A faire chez soi, 45 recettes des candidats de Top Chef 2021

(Photo Marie Etchegoyen/M6)

Nouveau jury, nouvelles épreuves, la saison 13 de l'émission de télé-réalité culinaire Top Chef devrait être de retour sur M6 avant la fin de l'hiver, vraisemblablement en février 2022.

Que les 3,8 millions de téléspectateurs de l'édition 2021 se rassurent. Ils peuvent se replonger dans l'atmosphère de la saison 12 et tenter de reproduire chez eux 45 recettes du lauréat Mohamed Cheikh, de la Cheffe du Vacarme à Nantes Sarah Mainguy, du cuisinier franco-américain Thomas Chisholm, de la Cheffe indépendante Chloe Charles, du breton Pierre Chomet (qui a notamment fait ses armes à l'Atelier Robuchon de Bangkok) et des autres (Pauline, Mathieu...) dans le livre Top Chef, paru en novembre 2021 chez M6 Editions.

(Photo Marie Etchegoyen/M6)(Photos Patrick Rougereau)

Côté Recettes végétariennes, le choix est large avec la Rémoulade de chou-fleur à la menthe proposée par Mohamed, les Gnocchis citron-marjolaine, champignons et oignons nouveaux de Pauline, la Tatin de champignons et échalotes brûlées, crème miso et poivre de Timut de Sarah.

Recette de Pauline

Les amateurs de poissons auront notamment le choix entre l'Oeuf parfait, crème de haddock et salade de pommes de terre de Bruno, le Ceviche de daurade coco et poivrons, huile de coriandre d'Arnaud, la Tarte fine catalane aux anchois de Collioure de Thomas ou les Encornets Back to Sicily de Baptiste. 

Recette de Thomas

Au menu des "viandards", le Veau, piperade, émulsion basilic thaïe de Pierre, ou le Foie gras poêlé, crèmeux de topinambours à la vanille et champignons bruns de Charline... 

Recette de Mohamed

Pour les becs sucrés, le New York style cheesecake de Thomas, la Panna cotta à l'eau de rose et fruits rouges de Mohamed, les Donuts façon Paris-Brest et yuzu de Sarah, ou encore le Crémeux petits pois et fraises de Charline.

 Top Chef, 45 recettes à faire chez soi, M6 Editions