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Du Bruit Côté Cuisine

9 décembre 2021

A faire chez soi, 45 recettes des candidats de Top Chef 2021

A faire chez soi, 45 recettes des candidats de Top Chef 2021
(Photo Marie Etchegoyen/M6) Nouveau jury, nouvelles épreuves, la saison 13 de l'émission de télé-réalité culinaire Top Chef devrait être de retour sur M6 avant la fin de l'hiver , vraisemblablement en février 2022. Que les 3,8 millions de téléspectateurs...
Posté par Catherine Thenes à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Top Chef,  Vegan,  Livres de cuisine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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7 décembre 2021

Manger local dans l'oasis tunisienne de Nefta

Manger local dans l'oasis tunisienne de Nefta
(Photos Marina Denisova, Riad Zarrouk) Petite oasis du Sud tunisien, Nefta abrite depuis 2011 le Dar Hi Life Hote l , un hébergement contemporain entre la maison d’hôtes et l’éco-lodge , haut de gamme mais éloigné des codes habituels du luxe. Imaginé...
Posté par Catherine Thenes à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  adresses,  Traditions,  Ailleurs,  Cuisines du monde,  Oasis,  Tunisie,  Cuisine nomade

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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7 décembre 2021

Randonnées au coeur des vignobles de Provence et Corse

Randonnées au coeur des vignobles de Provence et Corse
Voilà un guide qui devrait faire plaire aux amateurs de beaux paysages du Sud-Est, de randonnées et de bons vins locaux. Publié fin 2021 par Romy Ducoulombier aux Editions du Chemin des Crêtes, Rando-Vin Provence et Corse associe 40 domaines viticoles...
Posté par Catherine Thenes à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Vins,  Oenotourisme,  Corse,  Vignobles,  Provence,  A.O.P.,  Rosés,  Côté Sud-Est

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5 décembre 2021

A Reykjavik "la vie est un poisson salé"

A Reykjavik "la vie est un poisson salé"
(Photo Bjørn Giesenbauer) C'est un pays qui revient de loin. A l'aube des années 2000, l'Islande n'a rien d'un paradis pour gourmets . "Les plats remplissent leur devoir, ni plus ni moins: ils nourrissent. Des côtes de mouton aussi larges que la paume...
Posté par Catherine Thenes à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Traditions,  Comportements,  Voyages,  Habitudes culinaires,  Islande,  Stock fish,  Réglisse,  Slowfood

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 décembre 2021

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !
(Photo Guillaume Czerw) " Que mon style soit aussi brillant, aussi clair, aussi solide que votre gelée , que mes idées soient aussi savoureuses que vos carottes et aussi nourrissantes et fraîches que votre viande". Le 12 juillet 1909, Marcel Proust félicitait...
Posté par Catherine Thenes à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Livres,  Régions,  Normandie,  Marcel Proust,  Ala recherche du temps perdu,  Belle époque,  Cabourg,  Le Train Bleu,  Swann,  Madeleines

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29 novembre 2021

Epicerie fine et arts de la table, Les coffrets de La Maison française

Epicerie fine et arts de la table, Les coffrets de La Maison française
Qu'y a-t-il de commun entre une confiture d'agrumes rares de chez Lemon Story, des marrons glacés de Corsiglia, un bol Pekoë de chez Revol, une tisane des Chefs Sébastien et Michel Bras, des glaçons en granit d'Aubrac, des pétales de chocolat aux fleurs...
Posté par Catherine Thenes à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vins,  Douceurs,  Epices,  Thés,  Arts de la table,  Spiritueux,  Made in France,  Cadeaux gourmands,  Artisans des métiers de bouche,  Caviar de Sologne

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28 novembre 2021

Chocolat chaud au goût de pain d'épices

Chocolat chaud au goût de pain d'épices
Vous prendrez bien une boisson chaude ? Spécialiste des sirops, liqueurs et purées de fruits pour cocktails et boissons aromatisés, la maison Monin propose une sélection de sirops pour préparer des boissons d'hiver réconfortantes aux saveurs gourmandes...
Posté par Catherine Thenes à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Lait,  Chocolat,  Liqueurs,  Cacao,  Boissons,  Sirops,  Bourges,  Monin,  Pain d'épices

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25 novembre 2021

Cocktail maison: Du gin, du tonic et un sachet Infuse Me

Cocktail maison: Du gin, du tonic et un sachet Infuse Me
La mixologie est un art que peu d'entre nous maîtrisent mais que Chloë Laigre entend mettre à la portée de tous, en particulier des amateurs de gin. Forte de son expérience parmi les bartenders britanniques, la jeune femme a récemment développé Infuse...
Posté par Catherine Thenes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Comportements,  Mixologie,  Infusions,  Bartender,  Jardins des simples,  Gin,  Gin Tonic,  Tonic

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24 novembre 2021

Puxisardinophiles, clupéidophiles. Votre millésime 2021 est prêt !

Puxisardinophiles, clupéidophiles. Votre millésime 2021 est prêt !
Puxisardinophiles et clupéidophiles, votre c adeau est prêt. Comme chaque année depuis 2009, la Conserverie Pointe de Penmarc'h va vous permettre d'agrandir un peu plus votre collection de boîtes de sardines millésimées . Dès janvier 2022, cette marque...
Posté par Catherine Thenes à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Artistes,  Bretagne,  Art breton,  Boîtes de sardines,  Douarnenez,  Sardines

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23 novembre 2021

Route des Rhums, 24 rhums agricoles à découvrir avant Noël

Route des Rhums, 24 rhums agricoles à découvrir avant Noël
Spécialiste du rhum antillais, La Route des Rhums a lancé pour les fêtes de fin d'année 2021 un Calendrier de l'Avent , qui permet de déguster à l'aveugle des rhums d'exception pendant les 24 jours précédant Noël. Pour la deuxième édition de ce calendrier,...
Posté par Catherine Thenes à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Antilles,  Spiritueux,  Calendrier de l'Avent,  Rhums,  Rhums agricoles

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