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24 novembre 2016

Pour la Saint Nicolas, le pâtissier Sébastien Gaudard réveille le Lorrain qui est en lui

Sébastien Gaudard a beau sillonner Paris à longueur de journées en scooter pour se rendre de sa pâtisserie montmartroise à son salon de thé des Tuileries, il n'en oublie pas pour autant son Pont-à-Mousson natal et les traditions locales de sa belle Lorraine...

Posté par Catherine Thenes à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Menus plaisirs, Desserts, Epices, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Noël, Gâteaux, Patrimoine culinaire

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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23 novembre 2016

Entre French Cancan et ginguettes à la Renoir, le Noël 2016 de Jean-Paul Hévin

Entre Cancan et guinguettes à la Renoir, le Noël 2016 du chocolatier Jean-Paul Hévin sera placé sous le signe de la French Touch. Inspiré par la joie de vivre, la mode, le style, la tradition, le terroir et l'humour qui, selon lui, symbolisent le meilleur...

Posté par Catherine Thenes à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Sucré, Créativité, Noël

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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22 novembre 2016

La Compagnie Royale des Indes Orientales, nouvelle venue sur le marché des thés et infusions bio,

Fondée par Louis XIV en 1665, la Compagnie Royale des Indes Orientales a ouvert la voie aux grandes explorations scientifiques du 18ème siècle et, en permettant à la France d'établir des comptoirs sur des escales mythiques, favorisé le développement du...

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Tags: Bio, Paris est une fête, Thés, Marques, Infusions

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21 novembre 2016

Hur Young-man, la BD en hommage à la cuisine coréenne

A l'occasion du 130ème anniversaire des relations diplomatiques franco-coréennes, le public français va avoir l'occasion de découvrir la cuisine coréenne et les différentes régions du Pays du matin calme. Du 7 décembre 2016 au 4 janvier 2017, le Centre...

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Tags: Traditions, Culture(s), Arts, Ailleurs, Paris est une fête, Artistes, Dessins, BD, Corée

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19 novembre 2016

Deux week-ends très locavores avec Goûts d'Yvelines

A l'Ouest de l'Ile de France, les Yvelines - 2e département agricole francilien derrière la Seine-et-Marne- gardent une forte tradition d'élevage, de maraîchage et d'arboriculture, malgré l'urbanisation croissante et une activité céréalière dominante....

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Tags: Chefs, Yvelines, Métiers de bouche, Ile de France, Yvelines Tourisme, France des terroirs, Locavores, Maraichage

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18 novembre 2016

Le petit truc en plus pour des desserts parfaitement sphériques

Envie de courir dans la même catégorie que Christophe Michalak et (d'essayer) de réaliser d'aussi belles pâtisseries parfaitement sphériques ? Trois conditions à remplir pour tenter de faire aussi bien que ce talentueux pâtissier: 1) vous procurer la...

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Tags: Cuisine, recettes, Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Sucré, Ustensiles de cuisine, Pâtisseries, Tupperware

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17 novembre 2016

Quand la cuisine et les cuisiniers se font croquer en carnets de voyage

Comme chaque année depuis l'an 2000, Clermont-Ferrand va être le carrefour de rencontres entre des artistes-voyageurs venus du monde entier et plus de 20.000 visiteurs, pour célèbrer le voyage en tant qu’expérience humaine , celle qui permet la rencontre,...

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Tags: Agenda, Régions, Culture(s), Arts, Ailleurs, Voyages, Artistes, Cuisine de femmes, Dessins, Chefs étoilés

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16 novembre 2016

Caponata, Volaille aux morilles et Pain d'épices à la carte de la Station spatiale internationale

(Photo Arte) Le 17 novembre 2016 à 21h20 (heure française), l'astronaute français Thomas Pesquet va décoller, en compagnie de l’Américaine Peggy Whitson et du Russe Oleg Novitsky, vers la Station Spatiale Internationale dans laquelle ils vont séjourner...

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Tags: recettes, Voyages, Chefs étoilés, Menus d'exception

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15 novembre 2016

La Corse authentique, Nicolas Stromboni la sert avec du pain, du vin et des oursins

(Photos Sandra Mahut) Caviste réputé d'Ajaccio, Nicolas Stromboni a la Corse chevillée au corps . La Corse, son patrimoine gastronomique -qu'il dit être "le plus riche de France"- et ses paysans-producteurs-éleveurs-pêcheurs-vignerons-restaurateurs fidèles...

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Tags: Jardin des "simples", Traditions, Vins, Comportements, Terroir, Herbes, Charcuterie, Corse, Miel, Vignobles, Cochons, Châtaignes, R2GIONSCulture(s)

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14 novembre 2016

Dix chefs du Nouveau Monde à découvrir sur Arte du 14 au 25 novembre 2016

Après les Chefs éco-responsables (saison 1) et les jeunes Chefs européens d’exception (saison 2), Arte diffuse, du 14 au 25 novembre 2016, la troisième saison du Bonheur est dans l’assiette, consacrée à la découverte des Amériques , c e Nouveau Monde...

Posté par Catherine Thenes à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Culture(s), Amériques, Nouveau monde

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