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14 novembre 2012

Carette, monument historique très "tendance"

Depuis les Années folles (depuis 1927, très précisément) et dans un inimitable style Art-Déco, le salon de thé Carette de la Place du Trocadéro propose ses célèbres macarons et autres pâtisseries délicates aux Parisiens des beaux quartiers. Le respect...

Posté par Catherine Thenes à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Paris est une fête, Petit déj

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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15 novembre 2012

L' huile de sésame biologique Emile Noël fête ses dix ans de partenariat avec le Mali

L'huilerie Emile Noël, qui s’est engagée il y a dix ans dans une démarche de partenariat avec des producteurs maliens de sésame biologique, célèbre cet anniversaire avec une bouteille en édition limitée de cette huile de sésame, biologique et "durable",...

Posté par Catherine Thenes à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terroir, Artisans, Huiles

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26 juillet 2012

Le café, en gelée aussi

Résultat d'une fabrication artisanale par infusion de café, cette gelée Caron -composée de café, de sucre et de pectine et réalisée par le maître confiturier de Quberon Cour d'Orgères - peut remplacer la confiture sur un toast ou servir à aromatiser d'une...

Posté par Catherine Thenes à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Côté Ouest, Café

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25 juillet 2012

Crottins de Chavignol et vins de Sancerre: accords parfaits

Si le fromage de Chavignol et les vins de Sancerre ont une chose en commun, c'est bien leur terroir sur la rive gauche de la Loire . Pour le petit fromage de chèvre au lait entier et à croûte fleurie connu sous le nom de crottin, l'AOC couvre le Sancerrois,...

Posté par Catherine Thenes à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Oenologie, Vins

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11 juillet 2012

Préparations Vahiné pour desserts maison

Vahiné, marque spécialisée dans les ingrédients et préparations pour "desserts maison", a récemment lancé une préparation pour brioche réalisable à la main ou en machine à pain. Il suffit d'ajouter du lait et du beurre fondu à la poudre pour obtenir,...

Posté par Catherine Thenes à 02:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Desserts, Douceurs

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23 janvier 2012

Nouvelle adresse DOD à Boulogne-Billancourt

Le marché de la restauration rapide et du prêt-à-consommer compte une nouvelle adresse à Boulogne-Billancourt (Hauts de Seine), depuis l'ouverture pendant l'été 2011 de l'épicier-traiteur-café-snack DOD (Dish of the Day, ce qui signifie plat du jour)...

Posté par Catherine Thenes à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Tendances, Ile de France

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23 novembre 2011

La street-food en photos au FIPC 2011

Pour son édition 201, du 28 octobre au 13 novembre 2011, parrainée par le chef Thierry Marx (Le Mandarin Oriental) et dédiée à la street-food, le FIPC (Festival international de la photographie culinaire) a attribué le Grand prix du Festival à la photographe...

Posté par Catherine Thenes à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arts, Photos, Paris est une fête

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23 mai 2012

Lorant Deutsch célèbre Picon et la "France immémoriale"

Vibrillonnant personnage de la scène culturelle et médiatique, le comédien Lorant Deutsch est aussi un passionné de l'histoire et du patrimoine de l'Hexagone, et en particulier de la mémoire parisienne. Pas étonnant que, pour célébrer ses 175 ans, l'emblématique...

Posté par Catherine Thenes à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alcools, Paris est une fête, Apéritif

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10 avril 2012

Inter Caves , version 2012

Avec ses 123 magasins en périphérie urbaine et une vingtaine d'ouvertures programmées en 2012, Inter Caves est aujourd'hui le premier réseau national de cavistes en franchise. Atypiques dans le paysage de la distribution des vins, alcools et spiritueux,...

Posté par Catherine Thenes à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Terroir

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18 janvier 2012

Chez Intermarché, le client choisit les nouveaux produits

Pour un nouveau produit qui rencontre les faveurs des consommateurs, un autre se heurte à l'indifférence du public et finit très vite sa courte carrière dans les linéaires de la grande distribution. Chez Intermarché (1.800 magasins en franchise sur le...

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Tags: alimentation, Régions, Artisans

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3 avril 2011

Melfor, vinaigre d'Alsace

Melfor a tout du vinaigre... mais n'a pas eu le droit pendant près de 70 ans d'être appelé et vendu comme tel. Créé en 1922 dans la région Alsace-Lorraine, ce condiment à base de miel, d'infusion de plantes digestives et de vinaigre d'alcool (d'un degré...

Posté par Catherine Thenes à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Régions

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16 novembre 2010

Aumonière de saveurs au sel Cérébos

Sonia Ezgulian, innovatrice culinaire, a mis son talent au service de la marque Cérébos , principal acteur du marché du sel depuis 1902, et propose une aumonière de saveurs au gros sel, un bouillon aromatique à plonger dans l’eau de cuisson de pâtes,...

Posté par Catherine Thenes à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, saveurs, Produits

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28 décembre 2010

Concours de cocktails pour amateurs de Chambord

Le mardi 1er février 2011, cinq amateurs se livreront à une bataille de cocktails à base de Chambord, une liqueur à base de framboises et de mûres, d'extraits de vanille de Madagascar, de citron, de cognac, d'épices et d'aromates , dont la royale histoire...

