750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
guides
13 août 2024

Cajun ou créole ? La cuisine de La Nouvelle-Orléans sous influences

Cajun ou créole ? La cuisine de La Nouvelle-Orléans sous influences
(Photo Antoine's Restaurant) "Laissez les bons temps rouler"... Auréolée d'une "philosophie de vie nonchalante propre aux Etats américains du Sud" et de sa riche architecture coloniale façonnée par les Français, les Espagnols et des Américains, La Nouvelle-Orléans...
Posté par Catherine Thenes à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guides,  Voyages,  Louisiane,  La Nouvelle-Orléans,  Jambalaya,  Gombo,  Huitres Rockfeller,  Bayous,  Viande d'alligator,  Cuisine créole,  Cuisine cajun

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
31 juillet 2024

Fromages fermiers des Pyrénées, meilleurs alliés de la rando

Fromages fermiers des Pyrénées, meilleurs alliés de la rando
Le départ est fixé devant l'annexe de la mairie de Sainte-Marie de Campan, petite commune des Hautes-Pyrénées, entre La Mongie et Bagnères-de-Bigorre. Il suffit de passer sous le porche et d' emprunter "le chemin, quelques mètres plus loin, qui monte...
Posté par yérénes à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pyrénées,  Fromages des Pyrénées,  Guides,  IGP Tomme des Pyrénées

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
23 octobre 2023

L'Europe de la gastronomie végétale en 20 Chef(fe)s et 100 recettes

L'Europe de la gastronomie végétale en 20 Chef(fe)s et 100 recettes
(Photos Wim Demessemaekers) Radis délicieux... Ce pourrait être le nom du Schtroumpf cuisinier version 21ème siècle, l'incarnation d'un(e) Chef(fe) qui placerait le végétal au coeur de sa cuisine et de son art . Dans le livre de recettes Radilicious -...
Posté par Catherine Thenes à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Restaurants,  L'Europe des saveurs,  Céréales,  Guides,  Cuisine végétale,  Chef(fe)s,  Fruits et légumes de saison,  Oléagineux,  Restaurants de légumes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
4 janvier 2023

Huiles d'olive, L'indispensable guide Petit Futé pour amateurs

Huiles d'olive, L'indispensable guide Petit Futé pour amateurs
"Terres de culture et de traditions, la France appartient à cette civilisation de l’olive dont font partie bon nombre de pays oléicoles du bassin méditerranéen ". Cinquième producteur d'olive (derrière l'Italie, l'Espagne, la Grèce... et les Etats-Unis),...
Posté par Catherine Thenes à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Terroir,  Olives,  Huile d'olive,  Guides,  Artisans-producteurs,  Guides Petit Futé,  Moulin à huile,  Patrimoine oléicole,  Oliveraies

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
6 avril 2021

Tomates, 250 variétés à (re)découvrir

Tomates, 250 variétés à (re)découvrir
Importée du Mexique par les conquistadors espagnols au 16ème siècle, la tomate, dont le poids économique est aujourd'hui considérable, fait l'objet de nombreuses recherches scientifiques. Considérée comme une espèce-modèle en génétique, cette plante herbacée...
Posté par Catherine Thenes à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Légumes,  Fruits,  Biodiversité,  Guides,  Tomates,  Tomatophiles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
6 mars 2020

La Bourgogne, De vignes en Caves

La Bourgogne, De vignes en Caves
Envie de découvrir la Bourgogne viticole, ses Climats récemment classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO, ses 84 appellations, ses vignerons et leurs crus ? Grâce au Guide 2020 des Caves touristiques labellisées publié en février 2020 par Le Bureau Interprofessionnel...
Posté par Catherine Thenes à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Bourgogne,  Vignobles,  Vignerons,  Caves,  Guides,  Climats

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
12 février 2020

Londres d'avant le Brexit. Métropole multiculturelle, Melting pot culinaire

Londres d'avant le Brexit. Métropole multiculturelle, Melting pot culinaire
(D.R.) "Assis derrière le comptoir de marbre noir de son échoppe nichée au coeur de Broadway Market, Bob Cook regarde le temps s'écouler". Dans la capitale britannique, la boutique de ce traiteur aux carreaux jaunes et bleutés datant des années 1930 est...
Posté par Catherine Thenes à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Livres,  Restaurants,  Europe,  Tourisme gourmand,  Voyages,  Grande-Bretagne,  Londres,  L'Europe des saveurs,  Guides,  Eurostar

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
14 décembre 2019

Emma ou Comment je suis devenue inspectrice du Guide Michelin

Emma ou Comment je suis devenue inspectrice du Guide Michelin
Fruit d'une collaboration franco-japonaise, Le goût d'Emma, qui associe la mangaka Kan Takahama à deux scénaristes françaises Emmanuelle Maisonneuve et Julia Pavlowitch, avait fait l’objet en 2017 d’une publication au Japon sous forme de manga dans l'hebdomadaire...
Posté par Catherine Thenes à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Livres,  Ailleurs,  Terroir,  Japon,  Chefs étoilés,  Ecrivains,  Guides,  Critique gastronomique,  Manga

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
6 septembre 2019

Corée du Sud, Manger au Pays des Matins Frais

Corée du Sud, Manger au Pays des Matins Frais
(D.R.) La Corée, c’est un peu comme le Japon ou la Chine, non ? Voilà bien le genre de phrases qui énerve Elise Ducamp. Pour l'auteure du guide Quelque chose de Corée du Sud, dont la 2ème édition sort en septembre 2019 aux Editions Nanika, avec "son histoire...
Posté par Catherine Thenes à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Ailleurs,  Comportements,  Voyages,  Asie,  BBQ,  Guides,  Corée du Sud,  Kimchi

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
8 juillet 2019

Tokyo, Trouver sa voie dans cette ville-monde

Tokyo, Trouver sa voie dans cette ville-monde
Préparer son séjour à Tokyo est un défi pour le touriste qui entend s'immerger dans cette mégalopole de 14 millions d'habitants, la plus dense et vraisemblablement la plus méconnue de la planète, en s'aventurant au delà de la Yamanote, la ligne de métro...
Posté par Catherine Thenes à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Comportements,  Japon,  Voyages,  Guides,  Tokyo,  Tourisme,  Cultures

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
1 2 > >>
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité