regions - Du Bruit Côté Cuisine

regions

17 décembre 2015

Paillard, subjectif, hédoniste et documenté, Le Dictionnaire chic du vin

"Refuge ultime de la délicatesse et, disons le mot, de la civilisation" selon le mot du poète belge Jean-Claude Pirotte, le vin -ceux qui le font, ceux qui le vendent, ceux qui le boivent, ceux qui en parlent, ceux qui en vivent et ceux qui en meurent...

Posté par Catherine Thenes à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Régions, Oenologie, Vins, Bourgogne, Vignobles, Bordeaux, Cépages, A.O.C., Biodynamie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 décembre 2015

La Ficelle de Saint-Pourçain, nouveau millésime en grandes pompes et en dessin le 5 décembre 2015

Dessin Roland Sabatier Marque déposée, la Ficelle de Saint-Pourçain est un vin rouge primeur festif de l'Allier , dont une bande de joyeux drilles -l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain- fête chaque nouveau millésime avec le soutien de dessinateurs...

Posté par Catherine Thenes à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Vignobles, A.O.C.

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 novembre 2015

Sébastien Gaudard, Miel royal pour le "Petit Prince de la pâtisserie"

Amateur de miel (son petit-déjeuner est constitué de pain, de beurre Bordier et de miel) et fan de produits d'exception, le pâtissier Sébastien Gaudard est l'unique distributeur parisien du miel d'acacia et de forêt récolté dans le Domaine national de...

Posté par Catherine Thenes à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Régions, Terroir, Douceurs, Artisans, Paris est une fête, Sucré, Pâtisserie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 novembre 2015

Opération séduction des vins de Blaye Côtes de Bordeaux, 7ème appellation la plus vendue en France

Début novembre 2015, les Parisiens et les touristes ont pu apercevoir sillonnant les artères principales de la capitale un bus paré aux couleurs de Blaye Côtes de Bordeaux . Les 4 et 5 novembre 2015, une cinquantaine de vignerons de l'appellation ont...

Posté par Catherine Thenes à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Paris est une fête, Sud-Ouest

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 novembre 2015

La très belge tarte au riz, gourmandise préfêrée de l'écrivain Georges Simenon

"Opulente, fadasse un peu, blonde et appétissante, parfumée de parfums sucrés, émollients, discrets et doux comme la bourgeoisie"... Robert J. Courtine, dit La Reynière, critique gastronomique au Monde pendant des décennies, a découvert les saveurs de...

Posté par Catherine Thenes à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Régions, Ailleurs, Comportements, Menus plaisirs, Desserts, Sucré, Histoire de la gastronomie, Patrimoine culinaire

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

17 novembre 2015

La cuisine d'auteur du Chef* Eric Guérin, entre fusion culturelle, migrations et émotions

A 45 ans, à la tête de deux établissements étoilés, l'un dans son pays d'adoption en Marais poitevin, l'autre dans son Eure natale, le cuisinier-globe-trotteur Eric Guérin revendique une cuisine d'auteur aux saveurs nées de la fusion culturelle que provoquent...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Régions, Culture(s), Restaurants, Voyages, Artistes, Etoiles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

16 novembre 2015

Bistro-gastronomique, la cuisine du chef Philippe Pentecôte séduit une clientèle d'habitués

Depuis 8 ans, Philippe Pentecôte, chef et propriétaire du Petit Bordelais, entretient une longue conversation culinaire avec une clientèle d'habitués exigeants qu'il attire et retient avec une carte gastro-bistronomique en renouvellement permanent. "...

Posté par Catherine Thenes à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Traditions, Régions, Vins, Terroir, Paris est une fête, Sud-Ouest, Bordelais

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

13 novembre 2015

Et si vous appreniez l'anglais tout en cuisinant ?

A ceux qui hésitent sur les verbes irréguliers ou butent sur la prononciation du son "th" en anglais, le programme d'e-learning Do you cook English offre de bonnes chances de devenir enfin "fluent" dans la langue de Shakespeare et de Steve Job, de regarder...

Posté par Catherine Thenes à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, recettes, Chefs, Régions, Ailleurs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

12 novembre 2015

Pour le M.O.F. Fromager Ludovic Bisot, la Fourme de Montbrison est un fromage "féminin, subtil et délicat"...

Ludovic Bizot Bourguignon d'origine, élevé à Lyon, le M.O.F. Fromager Ludovic Bisot est un adepte de la Fourme de Montbrison, ce fromage "féminin" qu'il apprécie " pour sa subtilité et sa délicatesse gustative et son persillage fin comme de la Toile de...

Posté par Catherine Thenes à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Traditions, Régions, Lait, A.O.P., M.O.F.

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 novembre 2015

Depuis sa cuisine et ses oeuvres d'art jusqu'à la verrière style Eiffel, le Negresco labellisé "Patrimoine Vivant"

Véritable musée de l'art et de l'histoire de France, l'hôtel***** Negresco vient d'être reconnu Entreprise Patrimoine Vivant (E.P.V.), rejoignant les 1.200 entreprises françaises célèbrées pour "l'excellence de leur savoir-faire". Cet hôtel de luxe 5...

Posté par Catherine Thenes à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Régions, Terroir, Artisans, Artistes, Palaces, Art de vivre, M.O.F.

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 > >>