Du Bruit Côté Cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

13 octobre 2016

Morbier, ce fromage qui se déguste (aussi) en cocktail

(Photos C. Badet/Syndicat du Morbier) Dans la famille des fromages du Jura, le Morbier fait un peu figure de "petit jeune" ... Petit, derrière le Comté qui le dépasse de plus de 100 fois en termes de production, et jeune, avec son AOC toute récente (l'obtention...

Posté par Catherine Thenes à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Chefs, Traditions, Régions, Alcools, Mixologie, Cocktails, Jura

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 octobre 2016

La boulette d'agneau cherche son roi (ou sa reine)

Köttbullar en Suède, lihapulla en Finlance, kjøttkake en Norvège, meatballs en Irlande et Angleterre, Fleischkiechele en Alsace, fasirt en Hongrie, albondiga en Espagne, polpette en Italie, köfte en Turquie, bakso en Indonésie et Malaisie, la boulette...

Posté par Catherine Thenes à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, recettes, Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Viandes, Consommation, Agneau, Cuisines populaires

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

10 octobre 2016

Gérard Depardieu remet le couvert sur Arte

Gérard Depardieu, sa soif inextinguible "du beau et du bon ", son "plaisir de manger des produits naturels, frais, préparés avec amour et dévotion" sont de retour. La saison 2 de "A Pleines dents", la série documentaire qu'il a tournée avec son ami le...

Posté par Catherine Thenes à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Culture(s), Ailleurs, Métiers de bouche, Artisans, Ile de France, Artistes, Maroc, Méditerranée

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 octobre 2016

Chef Christophe, un pro au service des professionnels de la restauration

Quelle meilleure garantie pour un professionnel en difficulté que de s'appuyer sur l'expertise d''un de ses pairs dont les capacités entrepreneuriales ne sont plus à démontrer ? C'est ce deal gagnant-gagnant que Christophe Dovergne, alias Chef Christophe,...

Posté par Catherine Thenes à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Restaurants, Innovation, Festival

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 septembre 2016

Aux enchères chez Christie's, les 108 Guides Michelin parus depuis 1900

Christie’s Paris va mettre aux enchères, le 5 décembre 2016, le très rare ensemble complet des 108 guides Michelin. Outre les 108 guides parus entre 1900 et 2016, figure celui de 1939 réimprimé en 1943 par l’armée américaine à l’attention des soldats...

Posté par Catherine Thenes à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Livres, Traditions, Culture(s), Comportements, Paris est une fête

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 septembre 2016

Un dimanche de BioManière provençale à Baumanière

C'est une belle journée qui se prépare à Baumanière dans les Alpilles ! A l'invitation du patriarche Jean-André Charial, les amateurs de beau, de bon, de bio et de bien-être sont invités à vivre, en famille, une Journée Portes ouvertes dans le superbe...

Posté par Catherine Thenes à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Produits, Bio, Rendez-Vous Gourmands, Régions, Terroir, Provence, Chefs étoilés

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 septembre 2016

La cuisine de gibier canaille-chic du Chef David Rathgeber

Né en Auvergne, pays de chasse en milieux naturels et sauvages, David Rathgeber se sent pousser des ailes (et, qui sait, des plumes et des poils ?) dès que l’automne arrive. En fervent défenseur d'une tradition gastronomique ancestrale, le Chef du bistrot...

Posté par Catherine Thenes à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Traditions, Régions, Culture(s), Paris est une fête, Gibier, Sologne, Région Centre

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 septembre 2016

Les Pâtes de Nagasaki guest-stars de La Grande Epicerie de Paris

Spécialités de Nagasaki, les nouilles japonaises Sômen et Udon sont des pâtes blanches à base de farine de blé (les premières étant très fines) fabriquées selon une technique artisanale et ancestrale appelée Ténobé, littéralement "allongement à la main"....

Posté par Catherine Thenes à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Ailleurs, Japon, Paris est une fête, Pâtes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 septembre 2016

Chamly, des bouchons haut de gamme pour grands Champagne et vins fins

Et si, lassé d'être le parent pauvre des arts de la table, le bouchon se haussait du col jusqu'à devenir un objet haut de gamme capable de jouer dans la même catégorie que les meilleurs vins, les plus beaux flacons, les verres les plus élégants ? C'est...

Posté par Catherine Thenes à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Arts, Artisans, Arts de la table

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

23 septembre 2016

Scones, banoffees et cookies en souvenir d'Oscar Wilde, L'Impertinent absolu

Homme de lettres passé à la postérité pour son "Portrait de Dorian Gray", son dandysme, ses mots d'esprit et son non-conformisme, Oscar Wilde avait choisi de s'exiler à Paris en 1897 après avoir été condamné à Londres à deux ans de travaux forcés pour...

Posté par Catherine Thenes à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Rendez-Vous Gourmands, Culture(s), Arts, Paris est une fête, Thés, Artistes, Art de vivre, Tea Time

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 60 70 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 100 200 > >>