chefs - Du Bruit Côté Cuisine

chefs

23 février 2015

La gastronomie du Sud-Ouest à la fête dans Le Festin N°92

Depuis un quart de siècle, les amoureux de la région Aquitaine, de ses richesses artistiques et de son patrimoine culturel et historique ne manqueraient pour rien au monde les rendez-vous trimestriels de la revue Le Festin . Pour célébrer ses 25 ans,...

Posté par Catherine Thenes à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Vignobles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

15 février 2015

Fêtez le Nouvel An chinois et l'année de la Chèvre de bois au Zen Garden

Festival le plus important pour les communautés asiatiques à travers le monde, le Nouvel An Chinois est aussi célébré sous le nom de Fête du printemps et correspond au Vietnam à la Fête du Têt . Les festivités, qui s'ouvriront le 19 février 2015, marqueront...

Posté par Catherine Thenes à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Restaurants, Chine, Chèvre, Cuisine asiatique

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

13 février 2015

Golf et cuisine mauricienne, le parcours gagnant du chef Jean-Pierre Vigato

Chef de l'Apicius-Paris, Jean-Pierre Vigato est également golfeur émérite et passionné de l'Ile Maurice et de sa cuisine. C'est donc tout naturellement qu'il va parrainner la première édition du Touessrok Tee & Toque Trophy qui aura lieu dans l'île du...

Posté par Catherine Thenes à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Chefs, Traditions, Régions, Culture(s), Ailleurs, Epices

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

9 février 2015

Affrontement au sommet entre les chefs Emmanuel Renaut, Christophe Aribert et Edouard Loubet

Les chefs-skieurs Emmanuel Renaut, Christophe Aribert et Edouard Loubet (Photo J.M. Favre) Habitués que nous sommes à les voir dans les espaces confinés de leurs laboratoires, nous imaginons mal les chefs étoilés loin de leurs brigades , à l'air libre...

Posté par Catherine Thenes à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Régions, Fêtes, Froid, Montagne

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 février 2015

Le (Top Chef) Fabien Morréale ravive le goût du cabanon provençal

(Photo Franck Buschardt) Si Fabien Morréale est bien passé par l'épreuve Top Chef , il n'a, de son propre aveu, "jamais lu un livre de philosophie" ni jamais eu l'ambition de s'illustrer sur les bancs de l'université. Cela n'a pas empêché le jeune chef...

Posté par Catherine Thenes à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, recettes, plats, Chefs, Traditions, Régions, Culture(s), Comportements, Provence, Marseille

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

21 janvier 2015

Les recettes de riz du chef***Frédéric Anton et de la pâtissière Christelle Brua

Cultivé depuis plus de 10.000 ans, le riz est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine et un élément fondamental de la nourriture de nombreuses populations en Amérique du Sud, en Afrique et sur le continent asiatique (où il constitue notamment...

Posté par Catherine Thenes à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Cuisine, recettes, Chefs, Ailleurs, Japon, Risotto, Riz, Céréales

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 janvier 2015

Concours de pâtisserie pour les 10-15 ans: des séjours à la montagne à gagner

Vous avez entre 10 et 15 ans, vous adorez le chocolat et les gâteaux, vous aimez mettre la main à la pâte et vous êtes bon en ski ? Le concours de ski et de pâtisserie Petits Chefs à la Neige lancé par la station de Saint-Sorlin d’Arves et le domaine...

Posté par Catherine Thenes à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Régions, Chocolat, Desserts, Douceurs, Concours, Pâtisserie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

15 janvier 2015

Les plus célèbres chefs étoilés italiens cuisinent pour vous, devant vous, à Paris

Le chef calabrais Antony Genovese en cuisine à l'Institut Culturel italien Les plus célèbres chefs étoilés italiens qui cuisinent pour vous, devant vous à Paris ? C'est ce que propose l’Institut culturel italien de Paris (IIC-Parigi) qui, depuis deux...

Posté par Catherine Thenes à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Produits, Traditions, Régions, Ailleurs, Italie, Créativité, Chefs étoilés

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

22 décembre 2014

Voyage au coeur du chocolat avec Jacques Genin

Quel amateur de chocolat n'en a pas rêvé ? S'installer dans le laboratoire d'un fondeur de chocolat pour y assister à la naissance de ganaches, truffes, tablettes, pâtisseries, pralinés, mendiants, bûches, pâtes de fruits, nougats, caramels, etc… L'illustrateur...

Posté par Catherine Thenes à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Livres, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Cacao, BD

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

1 décembre 2014

Le chef*** Régis Marcon remporte le Prix Collet 2014 du Livre de Chef

Régis Marcon, chef*** du restaurant Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid, en Haute-Loire), a remporté le 1er décembre 2014 le Prix Champagne Collet du livre de chef pour son ouvrage Champignons publié aux éditions La Martinière. Selon cette...

Posté par Catherine Thenes à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Régions, Culture(s), Champignons

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>