Du Bruit Côté Cuisine

10 avril 2017

Le boeuf irlandais en vedette chez le Chef Eric Léautey

Cerise sur le gâteau d'une carrière bien remplie à l'étranger (notamment aux Etats-Unis) comme en France devant les écrans de télévision (Cuisine TV, France 2) et à l'Ecole Lenôtre de Plaisir, le Chef Eric Leautey a posé ses couteaux de cuisine depuis...

Posté par Catherine Thenes à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Traditions, Ailleurs, Yvelines, Terroir, Viandes, Métiers de bouche, Boeuf, Ile de France, Irlande

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

6 avril 2017

Vins de Blaye, A découvrir en bateau, calèche ou hélicoptère

Comme chaque année depuis plus de 20 ans, le Printemps des Vins de Blaye donne au public l'occasion de rencontrer 80 vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux et de découvrir, verre en main, la diversité de leurs vins . Pour cette 23ème édition qui va se tenir...

Posté par Catherine Thenes à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Vins, Côté Ouest, Oenotourisme, Vignobles, Vignerons, Aquitaine, Patrimoine, Gironde

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 avril 2017

Le vin français pendant l'occupation nazie, Le "récit national" à l'épreuve des faits

Pendant la 2nde guerre mondiale, les occupants nazis ont fait subir à la production et au commerce des vins français la même mise en coupe règlée que les autres secteurs de l'économie du pays. Dans les années 1930, la France était le 1er producteur, exportateur,...

Posté par Catherine Thenes à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Comportements, l'Histoire en marche, Vignobles, Vignes, 2nde guerre mondiale, Patrimoine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

4 avril 2017

Love and Cakes, Pâtisserie à l'anglo-saxonne, le goût en plus !

(D.R.) De sa famille haïtienne immigrée aux Etats-Unis, Shirley a gardé le souvenir des gâteaux archi-sucrés à étages, à la déco kitschissime et aux couleurs fluo . Quelques mois passés auprès de Pierre Hermé ont remis les pendules à l'heure et inversé...

Posté par Catherine Thenes à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Desserts, Sucré, Pâtisseries, Gâteaux

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

3 avril 2017

Chef Tomy Gousset, son menu autour du Pastis Henri Bardouin

(Photo Catherine Thenes) Pour Alain Robert, PDG des Distilleries et Domaines de Provence, si le pastis Henri Bardouin largement allongé d'eau est l'invité naturel de l'apéritif, il gagne aussi à être utilisé en cuisine , "s on goût anisé s'alliant magnifiquement...

Posté par Catherine Thenes à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Tendances, Paris est une fête, Pastis

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

31 mars 2017

"A cup of Rooïbos" avec la Reine ?

Détenue par une famille britannique originaire du Sussex en Grande-Bretagne (où est situé son siège social), Kromland Farm est l'un des plus anciens producteurs sud-africains de rooïbos, l'exploitation ayant commencé en 1902. Cette marque, qui s'est vue...

Posté par Catherine Thenes à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Bio, Herbes, Tisanes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 mars 2017

Sur l'Ile de Ré, Huitres fraîches à toute heure

"On y pensait depuis longtemps, explique Tony Berthelot. Surtout depuis que les Etablissements Gillardeau à Oléron en avaient installé un chez eux. Alors pourquoi pas sur l'Ile de Ré ?". A l'approche de la belle saison, Brigitte et Tony Berthelot viennent...

Posté par Catherine Thenes à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Côté Ouest, Terroir, Mer, Commerces de bouche, Huitres, Iles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 mars 2017

Le Wine Man Show du sommelier belge Eric Boschman bientôt à Paris

(D.R.) Référence internationale en matière d’œnologie (il est Meilleur Sommelier de Belgique 1988), fondateur de la Food and Wine Academy, ex-restaurateur (1 étoile !), auteur à succès (son "Goût des Belges", publié en 2006 aux Editions Racine a fait...

Posté par Catherine Thenes à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Arts, Terroir, Sommeliers, Artistes, Vignes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 mars 2017

Bodum, Ou l'art de marier verre borosilicate, silicone et cuivre rosé Art Déco

C'est ce qu'on appelle avoir de la suite dans les (belles) idées. En 1993, Bodum -la marque d'articles ménagers d'origine scandinave créée en 1944- affichait son goût pour l'Art Déco en lançant sa Cafetière Eileen en hommage à la designer irlandaise Eileen...

Posté par Catherine Thenes à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tendances, Design, Ustensiles de cuisine, Marques, Arts de la table, Art Déco

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 mars 2017

Pastis Henri Bardouin, En cocktail Old Fashioned ou Détox ?

(D.R.) Elève en mention complémentaire bar (MCB) au CFA Mederic à Paris et déjà sacrée Meilleure Jeune Biérologue de France 2016 , la bartender Marie Cabaret a relevé le défi que lui a lancé Alain Robert, PDG de Distilleries et Domaines de Pro vence:...

Posté par Catherine Thenes à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Tendances, Epices, Apéritif, Bars, Bartender, Pastis

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 60 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 90 100 200 > >>