biscuits - Du Bruit Côté Cuisine

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10 mai 2024

Madeleines Jeannette made in Normandie

Croquer dans une madeleine Jeannette, c'est à la fois plonger dans une histoire patrimoniale, redécouvrir une belle aventure sociale et humaine et se régaler d'un peu du goût de la Normandie. Avec ses 174 années au compteur, la vénérable Biscuiterie Jeannette...

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Tags: Biscuits, Made in Normandie, Circuits courts, Madeleines, Financiers, Cakes, Traditions, Entreprise Patrimoine Vivant, Cahiers du Temps

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 octobre 2023

Ces traditions sucrées qui racontent l'histoire des peuples

Qu'est-ce qui a 4 coins, 52 dents et 24 trous ? Réponse: le Petit-Beurre Lu avec ses 4 coins qui symbolisent les 4 saisons, les 52 dents pour les semaines de l'année et 24 points pour les 24 heures de la journée ! Spécialiste des Atlas (des fromages,...

Posté par Catherine Thenes à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Douceurs, Biscuits, Sucré, Histoire de la gastronomie, Gâteaux, Habitudes de consommation, Madeleine, Atlas gourmand, Marabout Cuisine, Petit-Beurre Lu, Tristan Sicard

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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27 septembre 2023

Spéculoos, Hommage de Leonidas au biscuit emblématique de la Belgique

En bonne place parmi les valeurs sûres chez nos voisins belges: le spéculoos . Apparu au 17ème siècle et inscrit en 2020 à l'inventaire bruxellois du Patrimoine culturel immatériel, ce biscuit traditionnel à la cassonade brune aromatisé aux épices d'Asie...

Posté par Catherine Thenes à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Epices, Biscuits, Sucré, Belgique, Leonidas, Patrimoine gourmand, Cannelle, Patrimoine culturel immatériel, Spéculoos

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 février 2023

Souchet, Des tubercules à (re)découvrir en cuisine et pâtisserie

Connue depuis des millénaires (on en a retrouvé trace dans les sarcophages de pharaons égyptiens) et cultivée aujourd'hui à grande échelle en Afrique, en Espagne et en Californie, cette plante herbacée semble aux abonnés absents dans notre pays , excepté...

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Tags: Terroir, Chocolat, Biscuits, Pâtisserie, Artisans des métiers de bouche, Légumes oubliés, Beaujolais, Granola, Muesli, Souchet, Tartinades

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28 novembre 2022

Bio, anti-gaspi, solidaire et durable... Le Kignon a tout bon !

Bio, inclusif, anti-gaspi, solidaire, le petit biscuit Kignon coche les bonnes cases de la durabilité, de la solidarité et de la citoyenneté tout en faisant la part belle à la gourmandise. En Loire-Atlantique (berceau historique des biscuitiers Lu et...

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Tags: Bio, Biscuits, Sucré, Recyclage, Pains, Anti-gaspi, Biscuiterie Handi-Gaspi, Kignon, Pain bio, Pain de la veille, Sablés

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15 décembre 2021

Collection de Noël chez le biscuitier Delacre

Pour les fêtes de fin d'année 2020-21, le plus que centenaire biscuitier belge Delacre propose aux gourmands sa collection Moments Magiques , des boîtes Tea Time aux designs inspirés de la magie de Noël et remplies de ses biscuits traditionnels Marquisette,...

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Tags: Biscuits, Sucré, Marques, Noël, Chocolat belge, Delacre

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12 août 2020

Carmélite maraichère, nonne tisanière... 1000 et un métiers gourmands en milieu monastique

(Photo: La Nouvelle République ) Frère brasseur, carmélite maraichère, moine fromager, religieuse confiturière, nonne tisanière ... Dans de nombreux établissements religieux, le travail artisanal occupe une bonne partie des journées de ces êtres voués...

Posté par Catherine Thenes à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Vins, Terroir, Bonbons, Douceurs, Boutiques, Potager, Tourisme gourmand, Biscuits, Sucré, Bières, Liqueurs aux plantes, Trappistes