Posté par Catherine Thenes à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Fêtes, Concours

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16 décembre 2010

Estoublon, huile d'olive XXL

Format extrême pour cette huile d’olive vierge extra, mise en bouteille au Château d'Estoublon, à choisir parmi les 5 huiles monovariétales exclusives du domaine : Salonenque, Bouteillan, Picholine, Beruguette ou Grossane. Le cadeau de fin (ou de début)...

Posté par Catherine Thenes à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Régions

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23 novembre 2010

Passion Chocolat sur France 3 Rhône-Alpes Auvergne

© J.B Lassara Ginko, Peter Han, Clay Mac Lahan France 3 Rhône-Alpes Auvergne diffusera en exclusivité, le samedi 11 décembre 2010 à 15h25, un film écrit et réalisé par Yves Campagna et Jean–François Raynaud : "La passion chocolat : Frédéric Bau, artisan...

Posté par Catherine Thenes à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Régions

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14 septembre 2010

Des sushis en kit chez Tanoshi

(Photos: Tanoshi) Depuis deux ans, le groupe Distriborg complète sa ligne Tanoshi dédiée à l'art culinaire et à la gastronomie japonaise , qui comprend aujourd'hui 23 produits vendus dans la grande distribution : riz sushi japonica, gingembre en tranches,...

Posté par Catherine Thenes à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Ailleurs, Menus plaisirs

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3 août 2010

W comme ... Whiskies et Malts

Cacao en poudre, bouquet d'ris, pain grillé, caramel mou à la vanille, noix et noisettes, gingembre en poudre, pomme, poire, ananas, zestes d'agrumes ... Les whiskies d'Ecosse proposent des univers aromatiques liés à des terroirs aussi différents les...

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Tags: Ailleurs, Menus plaisirs, Whisky

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28 juillet 2010

L'ail rose de Lautrec à la fête

Le vendredi 6 août 2010, la ville de Lautrec va célébrer la Fête de l'Ail Rose, un produit agricole Label Rouge (depuis 40 ans) et protégé par une IGP (Indication géographique protégée) depuis une dizaine d'années. Au programme des festivités: le concours...

Posté par Catherine Thenes à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rendez-Vous Gourmands, Régions, Terroir

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28 juillet 2010

Rue Le Bec se met au vert

(Photos JF. Mallet et G.Perret) En attendant septembre 200 et l'ouverture d'une nouveau restaurant au Shangri-La de Pékin, Nicolas Le Bec n'oublie pas les gourmets lyonnais. Rue le Bec leur propose désormais une terrasse sur la Saône, un jardin dédié...

Posté par Catherine Thenes à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Régions, Restaurants

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12 juillet 2010

Granville fête la mer et les crustacés

Au programme de la rentrée: le Festival des coquillages et des crustacés de Granville qui va se dérouler les 25 et 26 septembre 2010, tout en célébrant les 20 ans de la bisquine La Granvillaise et du dernier morutier français Le Marité . Aux 2 500 m2...

Posté par Catherine Thenes à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Côté Ouest

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14 mars 2010

A travers la France avec Hadrien et Camomille

Il est beau, Hadrien, et elle est belle, Camomille. Elle, c'est une génisse blanche d'un an et demi, une belle Charolaise (les vaches à viande sont plus robustes que leurs consoeurs laitières), mutine, primesautière, un brin tétue mais tellement attachante....

Posté par Catherine Thenes à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Livres, Régions

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18 décembre 2009

Chocolat aux marrons glacés

Un an après son lancement, la collection Cuisine et Chocolat des Chocolats De Neuville, composée de produits à pâtisser, présente un nouveau produit: les brisures de marrons glacés. L'occasion de se faire plaisir ave un Tiramisu aux marrons glacés. Recette...

Posté par Catherine Thenes à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Produits, Chocolat

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28 novembre 2009

Scook, les recettes d'Anne-Sophie Pic

En 6 chapitres (Vite fait bien fait, Tendance, Scookids, Cuisine pour la famille et les amis, Prestige et Pâtisserie), Anne-Sophie Pic nous conduit vers une cuisine simple, dont l'apprentissage est plus intuitif que démonstratif mais où le talent est...

Posté par Catherine Thenes à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Livres, Traditions

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5 novembre 2008

H comme Hoegaarden

C'est une impression givrée, un plaisir un peu alcoolisé et très glacé. La scène se passe dans un café-bar branché du 10ème arrondissement de Paris. Derrière le bar, une féérie de bleu, un glass-freezer (je traduis : un congélateur à verre). Le barman...

Posté par Catherine Thenes à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Ailleurs

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18 octobre 2008

Les petits ricochets de Sonia

Comme beaucoup d’entre nous, Sonia Ezgulian consacre sa matinée du samedi à faire le marché. Elle, c’est du côté de Lyon, entre quais de Saône et du Rhône, que cette ex-restauratrice, devenue auteure et conseillère culinaire, court les étals des petits...

Posté par Catherine Thenes à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Livres, Traditions

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