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12 septembre 2016

Le Paris des grandes brasseries se rappelle au bon souvenir des touristes

Inventée en 1864 par Frédéric Bofinger, un brasseur alsacien natif de Colmar, la brasserie parisienne est un convivial témoin de la frénésie culturelle, artistique et politique de la capitale. Et l'un des lieux de prédilection pour les amoureux du Paris...

Posté par Catherine Thenes à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Tourisme gourmand, Paris est une fête, Bistrots, Patrimoine culinaire

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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2 mai 2016

Un cuisinier-biker aux manettes du barbecue

Biker fan de Harley-Davidson, rockeur du groupe pop-rock Sky (avec lequel il a remporté quelques disques de platine...), amateur de guitares vintage, doté d'un accent à couper au couteau et "décoré" de tatouages impressionnants, le québécois Antoine Sicotte...

Posté par Catherine Thenes à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, BBQ, Out-door

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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6 avril 2016

Mon Coach Légumes ou comment avoir la main potagère

Vous rêvez de planter des herbes aromatiques, de faire pousser quelques radis et de récolter des fraises dans votre jardin, sur votre balcon ou sur votre terrasse ? Mon Coach Légumes est fait pour vous. Cette application mobile (gratuite...) est destinée...

Posté par Catherine Thenes à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Légumes, Fruits, Jardins, Jardinage

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 mars 2016

Fruits et légumes, Vous les mangez avec ou sans peau ?

Faut-il manger les fruits et légumes avec ou sans leur peau (quand il ne s'agit pas d'une banane ou d'un potiron, bien sûr) ? Le débat n'est pas tranché. Si la peau de certains végétaux contient des nutriments intéressants sur le plan nutritionnel -comme...

Posté par Catherine Thenes à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Légumes, Fruits, Comportements, Consommation

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17 décembre 2015

Accords saumon fumé-betterave chez Dom Petroff

Entreprise 100% française, produisant dans l'Hexagone dans ses propres unités de production, Dom Petroff se revendique comme la marque qui "n’a eu de cesse d’innover pour rendre le caviar accessible". Et effectivement, trente ans après sa création, cette...

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Tags: Légumes, Poisson, Fêtes, Réveillon, Noël

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25 novembre 2015

La baguette version chocolat au lait par la Manufacture Cluizel

A l'approche de l'hiver et de ses froidures, La Manufacture Cluizel célèbre l'un des emblèmes du bien-manger à la française avec une gracieuse panetière garnie de 6 petites baguettes… en chocolat . Difficile de résister à ces petites baguettes en chocolat...

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Tags: Chocolat, Desserts, Douceurs, Design, Sucré

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7 décembre 2015

La fraise de veau fait son grand retour !

(Photo L.P./Q/L.) En vinaigrette, sauce gribiche ou poulette, à la lyonnaise, à l'aïoli, en blanquette... Après deux décennies de purgatoire, la fraise de veau retrouve sa place sur les étals des bouchers et à la carte des bistrots. Mis à l'index en 2001...

Posté par Catherine Thenes à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, Viandes, Consommation, Rungis, Tripes

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14 novembre 2015

Move your food ! Des contenants isothermes, pratiques, sains et beaux

Finis la box en carton ou en plastique pour emporter son déjeuner au bureau, un en-cas en pique-nique ou un thé chaud à la salle de sport. Avec la théière nomade mobiliThé et la gamme Move your food, la société Qwetch propose des solutions isothermes...

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Tags: Comportements, Tendances, Pique-nique, Ustensiles de cuisine, Tea Time

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13 octobre 2015

Les Mad'leines du Chef** Akrame mises en boîte façon Street-Art

Admirateur de Ferran Adrià, l'inventeur catalan de la cuisine moléculaire, et inconditionnel de Pierre Gagnaire, le très actif Chef** Akrame Benallal s'accorde le temps de faire un détour pour offrir aux Parisiens l'occasion de se régaler de l'une des...

Posté par Catherine Thenes à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Sucré

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15 juillet 2015

Arrière-cuisines et dessous de table, un dossier du Canard enchaîné

A force de repasser les plats, la télé a-t-elle fini par causer une indigestion aux téléspectateurs ? C'est l'une des questions que pose le N°136 des Dossiers du Canard consacré en juillet 2015 aux petites affaires des grands chefs, aux folies de...

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Tags: Chefs, Culture(s), Comportements, Tendances, Palaces

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12 octobre 2015

Chez Bodum, Style rétro et Art Déco pour la Collection Copper Cuivre rosé

Longtemps banni des cuisines à cause des risques d'oxydation et de vert-de-gris toxique en cas de contact direct avec les aliments, le cuivre semble faire un retour en force dans les arts de la table. La marque scandinave Bodum, pour qui le cuivre est...

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Tags: Design, Thés, Café, Artistes, Arts de la table

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15 juin 2015

Avec Jean-Louis Nomicos, chef* des Tablettes, l'agneau est "si simple, si bon"

(Photos Plats: La Femme qui marche) En Europe, les plus gros consommateurs de viande d'agneau sont les Chypriotes, les Grecs, suivis par les Irlandais qui en mangent 3,6 kg par habitant et par an (ne dit-on pas que le mouton y fait partie de l'identité...

Posté par Catherine Thenes à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Comportements, Viandes, Europe, Agneau

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26 juillet 2015

Il fait chaud ? Mettez du vert dans vos Smoothies

Venu des Etats-unis et de la vogue de la naturopathie et de la Raw food (l'alimentation crue), le phénomène Smoothies verts a gagné la France des adeptes d'une nourriture dite "saine" qui serait susceptible de favoriser la "détoxification" de l'organisme...

