W comme ... Whiskies et Malts

3 août 2010

Cacao en poudre, bouquet d'ris, pain grillé, caramel mou à la vanille, noix et noisettes, gingembre en poudre, pomme, poire, ananas, zestes d'agrumes ... Les whiskies d'Ecosse proposent des univers aromatiques liés à des terroirs aussi différents les uns des autres que les vignobles entre eux. Pour mettre ces univers à la portée des amateurs, les Classic Malts -créés il y a plus de vingt ans, associent 6 single malts, issus du savoir-faire de distilleries emblématiques qui résument l'essentiel des grands terroirs d'Ecosse: les Lowlands avec la distillerie Glenkinchie, le centre des Highlands avec Dalwhinnie, la plus haute distillerie d’Ecosse, le Speyside avec Cragganmore, aux confins du pays à l'ouest, l’île de Skye et son unique distillerie, Talisker, et plus au sud Lagavulin, distillerie mythique de l’île d’Islay, le berceau des malts les plus tourbés d’Ecosse. Aux vrais amateurs, Classic Malts § Foods propose un concours récompensant la création d'une bouchée, salée ou sucrée, mettant en valeur l'association Whiskies et Mets (Malt and Food, dans le texte ...). L'apothéose se déroulera lors de l'Omnivore Food Festival de Deauville, en février 2011. Inscriptions jusqu'au 5 septembre 2010.