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17 novembre 2010

La boule de Noël du Ritz Paris

Sébastien Serveau, chef pâtissier maison (en poste depuis août 2010), présente un nouveau dessert pour célébrer les fêtes de fin d’année: la boule de Noël du Ritz Paris. Selon le site de la filière Boulangerie-Pätisserie, ce dessert cache, sous un chocolat...

Posté par Catherine Thenes à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Menus plaisirs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 décembre 2010

Des robots à gagner avec Douce France

Pour les fêtes de fin d’année, Douce France , leader national sur le marché du poulet (cru ou cuit, classique ou élaboré) vendu en grandes surfaces, organise un concours de photos. Pour gagner l'un des robots cuiseurs nouvelle génération mis en jeu, il...

Posté par Catherine Thenes à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Jeux

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11 octobre 2010

Babyloan et son brunch bio et solidaire

Parisiennes et Parisiens solidaires sont invités à participer, dimanche 17 octobre 2010 à partir de 11h30, à un brunch bio et solidaire organisé par Babyloan à l'occasion de ses Rencontres des Nouvelles Solidarités. Sous la verrière du Jardin d'Acclimatation,...

Posté par Catherine Thenes à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Rendez-Vous Gourmands

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26 octobre 2010

Elle à table lance sa websérie culinaire

Le jury du match culinaire "A vos toques" Electrolux et Elle à table.fr la ncent ces jours-ci un concours et une websérie culinaire " A vos Toques ! qui s’achèveront par une finale sur le toit du palais de Tokyo début février 2011. Le duo gagnant remportera...

Posté par Catherine Thenes à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Gourmands

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1 juillet 2010

Vin de France, la garantie d'un goût constant

à l’export face à la concurrence des vins du nouveau monde. Une volonté affichée de s'adresser à une autre clientèle que les amateurs de grands vins et collectionneurs d'étiquettes, clientèle plus jeune, plus féminine, moins "socio +", désireuse de boire...

Posté par Catherine Thenes à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vins, Consommation

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19 mai 2010

Coup de jeune sur Modes § Travaux

Coup de jeune sur le magazine féminin du groupe Mondadori "Modes § Travaux“. Nouveau format, nouvelle maquette, nouvelles rubriques… tout a été fait pour rendre ce mensuel " plus moderne, plus tendance, plus complice, plus pétillant et plus riche”. La...

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Tags: recettes, Produits

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3 novembre 2009

Moral en berne, Tripe en hausse

Le moral des Français est en berne mais la tripe est à la hausse. La consommation de produits tripiers a progressé de 3,1 % en volume entre janvier et septembre 2009, un dynamisme du marché très certainement dû au fait que les produits tripiers offrent...

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Tags: Produits, Traditions

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20 janvier 2009

Christian Constant, Que faire avec du parmesan ?

Que faire ... avec du parmesan ? Sur Arte (www.arte-tv.com), un chef renommé invente pour l'émission Chic une recette simple à partir d'un aliment atypique. Christian Constant, le chef -entre autres- du restaurant Le Violon d'Ingres à Paris (www.leviolondingres.com),...

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Tags: Chefs, Produits

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5 juin 2024

Daisuke Igarashi, poète-mangaka de la ruralité japonaise

© DELCOURT-TONKAM/Daisuke Igarashi Oeuvre de Daisuke Igarashi, mangaka japonais qui s'est fait connaître à partir des années 1990 avec notamment l'incontournable série Les Enfants de la mer et le roman graphique Witches, Petite forêt a été réédité en...

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Tags: Ailleurs, Bédéthèque gourmande, Recettes, Japon,

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8 avril 2024

De l'entrée au dessert, tout cuire à la plancha

Conviviale, simple et saine, la cuisson à la plancha se présente, depuis les années 2000, comme une alternative au barbecue pour les amateurs de déjeuners en plein air soucieux de leur santé . Grâce à des modèles spécialement conçus à cette fin, cette...

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Tags: Plancha

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15 mai 2013

Thomson met sur le marché une plancha en vitrocéramique

Acteur incontournable de l'industrie électronique, Thomson s'est récemment lancé sur le créneau du petit-électro-ménager, avec notamment une plancha en vitrocéramique qui devrait faire les beaux jours des amateurs de brochettes, viandes, poissons et légumes...

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Tags: recettes, Ustensiles de cuisine

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11 janvier 2013

A la recherche du meilleur traiteur du monde...

(Photo: A. Piéchaud) Le meilleur traiteur du monde 2013 sera désigné le 26 janvier prochain à l'issue du concours que la CNCT (Confédération nationale des charcutiers-traiteurs) organise à Lyon, dans le cadre du SIRHA . Le thème retenu pour cette 3e édition...

