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Du Bruit Côté Cuisine
patrimoine
13 mai 2020

Hortillonnages d'Amiens, un Festival sous le signe du changement climatique

Hortillonnages d'Amiens, un Festival sous le signe du changement climatique
(Photos a&jHDF Yann Monel) Au coeur d'Amiens, les hortillonnages sont un ensemble unique au monde de jardins flottants implantés sur un dédale de 65 km de canaux . Un site naturel, modelé depuis le Moyen-Âge par les activités de maraîchage, inscrit aujourd'hui...
Posté par Catherine Thenes à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Artisans,  Artistes,  Festival,  Jardins,  Maraîchage,  Patrimoine,  Amiens,  Hortillonnages

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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10 décembre 2019

Réveillonner pas cher dans un Bouillon Chartier

Réveillonner pas cher dans un Bouillon Chartier
Proposer la demi-langouste à la parisienne pour 19 euros un soir de réveillon ? C'est le défi que relèvent cette année encore les Bouillons Chartier pour les fêtes de fin d'année. Depuis 1896 et avec une cinquantaine de millions de repas servis à leur...
Posté par Catherine Thenes à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Traditions,  Paris est une fête,  Réveillon,  Patrimoine,  Paris Gourmand,  Bouillon Chartier

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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30 novembre 2017

Un jour, j'irai réveillonner à La Tour d'Argent !

Un jour, j'irai réveillonner à La Tour d'Argent !
(Photo Herminie Philippe) Vous craignez d'avoir râté votre vie parce que, à 50 ans, vous n'avez jamais mis les pieds à La Tour D'Argent ? Vous êtes de celles et de ceux qui rêvent de mettre leurs pas dans ceux Sacha Guitry, Jean Cocteau, Rita Hayworth,...
Posté par Catherine Thenes à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Paris est une fête,  Réveillon,  Nouveau monde,  Patrimoine,  La Tour d'Argent

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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16 octobre 2017

Les 100 plus belles routes des vins de France, Le Petit Futé 2018

Les 100 plus belles routes des vins de France, Le Petit Futé 2018
(D.R.) Il vous manque 3 noms dans la liste des 10 crus du Beaujolais... Vous vous posez des questions sur l'appellation corse qui fait la part belle aux cépages Nielllucciu et Vermentinu ... Vous programmez une randonnée dans les vignes mais ne savez...
Posté par Catherine Thenes à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Tourisme gourmand,  Vignobles,  Cépages,  France des terroirs,  Vignerons,  Artisans Culture(s),  Vignes,  Patrimoine

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10 octobre 2017

Vignes et vignerons du monde, Une série documentaire à voir sur Arte

Vignes et vignerons du monde, Une série documentaire à voir sur Arte
( D.R.) On dit que la vigne et le vin sont nés en Géorgie, au pied du Caucase, il y a plus de 6.000 ans. Depuis les temps antiques, le vin géorgien s'y fait et s'y conserve dans des jarres enfouies dans la terre, les qvevris. Une technique unique, qui...
Posté par Catherine Thenes à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Culture(s),  Oenologie,  Japon,  Oenotourisme,  Artisans,  Australie,  Italie,  Vignobles,  Afrique du Sud,  Vignerons,  Etats-Unis,  Vignes,  Patrimoine,  Espagne,  Canada,  Argentine,  Chili,  Géorgie,  Nouvelle-Zélande

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31 août 2017

Castillon Côtes de Bordeaux, Des vignerons, des vins, une appellation à découvrir

Castillon Côtes de Bordeaux, Des vignerons, des vins, une appellation à découvrir
(Photo AquitaineOnLine) Dix-sept propriétés des vignobles de Castillon Côtes de Bordeaux vont participer, les 2 et 3 septembre 2017, aux Portes ouvertes de l’appellation . Pendant 2 jours, les châteaux participants seront ouverts de 10h à 19h pour faire...
Posté par Catherine Thenes à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Pâtisseries,  Bordelais,  Portes ouvertes,  Vignes,  Patrimoine

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10 juillet 2017

Le Procope, plus vieux restaurant de Paris, crée le Prix littéraire de la cuisine bourgeoise

Le Procope, plus vieux restaurant de Paris, crée le Prix littéraire de la cuisine bourgeoise
Condorcet, Voltaire, Rousseau, Diderot,... illustres habitués du Procope Tête de Veau, Joue de bœuf braisée, Profiteroles ... Au coeur du quartier de Saint Germain des Prés , Le Procope incarne depuis des lustres la cuisine bourgeoise, héritière de la...
Posté par Catherine Thenes à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Culture(s),  Restaurants,  Paris est une fête,  Histoire de la gastronomie,  Patrimoine,  Cafés

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14 juin 2017

Paris pas cher: Au Bouillon Chartier, l'assiette de crudités à 1 euro

Paris pas cher: Au Bouillon Chartier, l'assiette de crudités à 1 euro
A 120 ans passés et fort de ses 50 millions de repas servis depuis 1896, le Bouillon Chartier porte toujours beau et réaffirme chaque jour avec vigueur les valeurs qui ont fait son succès: "offrir un repas digne de ce nom pour un prix modeste et respecter...
Posté par Catherine Thenes à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Légumes,  Restaurants,  Paris est une fête,  Fait maison,  Patrimoine

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13 avril 2017

Coulommiers, Une nouvelle A.O.P. dans la famille des Bries ?

Coulommiers, Une nouvelle A.O.P. dans la famille des Bries ?
Fromage préféré de Charlemagne (il est attesté que l'Empereur en dégusta en 774 !) et d’Henri IV, le Brie a toujours été apprécié des Rois. " Louis XIV le fera entrer à la Cour de France : chaque semaine, 50 voitures quittaient Meaux pour ravitailler...
Posté par Catherine Thenes à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Traditions,  Régions,  Lait,  Terroir,  Ile de France,  Patrimoine

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6 avril 2017

Vins de Blaye, A découvrir en bateau, calèche ou hélicoptère

Vins de Blaye, A découvrir en bateau, calèche ou hélicoptère
Comme chaque année depuis plus de 20 ans, le Printemps des Vins de Blaye donne au public l'occasion de rencontrer 80 vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux et de découvrir, verre en main, la diversité de leurs vins . Pour cette 23ème édition qui va se tenir...
Posté par Catherine Thenes à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Vins,  Côté Ouest,  Oenotourisme,  Vignobles,  Vignerons,  Aquitaine,  Patrimoine,  Gironde

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