La Bourgogne, De vignes en Caves

Envie de découvrir la Bourgogne viticole, ses Climats récemment classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO, ses 84 appellations, ses vignerons et leurs crus ?

Grâce au Guide 2020 des Caves touristiques labellisées publié en février 2020 par Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), les amateurs d'oenotourisme vont pouvoir préparer et organiser leurs prochaines visites au fil des routes touristiques qui sillonnent le vignoble bourguignon: Mâconnais, Côte Chalonnaise, Beaune: De Corton en Montrachet, Dijon Côte de Nuits, Chablis, Tonnerois, Châtillonnais en Bourgogne, Auxerrois.

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Le choix est vaste: 371 Domaines, Maisons et Caves Coopératives adhérent à la charte de qualité d’accueil au caveau De Vignes en Caves.  Parmi eux, 166 caves portent également le label national Vignobles & Découvertes. Créé en 2009, ce label national -attribué par Atout France-, identifie les destinations viticoles proposant une offre de produits touristiques multiples et complémentaires: hébergement, restauration, visite de cave et dégustation, musée….

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Les caveaux sont classés par vignoble, pour permettre aux touristes de trouver rapidement les Caves ou Routes des Vins recherchées. Sont également indiquées les langues parlées sur le domaine, les prestations d’hébergement ou de restauration proposées, les domaines en culture biologique…

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Le guide met en avant les entreprises certifiées dans une démarche environnementale et détentrices de différents labels: biologiques (AB, Eurofeuille), biodynamiques (Biodyvin, Demeter), certifications environnementales (Haute Valeur Environnementale de niveau 3, Terra Vitis) et Responsabilité Sociétale des Entreprises (Vignerons en Développement Durable).

(Photo Guillot-Broux)

Ce guide présente également le projet des Cités des vins et des Climats de Bourgogne qui devraient ouvrir leurs portes entre 2021 et 2022 à Beaune, Chablis et Mâcon.

(Photo Catherine Thenes)

Gratuit et disponible sur simple demande auprès du BIVB ou de 400 points en Bourgogne-Franche-Comté et Auvergne-Rhône-Alpes (Offices de Tourisme, Comités Régional et Départementaux du Tourisme, hôtels, campings, gîtes, point d’information sur autoroute).

Guide 2020 des Caves touristiques labellisées, BIVB