750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
confitures
3 septembre 2023

Single malt écossais + confiture artisanale française = Whisky Orange

Single malt écossais + confiture artisanale française = Whisky Orange
(Photo Jakobsson & Zillen ) La vénérable distillerie écossaise Fettercairn, qui élabore des whiskies depuis 1824 dans le nord-est de l'Ecosse, et la jeune marque de confitures artisanales Confiture Parisienne, créée à Paris en 2015, ont réuni leurs savoir-faire...
Posté par Catherine Thenes à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Confitures,  Ecosse,  Whiskies,  Artisans des métiers de bouche,  Single Malt

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
25 août 2023

Margo, Reine des confitures de légumes

Margo, Reine des confitures de légumes
Margo Millet, Maître-confiturière A l'occasion de la 15ème édition des Confituriades , qui s'est tenue à Beaupuy (Lot-et-Garonne) fin août 2023, la jeune marque Poline s'est vu décerner le titre de Championne du monde de confitures 2023 . Après la Maison...
Posté par Catherine Thenes à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Confitures,  Alsace,  Artisans des métiers de bouche,  Maître confiturier,  Légumes de saison,  Confiture de légumes,  Confituriades,  Maison Perrotte,  Poivron,  Poline

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
31 janvier 2023

Made in France, les confitures de légumes de la maison Poline

Made in France, les confitures de légumes de la maison Poline
L'idée n'est pas nouvelle mais, comme elle a fait ses preuves dans le passé, elle est de nouveau dans l'air du temps. En 1555, l'apothicaire-astrologue Nostradamus célébrait déjà la confiture de courge -à qui il prêtait d'ailleurs des vertus plus curatives...
Posté par Catherine Thenes à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Traditions,  Régions,  Confitures,  Sucre,  Artisans des métiers de bouche,  Citrouille,  Courge,  Cuite à la nappe,  George Sand,  Lorraine,  Maître confiturier,  Potiron,  Région Grand Est,  Start-up de l'agro-alimentaire

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
14 juin 2021

Confitures, La 1ère bassine en cuivre spéciale induction

Confitures, La 1ère bassine en cuivre spéciale induction
(Photos Baumalu) Apparue au 17ème siècle, la bassine en cuivre a su se rendre incontournable pour la cuisson des confitures , marmelades, gelées, chutneys, compotes et autres gourmandises sucrées à base de fruits. Champion de la conductivité, le cuivre...
Posté par Catherine Thenes à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Fruits,  Ustensiles de cuisine,  Confitures,  Habitudes culinaires,  Bassine en cuivre,  Cuivre

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
22 mai 2021

Fruits et légumes de saison pour confitures-maison

Fruits et légumes de saison pour confitures-maison
Illustrations Nat Sinob On hésite souvent à se lancer dans la fabrication de confitures-maison . D'abord, parce qu'on peut en acheter d'excellentes auprès d'artisans utilisant des ingrédients de qualité exempts de produits indésirables ou peu compatibles...
Posté par Catherine Thenes à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Légumes,  Confitures,  Livres de cuisine,  Fruits de saison,  Anti-gaspi,  Epluchures

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
24 mai 2017

Groseille/framboise/violette, le Puits d'Amour de la Marquise de Pompadour

Groseille/framboise/violette, le Puits d'Amour de la Marquise de Pompadour
A priori, rien de commun entre une confiture haut de gamme récemment lancée sur le marché et la favorite de Louis XV. Rien... si ce n'est un Puits d'Amour. A l'origine, Puits d'Amour était un gâteau au coeur de confiture mise au point pour le Roi Louis...
Posté par Catherine Thenes à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Arts,  Menus plaisirs,  Douceurs,  Artisans,  Paris est une fête,  Sucré,  Artistes,  Confitures

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
24 mars 2017

Artisanale et chic, La confiture selon Laura et Nadège

Artisanale et chic, La confiture selon Laura et Nadège
"La confiture ? Il y a celle qui se tartine. Et celle que l'on mange à la petite cuillère". Pour Laura Goninet et Nadège Gaultier, la confiture est un produit haut de gamme, un acteur majeur et noble du plaisir alimentaire qui mérite mieux que son image...
Posté par Catherine Thenes à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fruits,  Menus plaisirs,  Paris est une fête,  Sucré,  Confitures

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
19 février 2016

Matthieu Bijou, le chef pâtissier qui "cuisine ses bonbons de chocolat"

Matthieu Bijou, le chef pâtissier qui "cuisine ses bonbons de chocolat"
(Photo Catherine Thenes) Installé au Raincy (en Seine-Saint-Denis) depuis deux ans et, depuis novembre 2015, dans sa boutique du Marais à Paris, le chocolatier-pâtissier Matthieu Bijou offre à ses clients des " moments de chocolat " , une vingtaine de...
Posté par Catherine Thenes à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Métiers de bouche,  Douceurs,  Artisans,  Paris est une fête,  Sucré,  Pâtisserie,  Confitures,  Pâques,  Cacao,  Confiserie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
2 décembre 2015

Bon poids de fruits, bonne mesure de sucre, les Balances à confitures

Bon poids de fruits, bonne mesure de sucre, les Balances à confitures
Spécialiste du pesage, la marque Terraillon a récemment mis sur le marché une série de 3 balances de cuisine Jam spécialement adaptées à la préparation de confitures . Les modèles My Cook 15 Jam, My Cook 10 Jam et NeoCook Jam permettent, après avoir pesé...
Posté par Catherine Thenes à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Traditions,  Fruits,  Desserts,  Douceurs,  Sucré,  Ustensiles de cuisine,  Marques,  Electro-ménager,  Confitures

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
1 avril 2014

Les royales confitures de Château de Versailles-Epicerie fine

Les royales confitures de Château de Versailles-Epicerie fine
Installée près de Bordeaux, la société Oh Légumes Oubliés lance de nouvelles confitures sous la marque Château de Versailles-Epicerie Fine. La version au sureau sauvage (sambucus nigra) s'inspire de la consommation en compote ou en confiture de ces petites...
Posté par Catherine Thenes à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Menus plaisirs,  Desserts,  Douceurs,  Ile de France,  Versailles,  Confitures

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité