouer dans la même catégorie que les meilleurs vins, les plus beaux flacons, les verres les plus élégants ? C'est...

Posté par Catherine Thenes à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Arts, Artisans, Arts de la table

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