Du Bruit Côté Cuisine

22 juin 2021

Au Sir Winston, le brunch se met à l'heure indienne

(Photos Romain Ricard) Dans son décor mariant esprit british et inspirations indiennes, le plus ancien pub de Paris propose un véritable dépaysement gastronomique avec sa cuisine métissée entre Paris, Londres et Delhi, depuis le tartare de saumon mariné...

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Tags: adresses, Ailleurs, Restaurants, Brunch, Paris Gourmand, Cuisine indienne, Pub, Style anglo-indien

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 juin 2021

Mafana, Un rhum "pétillant" infusé de fleurs de brède mafane

(Photos Saka Spirits) De la fleur emblématique de Madagascar, Anthony et Julien Gongora ont décidé d'exploiter les vertus aromatiques et "explosives" en créant le Mafana , le premier rhum botanique "qui fait pétiller naturellement la bouche". Créée en...

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Tags: Traditions, Mixologie, Cocktails, Plantes comestibles, Rhum, Spiritueux, Madagascar, Liqueurs aux plantes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 juin 2021

Confitures, La 1ère bassine en cuivre spéciale induction

(Photos Baumalu) Apparue au 17ème siècle, la bassine en cuivre a su se rendre incontournable pour la cuisson des confitures , marmelades, gelées, chutneys, compotes et autres gourmandises sucrées à base de fruits. Champion de la conductivité, le cuivre...

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Tags: Traditions, Fruits, Ustensiles de cuisine, Confitures, Habitudes culinaires, Bassine en cuivre, Cuivre

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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3 juin 2021

Ryoko Sekiguchi, Dans Beyrouth inondée de lumière

(Photos Ryoko Sekiguchi) "Je suis restée à Beyrouth presque un mois et demi, du 6 avril au 15 mai 2018, 961 heures au total. Je voulais réaliser le portrait de la ville à travers la cuisine : les gestes de ceux qui la font, les histoires racontées par...

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Tags: recettes, Traditions, Japon, Histoire de la gastronomie, Liban, Livres de cuisine, Habitudes culinaires, Beyrouth

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26 mai 2021

Avec Antoine de Caunes, Profession Pâtissier(ère) sur Canal+

(Photo Rudy Waks/Canal+) Pour la collection PROFESSION diffusée sur Canal+, Antoine de Caunes s'entoure des plus grands talents d'une même discipline. Après les photographes, les dessinatrices et dessinateurs de BD, les romanciers et romancières, l'animateur...

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Tags: adresses, Paris est une fête, Pâtissiers, Paris Gourmand, La cuisine à la télé, Antoine de Caunes, Canal, Chef(fe)s, MyCanal

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25 mai 2021

Sahha ! Les cuisines arabes expliquées en video

Couscous, yalanjis, mouloukhia, man'ouché, pastilla … Désireux de faire découvrir le patrimoine gastronomique des pays arabes, l'IMA (Institut du Monde Arabe) a lancé au printemps 2021 Sahha ! une série de tutoriels de cuisine. Pour cette première saison,...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Liban, Cuisines populaires, Algérie, Cuisines du monde, IMA, Monde arabe, Syrie, Tutoriels de cuisine, Videos de Chef(fes)

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23 mai 2021

L'Italie gourmande du comédien Stanley Tucci bientôt sur CNN

Photos Christian Dametto (Cable News Network) La série Stanley Tucci: Searching for Italy arrive le dimanche 20 juin 2021 sur CNN International . Les 6 épisodes de la saison 1 suivent le comédien italo-américain Stanley Tucci dans un voyage gourmand à...

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Tags: Ailleurs, Italie, Naples, Toscane, Habitudes culinaires, Séries télévisées, Bologne, CNN International, Côte almafitaine, La cuisine à la télé, Milan, Rome