Du Bruit Côté Cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

19 novembre 2007

La Fontaine en bouche avec Christian Etienne

Sorti de l'imagination de Delirium - une association culturelle avignonnaise qui se lance dans l'édition-, ce bel objet inaugure un genre nouveau : le livre de cuisine onirique. Depuis son restaurant installé à l'ombre du Palais des Papes, le chef étoilé...

Posté par Catherine Thenes à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Régions

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 novembre 2007

Saha, un chef au Liban et en Syrie

Chef australien de naissance libanaise, Greg Malouf voyage sur la terre de ses ancêtres pour retrouver ses racines et son enfance bercée par les conversations des femmes en cuisine et les préparatifs des plats traditionnels de la gastronomie arabe. Avec...

Posté par Catherine Thenes à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Coup de coeur, Chefs, Culture(s), Ailleurs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

17 novembre 2007

Polar gastronomique dans la Chine éternelle

Quel lien unit le professeur Li Zhenduo, grand archéologue de la Chine contemporaine, au génial cuisinier chinois qui régalait l'empereur Xuan il y 3.000 ans ? Quels secrets sont cachés dans les 32 rouleaux de bambou datant des "Royaumes combattants"...

Posté par Catherine Thenes à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 novembre 2007

Michel Chabran, un chef au pays des caillettes, des truffes et des ravioles

Fils de la Drôme et de l'Ardèche, Michel Chabran a fait ses classes dans la maison Pic avant de faire du café-restaurant-bistrot que ses parents tenaient à Pont-de-l'Isère, près de Valence, une adresse reconnue au pays des caillettes, de la truffe et...

Posté par Catherine Thenes à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

10 novembre 2007

Toxi Food ou les délices de l'intoxication

Ces "petites digressions culinaires autour de la nature humaine" nous présentent, très élégamment, l'affreux miroir des petitesses, défauts, mesquineries, rancoeurs, méchancetés et autres vilénies qui sont le sel de l'existence et le piment de notre quotidien....

Posté par Catherine Thenes à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 novembre 2007

La cristallisation selon Marx

Au Salon du chocolat 2007 (19-22 octobre, Paris), le chef Thierry Marx s'est livré à une magistrale leçon accélérée de physique-chimie autour du cacao. Au programme de cette démonstration d'art culinaire : une tarte au chocolat sans cuisson que le très...

Posté par Catherine Thenes à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 200 201 202 203 204 205 206 207