Fruits et légumes, Vous les mangez avec ou sans peau ?

Faut-il manger les fruits et légumes avec ou sans leur peau (quand il ne s'agit pas d'une banane ou d'un potiron, bien sûr) ? Le débat n'est pas tranché. Si la peau de certains végétaux contient des nutriments intéressants sur le plan nutritionnel -comme des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des polyphénols, etc-, elle a aussi la capacité de stocker les pesticides et autres substances chimiques utilisées dans l'agriculture conventionnelle.

A celles et ceux qui mangent bio (ou qui ne se posent pas la question de la présence de pesticides dans leur alimentation), la marque Eléphant propose l'accessoire ménager idéal pour remplacer l'économe ou le couteau épuche-légumes afin de consommer fruits et légumes dans leur entier.

Esthétique et made in France, cette brosse à légumes en hêtre ciré présente un côté destiné au contact avec les  légumes fragiles  et un côté pour les pommes de terre et autres tubercules à la peau plus coriace. Côté fragile, il s'agit de fibres souples en tampico, tirées de la feuille d'agave ou de cactus. Côté résistant, ce sont des fibres rigides en union, un mélange issu de feuilles de palmiers.

Vendue en grandes surfaces (pour 3,99 euros), cette brosse de fabrication française appartient à la gamme Origine de la marque plus que centenaire Eléphant (la maison a été créée en 1845), qui estamplille des outils de ménage fabriqués avec des matériaux nobles, robustes et naturels et conformes à une certaine idée du design. Ces produits sont majoritairement certifiés FSC ou PEFC.

Elephant