750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
regions
17 novembre 2020

Marie-Antoinette, Une Vegan à Versailles ?

Marie-Antoinette, Une Vegan à Versailles ?
Marie-Antoinette vue par Sofia Coppola (D.R.) A son arrivée à Versailles en 1770, la jeune Marie-Antoinette (elle a à peine 15 ans) découvre des moeurs bien différentes de celles qui ont bercé de son enfance à Schönbrunn. En particulier dans le domaine...
Posté par Catherine Thenes à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Régions,  Chocolat,  Ile de France,  Histoire de la gastronomie,  People,  Versailles,  Vegan,  Marie-Antoinette

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
3 novembre 2020

Ces fromages sauvages qui font de la résistance

Ces fromages sauvages qui font de la résistance
(Photos Erwan Balança) Alors que la France dispose d'un immense richesse fromagère, les consommateurs hexagonaux semblent passer à côté de ces merveilles laitières en leur préférant des produits industriels. Seuls 10 % des fromages consommés dans notre...
Posté par Catherine Thenes à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  France des terroirs,  Fromages fermiers,  Lait cru,  Artisans des métiers de bouche,  Fromagerie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
12 août 2020

Carmélite maraichère, nonne tisanière... 1000 et un métiers gourmands en milieu monastique

Carmélite maraichère, nonne tisanière... 1000 et un métiers gourmands en milieu monastique
(Photo: La Nouvelle République ) Frère brasseur, carmélite maraichère, moine fromager, religieuse confiturière, nonne tisanière ... Dans de nombreux établissements religieux, le travail artisanal occupe une bonne partie des journées de ces êtres voués...
Posté par Catherine Thenes à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Vins,  Terroir,  Bonbons,  Douceurs,  Boutiques,  Potager,  Tourisme gourmand,  Biscuits,  Sucré,  Bières,  Liqueurs aux plantes,  Trappistes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
13 juillet 2020

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...
(Photos Catherine Thene s) Au cœur des Châteaux de la Loire (Chenonceau, Amboise, Tours, Blois, Chambord sont à deux pas...), le vignoble de Vouvray est travaillé depuis la fondation du Monastère de Marmoutier, en 372, par Saint-Martin, évêque de Tours....
Posté par Catherine Thenes à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Terroir,  Oenotourisme,  Vignobles,  A.O.C.,  France des terroirs,  Région Centre,  Vignes,  Val de Loire,  Caves troglodytes,  Clos,  Fines bulles,  Tuffeau,  Vins tranquilles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
29 juin 2020

Godaille, Poissons sauvages en circuit court

Godaille, Poissons sauvages en circuit court
Dans le vocabulaire des marins, la "godaille" désigne la part de la pêche laissée par le patron à l’équipage de retour au port . A l'origine, cette part était constituée par les poissons, coquillages ou crustacés pas suffisamment présentables pour être...
Posté par Catherine Thenes à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Pêche durable,  Normandie,  Produits de la mer,  Artisan-pêcheur,  Circuits courts,  Cotentin,  Côtes normandes,  Manche,  Vente en ligne

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
17 juin 2020

Hospitalité vigneronne, Le guide de l'hébergement dans les vignes

Hospitalité vigneronne, Le guide de l'hébergement dans les vignes
Terroirs et convivialité à la mode vigneronne sont au coeur de ce guide, écrit par Livia Gonzalves et publié chez BBD Editions au printemps 2020, dans le but de valoriser le travail de vigneronnes et vignerons passionnés, produisant des vins soignés et...
Posté par Catherine Thenes à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Champagne,  Vignobles,  France des terroirs,  Vignerons,  Vignes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
12 juin 2020

Les pique-niques chics du Chef Gilles Dudognon

Les pique-niques chics du Chef Gilles Dudognon
(D.R.) Membre du réseau Relais et Châteaux depuis 1973, installé à 10 minutes du centre-ville de Limoges en Haute-Vienne, l'hôtel-restaurant La Chapelle Saint Martin joue la carte du plein-air et mise pour sa réouverture post-confinement sur une "cuisine...
Posté par Catherine Thenes à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Régions,  Pique-nique,  Chefs étoilés,  France des terroirs,  Région Centre,  Brasero,  Limoges

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
11 juin 2020

Bouiabaisso, La bouillabaisse va avoir son timbre !

Bouiabaisso, La bouillabaisse va avoir son timbre !
Illustration Jenne Pineau Fleuron de la cuisine méditerranéenne, la bouillabaisse vient de se voir consacrer un timbre. Le 13 juillet 2020, La Poste va émettre un timbre Gastronomie traditionnelle méditerranéenne" en l'honneur de ce plat populaire qui...
Posté par Catherine Thenes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Artistes,  Cuisines populaires,  Bouillabaisse

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
13 mai 2020

Hortillonnages d'Amiens, un Festival sous le signe du changement climatique

Hortillonnages d'Amiens, un Festival sous le signe du changement climatique
(Photos a&jHDF Yann Monel) Au coeur d'Amiens, les hortillonnages sont un ensemble unique au monde de jardins flottants implantés sur un dédale de 65 km de canaux . Un site naturel, modelé depuis le Moyen-Âge par les activités de maraîchage, inscrit aujourd'hui...
Posté par Catherine Thenes à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Artisans,  Artistes,  Festival,  Jardins,  Maraîchage,  Patrimoine,  Amiens,  Hortillonnages

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
17 avril 2020

Au lait cru, les fromages du bocage haut-alpin du Champsaur

Au lait cru, les fromages du bocage haut-alpin du Champsaur
(Photo Catherine Thenes) Au nord des Alpes du Sud, la vallée du Champsaur et son bocage de montagne ainsi que sa voisine plus alpine du Valgaudemar ont encore une forte activité agricole, en particulier dans l'élevage (vaches, brebis, chèvres..). Aujourd'hui,...
Posté par Catherine Thenes à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Lait,  Terroir,  Agriculture,  Côté Sud,  Vaches,  France des terroirs,  Fromages fermiers,  Lait cru

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité