750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
corse
17 novembre 2022

Châtaigne et porc noir, Le terroir corse chez les Vincensini

Châtaigne et porc noir, Le terroir corse chez les Vincensini
Naisseur, éleveur, sélectionneur et transformateur de cochons noirs de race Nustrale. Chez les Vincensini, on est charcutier par tradition depuis que, il y a plus de 40 ans , Jean-Paul Vincensini a créé l’entreprise agricole familiale à partir de l’élevage...
Posté par Catherine Thenes à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Corse,  Charcuteries,  La France des terroirs,  Châtaigne,  Farine de châtaigne,  Porc noir,  Prisuttu

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
7 décembre 2021

Randonnées au coeur des vignobles de Provence et Corse

Randonnées au coeur des vignobles de Provence et Corse
Voilà un guide qui devrait faire plaire aux amateurs de beaux paysages du Sud-Est, de randonnées et de bons vins locaux. Publié fin 2021 par Romy Ducoulombier aux Editions du Chemin des Crêtes, Rando-Vin Provence et Corse associe 40 domaines viticoles...
Posté par Catherine Thenes à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Vins,  Oenotourisme,  Corse,  Vignobles,  Provence,  A.O.P.,  Rosés,  Côté Sud-Est

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
15 novembre 2016

La Corse authentique, Nicolas Stromboni la sert avec du pain, du vin et des oursins

La Corse authentique, Nicolas Stromboni la sert avec du pain, du vin et des oursins
(Photos Sandra Mahut) Caviste réputé d'Ajaccio, Nicolas Stromboni a la Corse chevillée au corps . La Corse, son patrimoine gastronomique -qu'il dit être "le plus riche de France"- et ses paysans-producteurs-éleveurs-pêcheurs-vignerons-restaurateurs fidèles...
Posté par Catherine Thenes à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jardin des "simples",  Traditions,  Vins,  Comportements,  Terroir,  Herbes,  Charcuterie,  Corse,  Miel,  Vignobles,  Cochons,  Châtaignes,  R2GIONSCulture(s)

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
7 juin 2016

Eté corse pour Bernard et Mathieu Pacaud, chefs 6 étoiles au Guide Michelin

Eté corse pour Bernard et Mathieu Pacaud, chefs 6 étoiles au Guide Michelin
Du 4 juillet au 2 septembre 2016, le Domaine Murtoli, situé à l'extrême sud de la Corse, va accueillir deux chefs en résidence: les Pacaud père et fils . Tout au long de l'été, ces deux grands chefs liés par les liens du sang et qui cumulent à eux deux...
Posté par Catherine Thenes à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Terroir,  Restaurants,  Corse,  Méditerranée,  Chefs étoilés

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
5 mai 2012

Charcuterie corse: bientôt l'IGP ?

Charcuterie corse: bientôt l'IGP ?
(Photos: Cunsorziu/Adocom) Créé en 2009, le Cunsorziu (Consortium des salaisonniers corses) regroupe 9 entreprises charcutières familiales représentatives de la charcuterie insulaire, avec leurs 4.500 tonnes de produits transformés chaque année, soit...
Posté par Catherine Thenes à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Terroir,  Viandes,  Charcuterie,  Corse,  Porc

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Publicité
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité