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29 août 2016

"Pasta, oui mais laquelle ?"... Petit Précis de la pasta italienne

Qu'est-ce que la gloire de Dante à côté de celle des spaghettis ? , s'interrogeait le journaliste-écrivain Giuseppe Prezzolini. Faut-il en conclure alors que tout est dit sur la pasta ? Heureusement non. Il se trouve toujours de nouveaux gastronomes et...

Posté par Catherine Thenes à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Culture(s), Ailleurs, Histoire de la gastronomie, Pâtes, Italie

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 août 2016

Rue Saint Honoré, le nouvel écrin doré des chocolats Jean-Paul Hévin

A deux pas de la place Vendôme, dans l'un des quartiers les plus courus de Paris pour le shopping de prestige, le chocolatier Jean-Paul Hévin a ouvert au printemps 2016 une Cave à chocolats offrant "à ses précieux chocolats un lieu de sérénité préservant...

Posté par Catherine Thenes à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chocolat, Japon, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Cacao

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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29 juillet 2016

Concours "A quoi, à qui ressemblez-vous quand vous triez vos bouteilles en verre ?"

Vous faites partie des 74% de Français conscients que le verre est recyclable à l’infini ? En toute logique, vous devez donc être de ceux qui participent à la collecte et au recyclage de 7 bouteilles en verre sur 10 mises sur le marché chaque année. Un...

Posté par Catherine Thenes à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Comportements, Concours, Environnement, Emballages, Tri et Recyclage

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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25 juillet 2016

Atsu Atsu, une adresse où manger japonais autrement

Tout touriste français visitant le Japon doit s'attendre à une surprise majeure: ce que l'on y mange au quotidien n'a que peu de rapports avec ce que l'on qualifie dans Hexagone de cuisine japonaise. Un constat qui a incité Christopher Wagner à ouvrir...

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Tags: recettes, adresses, Traditions, Ailleurs, Japon, Paris est une fête

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19 juillet 2016

Déjeuner sur l'herbe pour un pique-nique chic au Château de Versailles

Aux amoureux de Versailles, de son Château, du Trianon et du Grand Canal, la toute nouvelle marque Louis-Marie de Versailles offre la possibilité de déjeuner sur l'herbe et de se projeter, le temps d'un pique-nique estival, dans l'univers du Roi Soleil...

Posté par Catherine Thenes à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yvelines, Artisans, Ile de France, Pique-nique, Versailles, Petits producteurs

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1 juillet 2016

Quand Jeanne cuisine avec ses amis (people ou anonymes) en Provence

(Photos Bruno Suet) Quand vos amis ont pour noms Caroline de Monaco, Charlotte de Turckheim ou le décorateur-architecte d'intérieur Jacques Grange ... Quand vous pratiquez régulièrement le dîner à quatre mains avec le Chef Eric Trochon (M.O.F. 2011)......

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Tags: recettes, Traditions, Culture(s), Comportements, Terroir, People, Provence

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30 juin 2016

Avec le Chef Paolo Amadori, le meilleur des terroirs du Parmigiano Reggiano en cuisine

(Photos Catherine Thenes) Il en est du Parmesan comme des autres grands fromages. Dans une même appellation (l'A.O.P. Parmigiano Reggiano date de 1996), il existe une vraie diversité entre ses terroirs et leurs conditions géographiques, les différentes...

Posté par Catherine Thenes à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, recettes, Chefs, Traditions, Terroir, Restaurants, Italie, A.O.P.

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27 juin 2016

Toques Blanches Lyonnaises, l'album des 80 ans

A l'occasion des 80 ans des Toques Blanches Lyonnaises, le magazine Lyon People consacre son N° de juin 2016 à cette association qui réunit depuis le 1er tiers du vingtième siècle l a fine fleur de la cuisine de Lyon et de ses environs . Nées dans la...

Posté par Catherine Thenes à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Livres, Traditions, Régions, Culture(s), Comportements, Terroir, Lyon, Chefs étoilés, Tripes

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23 juin 2016

Au Mandarin Oriental-Paris, le Bento Summer de David Landriot

Pour sa première création en temps que Chef Pâtissier du Mandarin Oriental-Paris, David Landriot a décidé de revisiter le célébrissime Saint Honoré . Ce gâteau à base de pâte à choux, feuilletage, crème pâtissière et crème légère, ainsi nommé en hommage...

Posté par Catherine Thenes à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Palaces, Gâteaux

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7 juin 2016

Eté corse pour Bernard et Mathieu Pacaud, chefs 6 étoiles au Guide Michelin

Du 4 juillet au 2 septembre 2016, le Domaine Murtoli, situé à l'extrême sud de la Corse, va accueillir deux chefs en résidence: les Pacaud père et fils . Tout au long de l'été, ces deux grands chefs liés par les liens du sang et qui cumulent à eux deux...

Posté par Catherine Thenes à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Terroir, Restaurants, Corse, Méditerranée, Chefs étoilés

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