Posté par Catherine Thenes à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Légumes, Fruits, Vegan, Smoothies

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12 juin 2015

Chez Lenôtre, des macarons aux fruits décorés d'un motif Toile de Jouy

(Photos T. Dhellemmes) Dans le cadre du bicentenaire d'Oberkampf, la Maison Lenôtre célèbre l'inventeur de la Toile de Jouy, en créant, avec la collaboration du designer Hervé Matejewski et la Maison Braquenié, une Série Limitée Sucrée qui revisite le...

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Tags: Menus plaisirs, Desserts, Design, Sucré, M.O.F.

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28 mai 2015

Savourez l'été avec le Hors-série gourmand de Marie Claire Idées (juin 2015)

Dans le Hors-série de Marie Claire Idées "Savourez l'été", en kiosque en mai-juin 2015, plus de 50 créations à retrouver sur le thème du pique-nique, de l'art de recevoir et de faire la fête au jardin ou sur la terrasse pendant les beaux jours. Côté gourmandise,...

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Tags: recettes, Livres, Douceurs, Sucré, Pique-nique

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27 mai 2015

Beautiful B., boisson acidulée et girly de la Maison de thés Betjeman § Barton

(Illustration Angéline Mélin) C'est une première pour la maison Bentjeman § Barton. Après avoir ouvert le premier Bar à thé de la capitale (24 rue des Filles du Calvaire, près du Cirque d'hiver) et lancé les premières boissons au thé (des Sirops aux saveurs...

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Tags: Epices, Tisanes, Paris est une fête, Thés, Diététique

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24 avril 2015

Les huiles gastronomiques Guénard, aux fruits secs ou aux graines

Entreprise historique de la Région Centre depuis 1824, la marque berrichonne Guénard s'affirme aujourd'hui comme un acteur incontournable de l'épicerie fine et de la restauration haut de gamme. Les ventes de ses huiles gastronomiques en bouteilles 25...

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Tags: Traditions, Régions, Huiles, Fruits secs, Gaines

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4 mars 2015

Des graines de tomates à gagner avec Heinz

Avec sa campagne de printemps Cultivez vos propres tomates, la marque Heinz va faire gagner des graines de tomates sur sa page Facebook (apps.facebook.com/heinzcvt) et propose un jeu-concours offrant comme cadeaux des accessoires de jardinage Heinz ....

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Tags: Produits, Légumes, Tomate, Marques, Agro-alimentaire

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21 mai 2015

Pour La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau explore la face salée du chocolat

Depuis le riz au lait aux pézizes et les brochettes de bananes au caramel de morilles du chef*** Régis Marcon, depuis s es macarons, sa glace et son praliné aux cèpes, on sait que les champignons s'accommodent agréablement en desserts et en versions sucrées...

Posté par Catherine Thenes à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Chocolat, Menus plaisirs, Paris est une fête, Champignons

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19 novembre 2014

A Orly, des repas de chefs étoilés en ... Boco

Les passagers de Paris-Orly vont pouvoir retrouver l'ensemble des plats Boco au cœur de la Place de la Madeleine , l’espace gastronomique développé par Aéroports de Paris dans le terminal-ouest de l’aéroport d'Orly. Dans une ambiance bistrot-chic et avec...

Posté par Catherine Thenes à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Menus plaisirs, Douceurs, Paris est une fête, Restauration rapide

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8 septembre 2014

Choisir son vin et créer sa cave, les conseils de Gilles du Pontavice

En cette période de vendanges et de foires aux vins, ce livre devrait donner aux non-initiés quelques bases pour commencer à constituer leur cave. D'abord la bâtir (ou au moins lui trouver la meilleure place dans une maison ou un appartement) et y conserver...

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Tags: Livres, Oenologie, Vins, Ailleurs, Vignobles

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3 septembre 2014

Qui sera le meilleur dégustateur de vin de Bruxelles ?

Moment incontournable du Salon du vin de Bruxelles que la RVF (Revue du vin de France) organise les 22 et 23 novembre 2014, le Concours de dégustation va voir s'affronter dix duos de dégustateurs belges et français dans une dégustation à l’aveugle de...

Posté par Catherine Thenes à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Ailleurs, Bruxelles, Evénements

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7 juillet 2014

Brides-les-Bains, le Village pour maigrir où l'on apprend d'abord à manger et cuisiner diététique

Première station thermale spécialisée dans la lutte contre l'obésité, Brides-les-Bains reçoit chaque année plus de 17.000 curistes qui se voient proposer un traitement personnalisé contre leur surcharge pondérale et, le cas échant, les pathologies associées...

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Tags: Cuisine, Chefs, Régions, Comportements, Santé

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30 octobre 2014

A vos recettes pour le concours de cuisine bio L'Emile Chef

Le concours de cuisine bio L’Emile Chef , initié en 2013 par l’Huilerie Emile Noël, est ouvert à tous les cuisiniers-amateurs passionnés de bio. Les participants devront créer une recette originale d'entrée, de plat ou de dessert à base d’huile Emile...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, adresses, Chefs, Concours, Huiles

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21 octobre 2014

Rungis, le plus grand plateau de fromages du monde

A 7 km de Paris, Rungis #rungis revendique le titre de "plus grand plateau de fromages du monde". Deux des pavillons du MIN (Marché d'intérêt national) abritent en effet les entrepôts des professionnels des produits laitiers . Une ruche de 1.500 employés...

Posté par Catherine Thenes à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Lait, Terroir, Ile de France, Rungis

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