Du Bruit Côté Cuisine

25 avril 2013

Le canard gras vous inspire ? Envoyez vos recettes à Thierry Marx pour le Festival Lot Of Saveurs

Cuisiniers amateurs, à vos recettes ! Le chef Thierry Marx vous attend le samedi 6 juillet 2013 à Cahors pour goûter le plat à base de canard à foie gras que vous aurez préparé pour le concours de cuisine du Festival Lot of Saveurs . Votre recette, à...

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Tags: Cuisine, recettes, Coups de coeur, Traditions, Régions, Fêtes, Canard, Foie gras

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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24 avril 2013

A Beaune, 3 millions de bouteilles des grandes appellations de Bourgogne dans les caves Patriarche

On peut être une maison de négoce de belles dimensions, enregistrer un chiffre d'affaires de 115 millions d'euros, être présent dans 85 pays, vendre chaque année 60 millions de cols, proposer toute la palette des appellations bourguignonnes les plus prestigieuses...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Bourgogne

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19 avril 2013

A découvrir: les huiles gastronomiques Guénard à base de fruits secs et de graines séchées

Noisette, sésame , cacahuète grillée, pistache, noix , argan, carthame, pignon de pin, pépins de courge... Une fois broyés, tous ces fruits secs et graines séchées peuvent donner des huiles de grande qualité, comparables à de véritables "jus de fruits"....

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Tags: Chefs, Traditions, Régions, Fruits, Huiles

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18 avril 2013

Atelier-découverte des sakés et des accords Saveurs de printemps/Vins de riz

L’Association Française des Amateurs de Saké, créée en 2012 par Toshiro Kuroda, plusieurs chefs étoilés, MOF et Sommeliers français connnaisseurs du Japon et de sa culture, lance ses ateliers-découverte dédiés à l’univers aromatique de ces vins de riz....

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Tags: Oenologie, Ailleurs, Japon, Alcools, Apéritif, Sakés, Sushis

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17 avril 2013

Bodum propose aux consommateurs des ateliers culinaires pour tester l'électro-ménager de la marque

Vérifier la praticité des accessoires d'un robot électrique, comparer les avantages des différents types de cafetières ou de théières (électiques ou à piston ?), ou encore cuisiner un plat ou deux pour vérifier les performances d'un hâchoir, d'un mixeur...

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Tags: Paris est une fête, Ustensiles de cuisine, Ateliers culinaires, Marques

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16 avril 2013

Tarte à la praline de Richard Sève (Lyon): la recette est modernisée, la turbine en cuivre est d'origine !

La praline, ce bonbon constitué d'une amande enrobée de sucre cuit, appartient au patrimoine culinaire de Montargis, où elle a été inventée au 18ème siècle par le chef cuisinier du maréchal de Plessis-Praslin, avant de faire la renommée de la Maison Mazet....

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Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs

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15 avril 2013

Les belles idées d'Alain Dutournier pour le Roquefort Société

Enfant des Gaves et de l’Adour, amoureux de son Sud-Ouest natal, le chef ** Alain Dutournier (Le Carré des Feuillants) n'a pas hésité à associer son nom à celui de la très aveyronnaise Roquefort Société, à l'occasion d es 150 ans de la célèbre marque...

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Tags: fromages, Chefs, Régions, Terroir, Tendances

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12 avril 2013

Démonstration de cuisine de donburi à la Maison de la culture du Japon à Paris

Préfigurant la restauration rapide -voire la street-food-, le donburi est un plat tradItionnel de la cuisine japonaise, composé d'un grand bol (" don ") de riz que l'on agrémente de différentes garnitures. On parle de katsudon quand on y ajoute du porc...

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Tags: recettes, Ailleurs, Japon, Artisans

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11 avril 2013

Les vins de la Vallée du Rhône s'offrent une vitrine de prestige en plein coeur d'Avignon

(Photo Grégory Quittard) D'ici à 2015, les appellations des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône vont se doter d'une vitrine oenotouristique en plein coeur d'Avignon. Sur le parvis du Palais des Papes (un espace patrimonial et culturel qui voit défiler...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Vignobles

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9 avril 2013

SEB et Lesieur lancent des dosettes d'huiles aromatisées pour cuisiner avec la friteuse ActiFry

Avec sa gamme ActiFry Nutrition Gourmande, la marque SEB s'était engagée auprès des consommatrices à leur permettre de manger "bon et sain" en réduisant drastiquement les ajouts de matière grasse dans la cuisine familiale . Avec une simple cuillèrée d'huile,...

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Tags: Epices, Huiles, Ustensiles de cuisine, Aromates

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