artisans - Du Bruit Côté Cuisine

artisans

12 avril 2020

Ces fromages dont les Britanniques font des gâteaux de mariage !

Terres de pâturages et d'élevage, les Iles Britanniques excellent dans la fabrication du beurre, de la crème et des fromages et ont bâti une solide réputation dans la production et l'affinage de leurs Chester, Stilton, Glocester et autres Cheddar . Petite...

Posté par Catherine Thenes à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Traditions, Comportements, Lait, Consommation, Métiers de bouche, Artisans, Grande-Bretagne, Art de vivre

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 septembre 2019

Injures potagères, charcutières et bouchères. Le parler-poissard des marchés et quartiers populaires

(D. R.) Les injures, insultes, jurons et autres gros mots, dont Catherine Guennec a publié en 2013 un amusant dictionnaire, sont les révélateurs d'une "réalité pulpeuse des rapports humains " comme le dit joliment Philippe Delerm dans la préface. Si le...

Posté par Catherine Thenes à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Légumes, Traditions, Culture(s), Comportements, Viandes, Artisans, Paris est une fête, Tripes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 septembre 2019

Sélection de fromages Marie-Anne Cantin chez Monoprix

(Photo Catherine Thenes) Bonne nouvelle pour les amateurs de fromages de qualité. Une sélection des beaux produits fermiers vendus par Marie-Anne Cantin, fromager-affineur bien connue des gourmets parisiens, est disponible dès l'automne 2019 dans les...

Posté par Catherine Thenes à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Artisans, Paris est une fête, A.O.P., I.G.P., Petits producteurs, Fromages fermiers, Lait cru, Ar, Monoprix

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 septembre 2019

Rodol'f le Rouleau, le couteau suisse de la préparation culinaire

Fouetter, couper, décapsuler, débouchonner, éplucher, émincer, égoutter, doser, ouvrir, essuyer, mesurer, tourner ... Quelle cuisinière, quel cuisinier n'a jamais rêvé de pouvoir préparer une recette sans avoir à chercher en permanence dans ses placards...

Posté par Catherine Thenes à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, Artisans, Ustensiles de cuisine, Accessoires de cuisine, Concours Lépine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 juillet 2019

Epoisses, Langres, Abondance, Rigotte ... Vos fromages préférés racontés en BD

Pâtes molles à croûte fleurie, pâtes pressées ou persillées, à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, fermiers ou de laiterie, les spécialités fromagères de l'Hexagone méritaient bien une BD . Ce sera bientôt chose faite chez Bamboo Edition avec...

Posté par Catherine Thenes à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Régions, Culture(s), Vins, Lait, Artisans, BD, France des terroirs, Chèvres, Vignes, Fromages fermiers, Lait cru, Brebis

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

16 juillet 2019

Arti-Spirit, De la vaisselle artisanale 100% made in France

(D.R.) "C’est ma rencontre avec Christine, une céramiste de mon village, qui a été le déclic. J'aime cette idée de promouvoir le travail manuel d'artistes passionnés , d'aider à la naissance de produits pérennes et de favoriser un engagement pour le développement...

Posté par Catherine Thenes à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Culture(s), Artisans, Céramique, Artistes, Provence, Art de vivre, Vaisselle, Arts de la table, Artisanat d'art, Email, Faïence, Poterie, Raku

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

15 juillet 2019

Le tourton de Pierrot, pépite culinaire de la vallée haut-alpine du Champsaur

(Photo Bertrand Bodin) Spécialité des vallées haut-alpines du Champsaur et de Valgaudemar, le tourton est un beignet carré de pâte type brisée, farci de purée de pommes de terre et agrémenté au choix de tomme de chèvre ou de reblochon, de poireaux, d'oignons,...

Posté par Catherine Thenes à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Culture(s), Artisans, Sud-Ouest, Pomme de terre, Art de vivre, Patrimoine culinaire, Champsaur

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

1 juillet 2019

Oppède, village du Luberon, ouvre son Musée de l'huile d'olive

Oppède, village médiéval du Luberon, vient d'enrichir son offre touristique avec l'ouverture d'un Musée de l'huile d'olive . Ouvert en juin 2019 sur une propriété viticole et oléicole, le Domaine de La Royère, ce musée propose aux visiteurs un voyage...

Posté par Catherine Thenes à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Olives, Artisans, Histoire de la gastronomie, Huile d'olive, Musées, Cuisine méditerranéenne, Luberon

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

4 mai 2019

Patrick Roger, Dans l'arbre généalogique de ce MOF Chocolatier

Patrick Roger et Vincent Ferniot Quelle influence les origines ethniques, les systèmes de valeurs et les traditions héritées de ses ancêtres ont-elles sur l'intérêt d'un individu pour les arts, la culture ou la gastronomie, ses choix de vie, l'envie d'une...

Posté par Catherine Thenes à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Comportements, Chocolat, Artisans, Paris est une fête, Artistes, Pâtissiers, Généalogie, Patrick Roger

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 avril 2019

L'art de la conversation autour de thés rares et de grands crus

Dans la mythologie grecque, Andromède est une princesse éthiopienne. Fille du roi Céphée, elle est victime de l'orgueil de sa mère Cassiopée. Exposée nue sur un rocher pour y être dévorée par un monstre marin, elle est sauvée de justesse par Persée dont...

Posté par Catherine Thenes à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Arts, Artisans, Paris est une fête, Thés, Asie, Artistes, Littérature, Maison de thé, Philosophie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>