restaurants - Du Bruit Côté Cuisine

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9 août 2018

Chez CRU, le Jambon de Parme à la mode Tapas et Ceviche

(Photo Catherine Thenes) En juillet 2018, le Consortium du Prosciutto di Parma a demandé au Chef Julien Benci, du Restaurant Cru (Paris 11ème) d'associer le célèbre jambon italien à des produits bruts et de saison. Une expérience réussie pour ce jambon...

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Tags: adresses, Chefs, Ailleurs, Terroir, Restaurants, Paris est une fête, Tapas, Italie, A.O.P., Jambon, Poissons, Ceviche, Jambon de Parme

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 février 2018

Chef Louis Outhier, Le "somptueux oublié" de l'âge d'or de la Nouvelle cuisine

Paul Bocuse, Pierre Troisgros, Jacques Pic, Georges Blanc, Alain Chapel en 1983 (Photo Edmond Pinaud/AFP) En ce temps là, tout se voulait nouveau : le cinéma avec la Nouvelle Vague, la littérature avec le Nouveau Roman, la gastronomie avec la Nouvelle...

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Tags: Chefs, Culture(s), Restaurants, Epices, Histoire de la gastronomie, Sud-Est, Riviera

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1 janvier 2018

Manger est toujours une aventure, Les expériences culinaires d'Alex Kapranos du groupe Franz Ferdinand

(Photo SoundOfBrit) Alors que le groupe de rock écossais annonce la sortie de son 5ème album en février 2918, les fans de Franz Ferdinand auront peut-être à coeur d'en apprendre un peu plus sur le chanteur et guitariste Alex Kapranos, en se plongeant...

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Tags: alimentation, recettes, Chefs, Livres, Traditions, Ailleurs, Comportements, Restaurants, Street food, Artistes

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8 décembre 2017

Positive Café, 1er restaurant bio et healthy à Versailles

(Photos Catherine Thenes) Idéalement situé entre le Château de Versailles et les jardins du Potager du Roi, le Positive Café est un restaurant végétarien (à ce jour, le seul dans la ville de Versailles) qui revendique " une cuisine créative, saine et...

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Tags: adresses, Chefs, Bio, Yvelines, Restaurants, Versailles, Vegan, Biodynamie, Végétarien

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4 décembre 2017

Les 100 vies du Chef Guillaume Sanchez

(Photo Marie-Amélie Tondu) " Guillaume est l'exact contraire de ce qu'il évoque" , raconte Henry Michel. Parisien revendiqué, le Chef Guillaume Sanchez se révèle pourtant très au fait de la réalité du commerce de bouche dans les régions où il a oeuvré...

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Tags: adresses, Chefs, Livres, Restaurants, Paris est une fête, Télé-réalité culinaire, Gastronomie

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30 octobre 2017

A Courchevel, un restaurant gastronomique dédié à la pâtisserie haute couture

(Photo Matthieu Cellard) A Courchevel, les becs sucrés de la jet-set vont pouvoir satisfaire leur passion pour le sucré en se rendant au SarKara, le tea-time gastronomique entièrement dédié à la pâtisserie que le K2 Palace ouvre dès le début de la saison...

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Tags: adresses, Chefs, Régions, Restaurants, Desserts, Sucré, Pâtisserie, Montagne

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19 septembre 2017

A Dunkerque, Une très belle table à bord d'un navire historique

Boostée par le tourisme de mémoire qui se développe autour de ses sites historiques, revigorée par la sortie du blockbuster hollywoodien Dunkirk consacré à l'Opération Dynamo de juin 1940, Dunkerque n'en finit pas de re-découvrir son patrimoine et de...

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Tags: fromages, adresses, Chefs, Terroir, Restaurants, Tourisme gourmand, l'Histoire en marche, Hauts de France, Whiskies

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10 juillet 2017

Le Procope, plus vieux restaurant de Paris, crée le Prix littéraire de la cuisine bourgeoise

Condorcet, Voltaire, Rousseau, Diderot,... illustres habitués du Procope Tête de Veau, Joue de bœuf braisée, Profiteroles ... Au coeur du quartier de Saint Germain des Prés , Le Procope incarne depuis des lustres la cuisine bourgeoise, héritière de la...

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Tags: Livres, Culture(s), Restaurants, Paris est une fête, Histoire de la gastronomie, Patrimoine, Cafés

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14 juin 2017

Paris pas cher: Au Bouillon Chartier, l'assiette de crudités à 1 euro

A 120 ans passés et fort de ses 50 millions de repas servis depuis 1896, le Bouillon Chartier porte toujours beau et réaffirme chaque jour avec vigueur les valeurs qui ont fait son succès: "offrir un repas digne de ce nom pour un prix modeste et respecter...

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Tags: adresses, Légumes, Restaurants, Paris est une fête, Fait maison, Patrimoine

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19 mai 2017

Le cuir et la maroquinerie haut de gamme pour les Chefs et la gastronomie

Connu pour être à l'origine en 2014 de l'iconique Robert, un sac Cornet de frites en cuir noir matelassé et bandoulière tressée inspiré du look d'une célèbre maison de couture française, le studio belge Niyona spécialisé en maroquinerie haut de gamme...

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Tags: Chefs, Ailleurs, Restaurants, Artisans, Tendances, Design, Ustensiles de cuisine, L'Europe des saveurs, Bruxelles

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