Du Bruit Côté Cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

6 juin 2024

Haro sur le sucre et ses complices dans l'alimentation

(Peinture au sucre en Chine, Photo Atlai ) Sa présence se manifeste à tout moment de la journée dans notre alimentation. Si l'ajout récurrent de sucres dans notre nourriture interpelle les défenseurs d'une culture culinaire hexagonale fondée sur la précision...

Posté par Catherine Thenes à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucres ajoutés, Tendances, Art de vivre, Industries alimentaires, Addiction au sucre

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 juin 2024

Daisuke Igarashi, poète-mangaka de la ruralité japonaise

© DELCOURT-TONKAM/Daisuke Igarashi Oeuvre de Daisuke Igarashi, mangaka japonais qui s'est fait connaître à partir des années 1990 avec notamment l'incontournable série Les Enfants de la mer et le roman graphique Witches, Petite forêt a été réédité en...

Posté par Catherine Thenes à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Bédéthèque gourmande, Recettes, Japon,

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 mai 2024

Cultiver les légumes fruits selon la méthode Fortier

(Illustrations Flore Avram) A priori, ces légumes n'ont pas grand-chose en commun ... Et pourtant le haricot vert, la tomate, l'avocat, l'aubergine, le poivron, les piments, le concombre et les olives, comme tous leurs congénères qui renferment des graines,...

Posté par Catherine Thenes à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agriculture paysanne, Bio, Légumes fruits, Maraîchage, Jean-Martin Fortier, Potager, Editions Delachaux et Niestlé, Circuits courts

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

24 mai 2024

Patrimoines culinaires de Méditerranée, L'hospitalité en partage

(Photos Fabien Vallos) Fernand Braudel et Pellegrino Artusi sont les deux figures de référence que Fabien Vallos a choisies pour son Inventaire gourmand de la Méditerranée , publié en octobre 2023 aux Editions Marabout. De la Méditerranée, l'historien...

Posté par Catherine Thenes à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Tapas, Huile d'olive, Livres de cuisine, Antipasti, Camille Labro, Dolma, Fernand Braudel, Kemia, Mezzés, Méditerrranée, Le ventre libre

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

22 mai 2024

Le barbecue selon Big T, Un mode de cuisson à part entière

(Photographies Fabien Breuil ) Et si, au delà des côtes de boeuf, ribs, saucisses et autres merguez charbonneuses, le barbecue pouvait s'avérer un mode de cuisson à part entière capable de mitonner de la "vraie" cuisine ? Et si on pouvait préparer au...

Posté par Catherine Thenes à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Barbecue, BBQ, recettes, Cuisson à la braise, Fumage

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

10 mai 2024

Madeleines Jeannette made in Normandie

Croquer dans une madeleine Jeannette, c'est à la fois plonger dans une histoire patrimoniale, redécouvrir une belle aventure sociale et humaine et se régaler d'un peu du goût de la Normandie. Avec ses 174 années au compteur, la vénérable Biscuiterie Jeannette...

Posté par Catherine Thenes à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits, Made in Normandie, Circuits courts, Madeleines, Financiers, Cakes, Traditions, Entreprise Patrimoine Vivant, Cahiers du Temps

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 mai 2024

Bernard Pivot, L'adieu de Mlles Gribiche et Ravigote

Il est des noms si ravissants qu'ils pourraient prétendre à d'autres états civils que le leur, nous disait Bernard Pivot en 2011 dans "Les Mots de ma vie" en répertoriant ces " petites choses inventées, suscitées par ce supplément de vivre et de jouir...

Posté par Catherine Thenes à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bernard Pivot, Littérature, Littérature gourmande, Beaujolais

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 mai 2024

Yquem, Petrus et Julienas... San-Antonio en verres et en vins

(Illus. François Boucq) "Tardivement saluée par la critique, assimilée à une littérature de gare, dominée par les aventures paillardes et cocardières du commissaire San-Antonio et de ses joyeux acolytes, l'oeuvre de Frédéric Dard " a longtemps tardé à...

Posté par Catherine Thenes à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Régions, Culture(s), Oenologie, Vins, Auteurs, Terroir, Artistes, Vignobles, Art de vivre, Littérature, San Antonio, Littérature gourmande