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Tags: Chefs, Régions

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25 juillet 2012

Monoprix se met à l’heure anglaise

Warburtons, la marque de pain de mie préférée des Britanniques, est désormais distribuée en France dans plus de 270 magasins Monoprix. Après l’arrivée dans notre pays du pain de mie d'origine britannique (cela date quand même des années 1950...), nos...

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Tags: Ailleurs, Pain

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20 décembre 2012

Il est encore temps pour le Réveillon... Des huitres de Thau livrées en 24 heures

Le site Meshuitres.com propose l a vente en ligne d'huîtres creuses , directement sorties de l'eau par l'ostréiculteur lors de la commande et livrées dans les 24 heures . En éco-emballage hermétique, avec bloc réfrigérant, en coffret de 18 huîtres ou...

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Tags: Régions, Huîtres

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4 juin 2012

Leçon de cuisine moléculaire avec Thierry Marx

(Photos: Arnaud Robin) Jusqu'au 10 juin 2012, le Palais de la Découverte à Paris se met au régime Cuisine moléculaire et fait entrer les visiteurs dans l'univers de la science, de l'art et de la gastronomie en leur proposant de faire connaissance avec...

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Tags: Chefs, Cuisine moléculaire

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6 mai 2012

Tout Marseille dans une carafe

A Marseille, l’eau - qui arrive de la Durance par le Canal de Marseille et est affinée à l'ozone- recueille chaque jour les suffrages de ses habitants: 85% des Marseillais disent boire régulièrement de l'eau du robinet, 90% la jugent de bonne qualité...

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Tags: Régions, Eau

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28 avril 2012

Pavé d'Affinois "new look"

Née et installée au coeur du Parc Naturel Régional du Pilat, la Fromagerie Guilloteau est un exemple d'entreprise qui a été capable de se faire un nom, de lancer des marques fortes -dont le bien connu Pavé d'Affinois, ce fromage à pâte molle apprécié...

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Tags: fromages, Régions

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25 avril 2012

Trois nouveaux parfums chez Lindt Création

Lindt Création vient d'ajouter trois nouveaux parfums à sa collection de tablettes de chocolat fourrées inspirées des gourmandises glacées : Délice Pistache (truffe fondante aux éclats d'amandes, dans un chocolat noir), Vanille Amandes (éclats d'amandes...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs

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4 août 2011

Chocolat: Du nouveau chez Lindt Création

Quatre nouvelles tablettes viennent de faire leur apparition dans la coll ection Création de Lindt : Nougat - un coeur fondant de chocolat au lait à la crème de nougat et éclats croquants-, Crème de marrons - une ganache de chocolat au lait à la crème...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs

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27 novembre 2011

Escargots, risotto thé vert, tuiles de parmesan

Chef Damien , de 750gr.com, propose une recette d'escargots, risotto thé vert, tuiles de parmesan . A tester pour les fêtes de fin d'année... Ingrédients pour 4 personnes : 12 escargots cuisinés (en conserve, dans les grandes surfaces), 20 gr de beurre,...

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Tags: recettes, Chefs

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14 octobre 2011

Légumes à boire frais

Les amateurs parisiens de légumes vont être contents: les "Pocket Garden Blendies" sont entrés dans la ville. Une boisson pratique et onctueuse, vendue sous forme de petits flacons de 200ml, déclinée en 4 recettes à consommer froides: Tomate & Co Panier...

Posté par Catherine Thenes à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Paris est une fête

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15 juin 2011

Canard BBQ chez Douce France

Dans ses nouveautés pour les barbecues de l'été 2011, Douce France propose notamment aux consommateurs 3 filets de canard marinés aux trois saveurs , l'un aux herbes de Provence, l'autre au piment d’Espelette et le troisième aux 3 poivres. Reste juste...

Posté par Catherine Thenes à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Volaille

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10 avril 2011

Cointreau Cuisine, exhausteur de goûts

Depuis 150 ans, la liqueur d'orange Cointreau accompagne cocktails, gâteaux et autres délices sucrés. En ce printemps 2011, sa formule concentrée en arômes de fruits, de fleurs et d'épices s'invite dans les cuisines, ses notes d'agrumes se révélant comme...

Posté par Catherine Thenes à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Liqueurs

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6 mars 2011

Enquête QOOQ La Cuisine et Vous

Selon une récente enquête menée par Opened Mind pour QOOq, qui commercialise une tablette tactile-livre de cuisine numérique, si 50 % de nos compatriotes cuisinent moins d'un repas par jour (en particulier les hommes et les moins de 24 ans), l'habitude...

Posté par Catherine Thenes à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Comportements

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5 janvier 2009

Michel Roth, Que faire avec du munster ?

Que faire avec ... du munster ? Sur Arte (www.arte-tv.com), un chef renommé invente pour l'émission Chic une recette simple à partir d'un aliment atypique. Michel Roth, directeur des cuisines du Ritz (www.ritzparis.com) et alsacien de naissance, a concocté...

Posté par Catherine Thenes à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Produits

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