livres de cuisine - Du Bruit Côté Cuisine

livres de cuisine

4 décembre 2024

Un Dimanche à la campagne. Les recettes préférées des invités

(D.R.) "Quelque part loin du tumulte, ils se retrouvent le temps d’un week-end. Un moment hors du temps pour se rencontrer et pour parler d’amour, d’amitié, de la vie". Dans une belle maison de Seine-et-Marne, accueillant décor de son émission Un dimanche...

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Tags: Livres de cuisine, recettes, People en cuisine, Un dimanche à la campagne, Pierre Hermé, Julie Andrieu, Guy Savoy, Cyril Lignac, Norbert Tarayre, Frédéric Lopez

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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27 novembre 2024

Au Cordon Bleu, le chocolat à bonne école

(Photos Charly Deslandes et Emmanuelle Levesque) Il y a 4.000 ans en Amérique latine, la civilisation olmèque a transformé pour la première fois du cacao en chocolat. Depuis, cette "nourriture des dieux" n'en finit pas de se renouveler et de renaître...

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Tags: Cacao et Chocolat, Desserts chocolatés, Traditions culinaires, L'art du chocolat, Livres de cuisine, Le Cordon Bleu, Ganache, Pâtisseries

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 novembre 2024

Le BA-ba du trompe-l'oeil en 30 gâteaux

Dopé par la notoriété de Cédric Grolet, Chef pâtissier du Meurice, et ses 7 millions d'abonnés sur Instagram, l'art du trompe-l'oeil n'en finit pas de susciter l'intérêt des pâtissiers amateurs et de provoquer leur envie d'appprendre à en faire autant...

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Tags: Pâtisserie, Pâtissiers, Trompe-l'oeil, Cédric Grolet, Le Meilleur Pâtissier, Desserts, Gâteaux, Livres de cuisine, recettes

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6 novembre 2024

Petit-déjeuner, Le monde entier passe à table

Longtemps, il n'a pas existé. Jusqu'à la Révolution française, le petit déjeuner ne faisait pas partie des habitudes alimentaires, la routine quotidienne de la population se limitant à un repas le midi et un second vers 18 heures. Ce sont les bouleversements...

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Tags: Habitudes de consommation, Petit déjeuner, Ailleurs, Bed and breakfast, Livres de cuisine

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2 novembre 2024

Avec le tiktokeur Toto Cuistot, 60 recettes "sans prise de tête"

Pour Tom Fauconnet, le Boursin est une bonne base de crème pour accompagner des pâtes au saumon et la raclette le fromage idéal pour garnir un burger. Adepte d'une cuisine vite faite avec "des choses simples et accessibles à tous" et sans liste d'ingrédients...

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Tags: Livres de cuisine, recettes, Réseaux sociaux, Pâtes, Fast-food

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27 septembre 2024

Sicile, Les recettes familiales d'Enza Genovese

De ses vacances en Sicile pour retrouver sa famille quand elle était enfant, Enza Genovese a gardé les souvenirs du marché de Trapani, des légumes arrivés des campagnes des alentours et des poissons fraichement débarqués dans le port de la ville -les...

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Tags: Livres de cuisine, Recettes, Ailleurs, Cuisine italienne, Sicile, Pâtes, Pasta italiennes, Traditions

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10 septembre 2024

Whoogy's, Le top des prof pour cuisiniers amateurs

(Photos Maurine Toussaint) "À chaque fois que je fais des pâtes carbonara (sans aucun doute ma recette préférée), elles sont meilleures que la fois précédente. Les ingrédients sont peu nombreux et les techniques s’avèrent plutôt basiques, mais il y a...

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Tags: Livres de cuisine, Influenceur food,, Instagremeur food, Youtubeur food, recettes, World food, Whoogy's

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1 août 2024

Du bleu à table. Faire rimer autisme avec cuisine

Se nourrir, un acte a priori simple et naturel ? Pour la plupart d'entre nous, oui. Mais, pour les personnes atteintes d'autisme et leur entourage, ce geste quotidien est un parcours du combattant marqué par de nombreuses difficultés à surmonter au jour...

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Tags: recettes, Livres, Comportements, Cours de cuisine, Créativité, Livres de cuisine, Autisme, Enfants, Handicap

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24 mai 2024

Patrimoines culinaires de Méditerranée, L'hospitalité en partage

(Photos Fabien Vallos) Fernand Braudel et Pellegrino Artusi sont les deux figures de référence que Fabien Vallos a choisies pour son Inventaire gourmand de la Méditerranée , publié en octobre 2023 aux Editions Marabout. De la Méditerranée, l'historien...

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Tags: Traditions, Culture(s), Tapas, Huile d'olive, Livres de cuisine, Antipasti, Camille Labro, Dolma, Fernand Braudel, Kemia, Mezzés, Méditerrranée, Le ventre libre