Du Bruit Côté Cuisine

7 juin 2013

Faut pas prendre les bâtonnets de surimi pour du poisson sauvage...

2,9 kg... c'est la quantité de surimi que chaque foyer français consomme en un an , plaçant ainsi la France au premier rang de la consommation européenne de ce produit, devant l’Espagne et l’Italie. Le surimi, ce sont ces bâtonnets composés d'un mélange...

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6 juin 2013

Sissi, François-Joseph, Georges-Hermann, Didier, Joël et quelques autres...

Du 6 au 30 juin 2013, les clients du Grand Hôtel du Cap Ferrat vont pouvoir déguster un menu d'exception réalisé en hommage à des repas prestigieux appartenant au patrimoine gastronomique du continent européen. Pour la cinqiuème édition des Menus de Légende®...

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Tags: Traditions, Régions, Culture(s), Restaurants, Riviera

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5 juin 2013

Trois chefs étoilés du Sud composent un repas autour du sel de Camargue

A la demande du Saunier de Camargue, trois chefs étoilés du Sud, Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens (Montpellier) et Michel Kayser, chef ** du Restaurant Alexandre à Garons (près de Nimes) ont réalisé le 16 mai 2013 un déjeuner à six mains...

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Tags: saveurs, Chefs, Produits, Traditions, Régions, Restaurants

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4 juin 2013

Portrait de saucisson en fumeur de havane

Deux adresses à Paris, deux à New-York, une à Londres... Le charcutier Gilles Vérot est passé maître depuis longtemps dans l'art d'accorder la tradition au diapason des tendances les plus actuelles... L'une de ses plus récentes idées: faire appel à des...

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Tags: Traditions, Paris est une fête, Charcuterie, Artistes

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4 juin 2013

Marc Meneau choisit la formule bistrot-brasserie pour la terrasse avec vues du Saut du Loup

Aux beaux jours, la terrasse du Saut du Loup va devenir l'un des plus jolis endroits de Paris, parfaite illustration du slogan "le beau dans l'utile", où le design contemporain est inséré avec discrétion dans un cadre prestigieux et historique. Placé...

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Tags: adresses, Chefs, Restaurants, Paris est une fête

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3 juin 2013

Avec le Leerdammer, la Vache qui Rit va faire un malheur

Emblématiques de la réussite du marketing à l'européenne, les marques La Vache qui Rit et Leerdammer ont décidé de s'associer pour créer une nouvelle version de la spécialité fromagère à pâte fondue en triangle: la Vache qui Rit au Leerdammer . Le célèbre...

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Tags: fromages, Marques

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27 mai 2013

A 27 ans, Cédric Grolet signe ses premières créations de Chef pâtissier du Meurice

Entré en 2011 dans le palace parisien après avoir fait ses classes chez Fauchon, Cédric Grolet est aujourd'hui -et à 27 ans- Chef pâtissier du Meurice. A la tête d'une équipe de 18 pâtissiers, le jeune homme signe à l'approche de la période estivale ses...

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Tags: Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Sucré

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24 mai 2013

"Bijoux du désert", les dattes d'Arabie saoudite en écrins de luxe

(Photo: Jawell) Les Français aiment les dattes, notre pays en est le premier importateur au monde... D'Arabie saoudite (troisième producteur mondial, après l'Egypte et l'Iran) arrive aujourd'hui la sélection de la marque Jawell, dans une version luxe...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Sucré

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22 mai 2013

Nelson Beaufort et Henri Le Comté, consultants pour les Internationaux de France des Fromages

En cette fin de mois de mai 2013, mieux vaut ne pas se tromper de tournoi et tourner ses regards vers les seuls vrais Internationaux de France ... Ceux des Fromages qui vont se dérouler non pas à Roland Garros mais sur Facebook du 26 mai au 9 juin 2013....

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Tags: fromages, Traditions, Régions, People

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21 mai 2013

La Maison du Chocolat ouvre, pour l'été, un salon de thé au Printemps

En dépit du mauvais temps qui règne sur Paris en ce mois de mai frisquet, la Maison du Chocolat a inauguré la saison estivale en ouvrant un salon éphémère de dégustation au Printemps-Hausmann (Paris). Jusqu'au 17 août 2013, les visiteurs étrangers qui...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Paris est une fête, Sucré, Pâtisserie

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