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29 décembre 2023

Cuisiner asiatique avec la youtubeuse Morgane

(Photos Isabelle Kanako) Originaire de Chine (par sa mère) et du Laos (côté père), Morgane Ramirez a grandi au Laos et en Thailande. A la table familiale, on cuisinait "des recettes chinoises, laotiennes, thaies, mais aussi très souvent des plats des...

Posté par Catherine Thenes à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, Chine, Sushis, Vietnam, Thaïlande, Corée, Cuisines asiatiques, Laos, Mochi, Bibimbap, Pho

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 décembre 2023

Sur la plage ensoleillée... Les petits plats de Seb et Mika

Photographes culinaires, Sébastien Doze et Mickaël Carli partagent leur passion pour la cuisine et le voyage sur le compte Instagram J’ai faim aux 31,6K followers. Dans leur premier ouvrage, publié en octobre 2023 aux Editions Marabout, ils rassemblent...

Posté par Catherine Thenes à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Ceviche, J'ai faim, Lobster, Miso, Mole poblano, Nouilles udon, Oeufs mayo, Ricotta, Saucisse de Morteau, Shiitakés, Tielle

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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18 décembre 2023

BD, Manger au fil des siècles, des continents et des civilisations

Jul. Il était dit que l'année 2023 ne s'achèverait pas sans que soit réduite à néant cette fake news préhistorique. Non, Homo sapiens n'était pas un viandard dévoreur compulsif de mammouths grillés au BBQ . Notre ancêtre chasseur était aussi à ses heures...

Posté par Catherine Thenes à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Comportements, Japon, Histoire de la gastronomie, Chine, l'Histoire en marche, BD, Habitudes alimentaires, Commmune de Paris, Empire aztèque, Homo sapiens, Jul, Samouraïs, Victor Hugo, Editions Dargaud

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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18 décembre 2023

Chocolats Boules de Noël chez Leonidas

Aux amateurs de chocolat, la marque belge Leonidas propose pour les fêtes de fin d'année 2023 sa gamme de Boules de Noël déclinées en six recettes : Chocolat noir Praliné, Chocolat au lait Caramel Salé/Praliné Pétillant/Pâte Noisettes/Praliné Biscuit,...

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Tags: Ailleurs, Chocolat, Douceurs, Sucré, Cacao, Belgique, Leonidas, Pralines, Boules de Noël, Sapins

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15 décembre 2023

Bistrots, cafés, zincs... Ces postes privilégiés d'observation de la société

(Photo Catherine Thenes) Bouchon, gargote, mastroquet, bougnat, boui-boui, bastringue, rade, zinc ... Rien que le foisonnement sémantique qui sévit dans l'univers bistrotier révèle à lui seul la diversité et la complexité de ces lieux protéiformes si...

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Tags: Comportements, l'Histoire en marche, Bistrots, Bars, Cafés, Habitudes de consommation, Alcoolisme, Débits de boisson

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12 décembre 2023

En cuisine, les bons gestes ne sont pas toujours ceux que l'on croit

(Photos Maurine Toussaint) "Redécouvrir la sauce d'un boeuf bourguignon, la mâche d'un tartare, la jutosité d'un gigot, la couleur d'une véritable ratatouille ou le croustillant des frites"... Entre la tranquille banalité de la cuisine de tous les jours...

Posté par Catherine Thenes à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Le geste en cuisine, Techniques de cuisine, Poulet rôti

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10 décembre 2023

DIY, Noël avec les tissus de Papa pique et Maman coud

Nappe pour un repas de fête, serviettes assorties ou joyeusement dépareillées, paquets cadeaux réutilisables. Pour mettre sa table et la maison à l'heure de Noël, il faut plonger dans le stock de tissus au mètre de Papa pique et Maman coud . La maison...

Posté par Catherine Thenes à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, DIY (Do it yourself), Décorations, Nappes, Serviettes de table, Tissus

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9 décembre 2023

Magret de canard + Saint Joseph rouge Domaine Courbis. Les 2 font la paire !

(Photos Domaine Courbis) Au confluent du Rhône et de l’Isère, le Domaine Courbis est dédié aux Côtes du Rhône Septentrional avec les appellations Saint Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage, Saint-Péray... Au coeur de ce domaine viticole familial qui remonte...

Posté par Catherine Thenes à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Canard, Vignes, Domaine Courbis, Côtes du Rhône, Les Royes, Magret de canard, Vins Oenologie

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5 décembre 2023

Avec Lego, Bienvenue à bord de l'Orient-Express

A l'occasion du 140ème anniversaire du mythique train Orient-Express, la marque LEGO® a lancé fin 2023 un jeu de 2.540 briques reconstituant l'ensemble du train depuis la locomotive principale et le tender jusqu'aux wagons-restaurants et wagons-lits ....

Posté par Catherine Thenes à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jeux, Cadeaux, Jeux éducatifs, Trains, Briques Lego, Lego, Orient-Express, Wagon-restaurant

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4 décembre 2023

Forme et santé, 45 pâtisseries qui cochent les bonnes cases

(Photo Sandrine Baumann-Hautin) Pour la Cheffe pâtissière Sandrine Baumann-Hautin, faire de la "pâtisserie santé", c'est adapter les préparations sucrées aux problèmes de santé les plus répandus , pour permettre à chacun de (re)trouver le plaisir de manger...

Posté par Catherine Thenes à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Desserts, Sucré, Pâtisseries, Gluten, Farines alternatives, Lactose, Pâtisseries allégées, Sucres ajoutés

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