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Du Bruit Côté Cuisine
artistes
3 septembre 2024

Food portraits, Les natures mortes de Marie Cecile Thijs

Food portraits, Les natures mortes de Marie Cecile Thijs
(Chicken Caesar) Spécialisée dans la photographie de mise en scène, l'artiste néerlandaise Marie Cecile Thijs expose à Paris à l'automne 2024 ses séries Food and other portraits, portraits de personnes, d'animaux, de fleurs, d’objets et d’aliments inspirés...
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16 août 2024

A la table d'Adrienne Monnier, Avec James Joyce et Sylvia Beach

A la table d'Adrienne Monnier, Avec James Joyce et Sylvia Beach
Adrienne Monnier, par Paul-Emile Bécat Dans son livre de souvenirs "Le monde et ma caméra " publié en 1970, la photographe française d'origine allemande Gisèle Freund parle d' Adrienne Monnier comme "l'une des plus grandes gourmandes de Paris". Un très...
8 août 2024

C'est du brutal... L'argot des piliers de comptoir et autres boit-sans-soif

C'est du brutal... L'argot des piliers de comptoir et autres boit-sans-soif
S'il est une thématique qui a inspiré à l'argot ses expressions les plus fleuries et ses formules les plus imagées, c'est bien le vin, ses plaisirs et ses abus, ses bons crus et ses picrates, ses addicts et ses accros, ses soiffards et ses soûlards, ses...
7 août 2024

Chaque jour est un festin... quand on est un romancier américain amoureux des choses de la vie

Chaque jour est un festin... quand on est un romancier américain amoureux des choses de la vie
James et Kay Salter © Floc'h Pour le public francophone qui connait peu ce romancier américain, James Salter était " aussi vif et spirituel que son œuvre. Un auteur allant bien avec ses livres. Un dur à cuire mélancolique. Visant l’essentiel dans ses...
5 mai 2024

Yquem, Petrus et Julienas... San-Antonio en verres et en vins

Yquem, Petrus et Julienas... San-Antonio en verres et en vins
(Illus. François Boucq) "Tardivement saluée par la critique, assimilée à une littérature de gare, dominée par les aventures paillardes et cocardières du commissaire San-Antonio et de ses joyeux acolytes, l'oeuvre de Frédéric Dard " a longtemps tardé à...
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23 février 2024

Blanc comme la lotte, Jaune comme le safran... Cuisiner l'arc en ciel

Blanc comme la lotte, Jaune comme le safran... Cuisiner l'arc en ciel
Le magazine Forbes la considère comme l'une des personnalités de moins de 30 ans les plus influentes dans l'univers culinaire. Contributrice de plus d'une trentaine de livres de cuisine et collaboratrice de Chefs-stars comme le Chef anglo-israélien Yotam...
22 février 2024

Bouchées doubles, La BD des nourritures du futur

Bouchées doubles, La BD des nourritures du futur
Ils sont 2 fois 14 à avoir accepter de plancher à 2 sur l'avenir de notre alimentation. Quatorze auteur(e)s de BD et autant de Chef(fe)s à tenter d'imaginer ce que les humains qui peupleront la planète Terre dans les siècles à venir pourraient bien avoir...
3 avril 2023

L'onigiri japonais expliqué aux enfants

L'onigiri japonais expliqué aux enfants
(Illustrations Yocci) "Je vous présente mon bien-aimé onigiri" ... De ce plat de réconfort facile à cuisiner et à emporter, dont les Japonais se régalent pour le déjeuner ou le goûter, deux autrices japonaises (une trentenaire et une quadra) se remémorent...
2 mars 2023

Xavier Mathias, Arnaques et stratégies du monde végétal

Xavier Mathias, Arnaques et stratégies du monde végétal
Xavier Mathias (D.R.) Son feuillage ressemble à celui de la menthe, le parfum en moins et ses tubercules ressemblent à s'y méprendre à de peu ragoûtants vers blancs. Et pourtant Stachys affinis tuberosa (plus connu sous le nom de crosne du Japon) a de...
24 février 2023

Dans la cuisine des apprenties geishas

Dans la cuisine des apprenties geishas
(Photos Netflix) Umeboshi, takoyaki, tempura, oyakodon, udon, gyoza, dashi, kakimochi, nabekko ,... La gourmandise, le plaisir de manger ensemble, la joie de cuisiner pour les autres, le souvenir des plats de l'enfance, la préparation et la dégustation...
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