bretagne - Du Bruit Côté Cuisine

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bretagne

19 juillet 2025

Des rillettes de poissons produites en Bretagne

Marque plus que centenaire de conserves premium de produits de la mer, Pointe de Penmarc’h propose pour l'été 2025 des Rillettes de sardines aux zestes de citron et algues de Bretagne , élaborées avec des sardines entières issues de pêche responsable...

Posté par Catherine Thenes à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons, Coquillages, Crustacés, Pêche artisanale, Bretagne, Douarnenez, Tartinables, Rillettes de la mer

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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23 janvier 2025

"Rien de bizarre à l'intérieur"... Simples, bio et bretonnes, les bases légumineuses de l'Atelier V

Quelques légumineuses et légumes, une pincée d'épices, des brins d'herbes aromatiques... Et si préparer un dîner ou un en-cas rapide était facile grâce à des préparations toutes simples prêtes à consommer ? Depuis son atelier près de Vannes, L’Atelier...

Posté par Catherine Thenes à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Artisans des métiers de bouche, Alimentation positive, Bio, Bretagne, Légumes de saison, Légumineuses, Céréales

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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5 janvier 2024

Sardines millésimées, version street-art d'Erika Raio

Illustration Erika Raio A l'occasion du bicentenaire de la lentille de Fresnel, Pointe de Penmarc’h , la marque premium de conserves de poisson de Douarnenez, a demandé à l'artiste plasticienne bretonne Erika Raio de décorer l'une des boîtes de sardines...

Posté par Catherine Thenes à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, Boîtes de sardines, Douarnenez, Sardines, Pointe de Penmarc'h, Puxisardinophilie

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 juillet 2023

Filets d'anchois salés, Tapas à la mode de Bretagne

(Photos Pointe de Penmarc'h) On peut être une marque très bretonne de conserves de poisson et avoir envie de partager avec les consommateurs les saveurs emblématiques du sud de l'Europe. Ancrée depuis 1920 dans le port bigouden du Guilvinec, la conserverie...

Posté par Catherine Thenes à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, Bretagne, Conserves, Poissons, Anchois, Cantabrie, Pointe de Penmarc'h, Poissons bleus

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24 janvier 2022

Sardines Pointe de Penmarc'h, Une Saint-Valentin 2022 très iodée ?

Grâce à Pointe de Penmarc’h , la Saint Valentin 2022 sera très iodée ! La vénérable marque bretonne de conserves de poissons propose aux amoureux une alternative marine aux traditionnels chocolats, roses et autres cœurs pour célèbrer le 14 février. Pour...

Posté par Catherine Thenes à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Côté Ouest, Saint Valentin, Bretagne, Artisans des métiers de bouche, La Boîte du Fromager, Sardines

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24 novembre 2021

Puxisardinophiles, clupéidophiles. Votre millésime 2021 est prêt !

Puxisardinophiles et clupéidophiles, votre c adeau est prêt. Comme chaque année depuis 2009, la Conserverie Pointe de Penmarc'h va vous permettre d'agrandir un peu plus votre collection de boîtes de sardines millésimées . Dès janvier 2022, cette marque...

Posté par Catherine Thenes à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Artistes, Bretagne, Art breton, Boîtes de sardines, Douarnenez, Sardines

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3 décembre 2020

Grog des Iles façon Roellinger, Au cidre breton et aux épices

(Photo Catherine Thenes) "Autrefois, les hommes qui partaient vers les mers du Sud préféraient emporter du cidre que de l'eau, racontent les Chefs bretons Olivier et Hugo Roellinger. Sous les tropiques, ils fêtaient leur arrivée avec une boisson composée...

Posté par Catherine Thenes à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Régions, Côté Ouest, Epices, Bretagne, Boissons, Agrumes, Cidre, Pommes, Grog

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22 décembre 2018

Les huîtres, Vous les aimez naturelles ou modifiées ?

Plus de 50 % des huîtres vendues et consommées en France seraient des "triploïdes " nées de manipulations chromosomiques qui en font des "mollusques artificiels" très différents des Marennes, des Oleron ou des Normandes issues de l'ostréiculture traditionnelle...

Posté par Catherine Thenes à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côté Ouest, Terroir, Artisans, Huîtres, Fruits de mer, Bretagne, France des terroirs, Arcachon, Ostréiculteurs

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2 octobre 2018

Pouce-pied, Un drôle de crustacé à (re)découvrir

(Photo OT Belle-Ile-en-Mer) C'est un bien étrange animal que les gourmets amateurs de crustacés convoquent rarement à leur table, quel que soit le nom sous lequel on le connait: pousse-pied, pouce-pied, operne, pied de biche, pas-e-bez (en Bretagne) lanterna...

Posté par Catherine Thenes à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Régions, Mer, Fruits de mer, Crustacés, Bretagne, Nouvelle Aquitaine, Région Aquitaine

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1 février 2018

Pour la Chandeleur, Rien ne vaut les recettes d'un chef breton

( Photo Saint Nazaire Ma ville) De la Chandeleur ou Fête des chandelles - cette fête populaire d'origine païenne célèbrant le retour de la lumière après les ténèbres hivernales-, les gourmands retiennent qu'elle est le jour où l'on se régale de crêpes....

Posté par Catherine Thenes à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Régions, Côté Ouest, Terroir, Bretagne, Chandeleur

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