regions - Du Bruit Côté Cuisine

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24 novembre 2021

Puxisardinophiles, clupéidophiles. Votre millésime 2021 est prêt !

Puxisardinophiles et clupéidophiles, votre c adeau est prêt. Comme chaque année depuis 2009, la Conserverie Pointe de Penmarc'h va vous permettre d'agrandir un peu plus votre collection de boîtes de sardines millésimées . Dès janvier 2022, cette marque...

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Tags: Traditions, Régions, Artistes, Bretagne, Art breton, Boîtes de sardines, Douarnenez, Sardines

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 octobre 2021

L'Ardèche organise un concours de cuisine pour les amateurs

(Photo Parc naturel régional Monts d'Ardèche) A l’occasion des 30 ans de la marque Goûtez l’Ardèche , l'Ardèche lance un concours de cuisine ouvert aux amateurs (les participants ne doivent être ni professionnels ni en formation dans le domaine de la...

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Tags: Régions, Habitudes de consommation, Ardèche, Concours de cuisine

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24 septembre 2021

Ces auberges que l'on dit nouvelles...

Monsieur Droze, garde-champêtre de Gyé-sur-Seine, et sa femme Depuis le 14ème siècle, c'est un endroit où l'on peut loger contre espèces sonnantes et trébuchantes et où il est aussi possible de se restaurer. Au fil des ans, et en particulier au siècle...

Posté par Catherine Thenes à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Livres, Régions, Terroir, Chefs étoilés, France des terroirs, Auberges

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9 juillet 2021

Du beaujolais en canettes, Le Fleurie de Miss Vicky

(Photos Anne-Victoire Monrozier) " La canette ne vient pas remplacer la bouteille, elle permet de nouvelles opportunités pour boire un verre de vin , plaide Anne-Victoire Monrozier. Pensez à ces repas sur le pouce où vous auriez bien bu juste un verre,...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vignobles, A.O.C., Vignerons, Innovations, Beaujolais, Fleurie, Aluminium, Miss Vicky Wine, Vin en canette

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17 février 2021

L'Ecosse célèbre la panse de brebis farcie

(Photo Visit Britain) Poumons, foie, coeur, graisse de rognon de mouton, oignons, avoine, épices et sel ... La recette du haggis écossais, connu sous le nom évocateur de panse de brebis farcie, fait frémir les estomacs continentaux. En deux siècles, l...

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Tags: recettes, Traditions, Régions, Ailleurs, Comportements, Abats

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15 février 2021

Confit de canard, Version kebab et pain pita

(Photos CIFOG/Philippe Asset) Confire (une viande, un légume, un condiment) est l'une des plus anciennes techniques de conversation de la nourriture par cuisson dans la graisse , celle-ci empêchant le passage de l'oxygène et donc la dégradation de l'aliment....

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Tags: Régions, Sud-Ouest, Nouvelle Aquitaine, Recettes à base de pain, Canard gras, Confit de canard, Pain pita

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2 février 2021

Vignerons de Buzet, Quand la coopérative va...

Si le modeste village de Buzet-sur-Baïse dans le Lot-et-Garonne bénéficie aujourd'hui d'une belle notoriété, il la doit sans conteste au modèle coopératif mis en place en 1946 par une poignée de viticulteurs désireurs de s’affranchir de la tutelle des...

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Tags: Livres, Régions, Vignobles, Cépages, Bordelais, Vignerons, Vignes, Buzet, Coopérative vinicole

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6 décembre 2020

Saint Pourçain, Vous prendrez bien un coup de Ficelle ?

(Photo Philippe Bigard) Inspirée d’une tradition qui remonte au 15ème siècle et revisitée en 1987, la sortie au début du mois de décembre du nouveau millésime du vin d'Auvergne Le Saint Pourçain-La Ficelle est l'occasion pour les amateurs de vins de plaisir...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Comportements, Vignobles, Auvergne, Vins de soif

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3 décembre 2020

Grog des Iles façon Roellinger, Au cidre breton et aux épices

(Photo Catherine Thenes) "Autrefois, les hommes qui partaient vers les mers du Sud préféraient emporter du cidre que de l'eau, racontent les Chefs bretons Olivier et Hugo Roellinger. Sous les tropiques, ils fêtaient leur arrivée avec une boisson composée...

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Tags: Chefs, Traditions, Régions, Côté Ouest, Epices, Bretagne, Boissons, Agrumes, Cidre, Pommes, Grog

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28 novembre 2020

Des tessons de verre recyclés en bijoux et objets de décoration

A partir de matériaux bruts rejetés par la mer -tessons de bouteilles en verre, bois flottés-, la marque Sable Vert fabrique des bijoux et des objets de décoration, contemporains, épurés et durables . Des réalisations uniques qui donnent une seconde vie...

Posté par Catherine Thenes à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Verre, Artisanat d'art, Emballages en verre, Bouteilles, Pollution des plages

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