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4 avril 2016

Arts premiers et grands crus de Bourgogne, au programme du Bourgogne Tribal Show

Ce sera une première dans le marché de l'art. Loin des cénacles de Paris et des autres grandes capitales culturelles, une foire internationale d’art tribal va être organisée dans la campagne bourguignonne, non loin de Cluny, à proximité de grands domaines...

Posté par Catherine Thenes à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Culture(s), Vins, Artistes, Bourgogne, Vignobles, Vignerons

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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2 avril 2016

Votez pour votre Signature Bar by Grant's préféré

Vous aimez fréquenter les bars et autres lieux nocturnes ? Vous n'avez encore rien prévu pour vos soirées du 20 au 27 mai 2016 ? Alors, bloquez ces dates et prévoyez de vous rendre au hotspot éphèmère que la célèbre marque écossaise de blended whisky...

Posté par Catherine Thenes à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tendances, Alcools, Paris est une fête, Bars

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1 avril 2016

Le Yokan ou l'art de la pâtisserie japonaise traditionnelle

A mille lieux de la pratique occidentale de la pâtisserie, le Yokan est une pâtisserie traditionnelle nippone , à la texture subtile et sensuelle, apparue au Japon il y a plus de 500 cent ans, à l’époque Muromachi. Sa fabrication respecte encore aujourd’hui...

Posté par Catherine Thenes à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Ailleurs, Japon, Métiers de bouche, Artisans, Sucré, Pâtisseries, Gâteaux, Agar-agar

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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31 mars 2016

Et si vous invitiez chez vous des vignerons de Castillon Côtes de Bordeaux ?

A l’occasion de l’opération J'irai déguster chez vous , des duos de vigneronnes et vignerons de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux se proposent, bouteilles et tire-bouchons en mains, d'investir votre salon pour vous faire découvrir leurs vins,...

Posté par Catherine Thenes à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Oenologie, Vins, Terroir, Vignobles, Bordeaux, Appellations

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30 mars 2016

Goût de l'authentique et chaleur humaine, les 100 meilleurs bistrots de Paris

On prête au mot bistrot une étymologie amusante (il viendrait du russe быстро -bistro, qui veut dire "vite" -, expression dont les Cosaques stationnés à Paris en 1814 apostrophaient les cafetiers de la capitale envahie) mais fantaisiste, le mot n'étant...

Posté par Catherine Thenes à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Culture(s), Comportements, Terroir, Restaurants, Artisans, Tendances, Paris est une fête, Bistrots, Patrimoine culinaire

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29 mars 2016

Cuvée Confidences, Un Rosé Haute couture dans un flacon griffé Chantal Thomass

(D.R.) Propriétaire du Château le Bouïs, à Gruissan, Frédérique Olivié a décidé de "s'offrir un petit plaisir sur le ton de la féminité et de la séduction" dans la conception de sa nouvelle cuvée de Rosé: "un Rosé Haute couture dans un flacon griffé par...

Posté par Catherine Thenes à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Vins, Sud-Est, Artistes, Vignobles, Méditerranée, Art de vivre, Rosés, Vignerons

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28 mars 2016

Amy's Kitchen, des plats surgelés en version végétarienne, bio et familiale

C'est une histoire de réussite familiale comme les Américains les aiment et qui commence à séduire les Européens, Français compris. Andy et Rachel Berliner sont les fondateurs d’Amy’s Kitchen, une entreprise familiale "à laquelle chaque membre de la famille...

Posté par Catherine Thenes à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Légumes, Comportements, Consommation, Grande distribution, Surgelés

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26 mars 2016

Joe § Avrel's: le goût de l'Afrique, côté traiteur et épicerie fine

Candidate de l'émission de téléralité culinaire Masterchef, Nathalie Sherman a été très vite éliminée. "Piquée au vif, frustrée de ne pas avoir pu montrer mon savoir-faire, j'ai décidé de trouver le moyen de faire goûter ma cuisine aux autres". Cuisinière...

Posté par Catherine Thenes à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Légumes, Traditions, Ailleurs, Fruits, Terroir, Epices, Apéritif, Afrique, Traiteur

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24 mars 2016

Boeuf irlandais, tendreté et saveurs uniques pour une viande authentique et naturelle

(Photo Catherine Thenes) Pour la Saint Patrick 2016, Bord Bia, l'organisme parapublic chargé du développement et de la promotion de l'industrie agro-alimentaire et des boissons irlandaises, avait demandé au chef Claude Colliot de mettre en valeur le boeuf...

Posté par Catherine Thenes à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Terroir, Restaurants, Viandes, Irlande, Agriculteurs, Elevage, Produits d'exception

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22 mars 2016

Nino Rossi, un chef calabrais à l'avant-garde de la jeune cuisine italienne

Au sein de la nouvelle garde des jeunes chefs italiens, Nino Rossi, chef du Qafiz à la Villa Rossi , pourrait passer pour le "cousin de province" à mille lieux de l'innovation culinaire et des tendances modernistes. Ce serait mal le connaître... Excentré...

Posté par Catherine Thenes à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Traditions, Terroir, Restaurants, Innovation, Tendances, Italie, Créativité

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