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Du Bruit Côté Cuisine
chefs
29 mai 2023

Dodin-Bouffant, Un San Antonio gastronome croqué par Daumier

Dodin-Bouffant, Un San Antonio gastronome croqué par Daumier
(Photo Dargaud) Un grand classique de la littérature gourmande mis en BD par un très jeune illustrateur belge. Sous une couverture rose et or à la Comtesse de Ségur, u n graphisme à la Daumier quand ce graveur-caricaturiste du 19ème siècle mettait à mal...
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28 février 2022

Mange, Lille !, La gastronomie des Hauts de France en fête

Mange, Lille !, La gastronomie des Hauts de France en fête
(Photo Renaud Wailliez) Créée en 2013, l'association Mange, Lille ! , un collectif de chefs originaires des Hauts de France désireux de faire de Lille la capitale gastronomique de la région , se lance dans l'édition avec le premier titre de sa série de...
22 février 2022

Avec Pyrex®, le Chef Adrien Cachot cuisine "comme à la maison"

Avec Pyrex®, le Chef Adrien Cachot cuisine "comme à la maison"
Pyrex®, la marque plus que centenaire d'accessoires de cuisine en verre, s’est associée au Chef cuisinier Adrien Cachot pour une campagne de promotion sur les réseaux sociaux autour du "bien manger" . Finaliste de la saison 11 de l'émission de télé-réalité...
9 décembre 2021

A faire chez soi, 45 recettes des candidats de Top Chef 2021

A faire chez soi, 45 recettes des candidats de Top Chef 2021
(Photo Marie Etchegoyen/M6) Nouveau jury, nouvelles épreuves, la saison 13 de l'émission de télé-réalité culinaire Top Chef devrait être de retour sur M6 avant la fin de l'hiver , vraisemblablement en février 2022. Que les 3,8 millions de téléspectateurs...
2 décembre 2021

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !
(Photo Guillaume Czerw) " Que mon style soit aussi brillant, aussi clair, aussi solide que votre gelée , que mes idées soient aussi savoureuses que vos carottes et aussi nourrissantes et fraîches que votre viande". Le 12 juillet 1909, Marcel Proust félicitait...
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16 novembre 2021

L'Oeuf mayo, Un art avec ses lois, ses disciples, ses gourous

L'Oeuf mayo, Un art avec ses lois, ses disciples, ses gourous
(Photos Thomas Dhellemmes ) " ll est terrible/ Le petit bruit de l’œuf dur cassé sur un comptoir d’étain / Il est terrible ce bruit/ Quand il remue dans la mémoire de l’homme qui a faim". Dans son livre Paroles publié en 1946, le poète Jacques Prévert...
24 septembre 2021

Ces auberges que l'on dit nouvelles...

Ces auberges que l'on dit nouvelles...
Monsieur Droze, garde-champêtre de Gyé-sur-Seine, et sa femme Depuis le 14ème siècle, c'est un endroit où l'on peut loger contre espèces sonnantes et trébuchantes et où il est aussi possible de se restaurer. Au fil des ans, et en particulier au siècle...
10 mai 2021

Feast, Le Chef Yotam Ottolenghi lance une collection de vaisselle résolument positive

Feast, Le Chef Yotam Ottolenghi lance une collection de vaisselle résolument positive
(Photos Victor Robyn) Dans un printemps 2021 toujours marqué par la pandémie de Covid-19, le charismatique chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi lance une gamme de vaisselle joyeuse, chaleureuse, ensoleillée et porteuse d'ondes résolument positives. Intitulée...
29 avril 2021

Ragoût aux truffes, Quand les néoruraux "revisitent" la cuisine lotoise

Ragoût aux truffes, Quand les néoruraux "revisitent" la cuisine lotoise
On la croirait prête pour la finale de Top Chef. Cendre, jeune cheffe de talent, vit sa passion pour la cuisine devant les fourneaux d’un restaurant gastronomique et semble promise à un bel avenir étoilé. Mais la rencontre fortuite avec un immigré contraint...
22 mars 2021

Tamba, Des plats cuisinés aux saveurs africaines

Tamba, Des plats cuisinés aux saveurs africaines
L'équipe de Tamba autour du fondateur Mahamadou Sylla Déçu de ne pas trouver de bons petits plats africains dans la grande distribution, l'ancien footballeur professionnel Mahamadou Sylla a lancé Tamba , la première entreprise française spécialisée dans...
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