750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration
Partager
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
habitudes de consommation
29 août 2025

Sandwich, Le modèle anglais que le monde entier s'est approprié

Sandwich, Le modèle anglais que le monde entier s'est approprié
(Photos Valérie Lhomme) Une tranche de viande entre deux tranches de pain. Un beau jour de 1762, un cuisinier anglais inventa pour son Lord de maître une nouvelle manière d'être au monde: pouvoir se sustenter avec les mains, sans se les salir (on est...
Posté par Catherine Thenes à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Street-food,  Cuisines du monde,  Lord Sandwich,  Livres de cuisine,  Recettes,  Comportements alimentaires,  Habitudes de consommation

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
6 novembre 2024

Petit-déjeuner, Le monde entier passe à table

Petit-déjeuner, Le monde entier passe à table
Longtemps, il n'a pas existé. Jusqu'à la Révolution française, le petit déjeuner ne faisait pas partie des habitudes alimentaires, la routine quotidienne de la population se limitant à un repas le midi et un second vers 18 heures. Ce sont les bouleversements...
Posté par Catherine Thenes à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Habitudes de consommation,  Petit déjeuner,  Ailleurs,  Bed and breakfast,  Livres de cuisine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
13 février 2024

Circuit court, La belle histoire des AMAP racontée en BD

Circuit court, La belle histoire des AMAP racontée en BD
Et si une BD parvenait à décrypter la société du 21ème siècle et son actualité avec autant (voire plus de) perspicacité que les medias traditionnels ? Et si l'histoire d'une famille de paysans du Var racontée en planches, vignettes et strips exprimait...
Posté par Catherine Thenes à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bio,  Comportements,  Paysans,  AMAP,  BD,  Habitudes de consommation,  Agriculture paysanne,  FIBD 2024,  Futuropolis

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
1 février 2024

Quiche lorraine, la vraie... Aux lardons mais sans fromage

Quiche lorraine, la vraie... Aux lardons mais sans fromage
Si les historiens s'accordent à dater du 16ème siècle l'apparition dans l'est de la France de la quiche dite lorraine , le parcours de ce "flan au lait sans sucre" (dixit Auguste Escoffier) avant de devenir le plat emblématique de toute une région est...
Posté par Catherine Thenes à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Traditions,  Régions,  Habitudes de consommation,  Lorraine,  Auguste Escoffier,  Circuit court,  Domaine de la Grange de Condé,  Grimod de La Reynière,  Jules Gouffé,  Moselle,  Oeufs fermiers,  Patrick Rambourg,  Quiche lorraine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
15 décembre 2023

Bistrots, cafés, zincs... Ces postes privilégiés d'observation de la société

Bistrots, cafés, zincs... Ces postes privilégiés d'observation de la société
(Photo Catherine Thenes) Bouchon, gargote, mastroquet, bougnat, boui-boui, bastringue, rade, zinc ... Rien que le foisonnement sémantique qui sévit dans l'univers bistrotier révèle à lui seul la diversité et la complexité de ces lieux protéiformes si...
Posté par Catherine Thenes à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Comportements,  l'Histoire en marche,  Bistrots,  Bars,  Cafés,  Habitudes de consommation,  Alcoolisme,  Débits de boisson

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
19 octobre 2023

Marmite norvégienne, Cuisson passive et économies d'énergie

Marmite norvégienne, Cuisson passive et économies d'énergie
(©Mary Evans Grenville Collins Postcard ) Il faut sans doute remonter à nos lointains ancêtres et à l'invention de la cuisine au feu de bois. Un trou dans la terre, dans lequel on enfouit, pour le maintenir au chaud, un récipient rempli de nourriture,...
Posté par Catherine Thenes à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Ustensiles de cuisine,  Habitudes de consommation,  Habitudes culinaires,  Marmite norvégienne,  Economies d'énergie,  Cuisson passive,  Faitout,  Four

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
16 octobre 2023

Ces traditions sucrées qui racontent l'histoire des peuples

Ces traditions sucrées qui racontent l'histoire des peuples
Qu'est-ce qui a 4 coins, 52 dents et 24 trous ? Réponse: le Petit-Beurre Lu avec ses 4 coins qui symbolisent les 4 saisons, les 52 dents pour les semaines de l'année et 24 points pour les 24 heures de la journée ! Spécialiste des Atlas (des fromages,...
Posté par Catherine Thenes à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Traditions,  Douceurs,  Biscuits,  Sucré,  Histoire de la gastronomie,  Gâteaux,  Habitudes de consommation,  Madeleine,  Atlas gourmand,  Marabout Cuisine,  Petit-Beurre Lu,  Tristan Sicard

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
6 juin 2023

Marmite norvégienne, Un mode de cuisson éco-responsable

Marmite norvégienne, Un mode de cuisson éco-responsable
(Photos L'Avant d'après) Les prix du gaz et de l'électricité ont flambé, flambent ou flamberont ? L'accélération du dérèglement climatique vous incite à rechercher les économies d'énergie tous azimuths dans votre logement, notamment dans la cuisine ?...
Posté par Catherine Thenes à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ustensiles de cuisine,  Recyclage,  Habitudes de consommation,  Loire-Atlantique,  Low-tech,  Marmite norvégienne,  Matériaux recyclés,  Economies d'énergie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
12 décembre 2022

Lupi Coffee, Un p'tit noir aux graines de lupin

Lupi Coffee, Un p'tit noir aux graines de lupin
Ca a tout du café mais ça n'en est pas. Lupi Coffee est une boisson aux légères notes de noisette grillée et de cacao qui doit son goût torréfié à des graines de lupin grillées . Originaires du pourtour méditerranéen où les Egyptiens les cultivaient il...
Posté par Catherine Thenes à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bio,  Café,  Boissons,  Graines,  Habitudes de consommation,  Alternatives au café,  Graines de lupin,  Torréfaction,  Machines à café

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
12 septembre 2022

Recettes pas chères pour temps d'inflation

Recettes pas chères pour temps d'inflation
0,90 euro la part de Spaghettis citron-poivre à l'ail croustillant , 0,95 euro le bol de Soupe irlandaise, 1,10 euro l'assiette de Céleri rémoulade et oeuf mayo , 6,90 euros la Tarte fine tomate, courgette, emmental pour 6... Si la fourchette de prix...
Posté par Catherine Thenes à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Comportements,  Vegan,  Livres de cuisine,  Habitudes de consommation,  Cuisiner durable,  Recettes végétariennes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
1 2 3 > >>
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Publicité
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité