Du Bruit Côté Cuisine

28 février 2022

Mange, Lille !, La gastronomie des Hauts de France en fête

(Photo Renaud Wailliez) Créée en 2013, l'association Mange, Lille ! , un collectif de chefs originaires des Hauts de France désireux de faire de Lille la capitale gastronomique de la région , se lance dans l'édition avec le premier titre de sa série de...

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Tags: Agenda, Chefs, Traditions, Régions, Pomme de terre, Hauts de France, Livres de cuisine, Lille

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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24 janvier 2022

Sardines Pointe de Penmarc'h, Une Saint-Valentin 2022 très iodée ?

Grâce à Pointe de Penmarc’h , la Saint Valentin 2022 sera très iodée ! La vénérable marque bretonne de conserves de poissons propose aux amoureux une alternative marine aux traditionnels chocolats, roses et autres cœurs pour célèbrer le 14 février. Pour...

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Tags: Traditions, Régions, Côté Ouest, Saint Valentin, Bretagne, Artisans des métiers de bouche, La Boîte du Fromager, Sardines

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18 janvier 2022

A Valence, Anne-Sophie Pic célèbre la truffe noire

Anne-Sophie Pic devant son Pic-up Truck (D.R.) Marraine de la 4e édition des journées de la #truffe -célébrées à Valence les 22 et 23 janvier 2022- la Cheffe*** Anne-Sophie Pic sera au Champ de Mars en compagnie de son mari David Sinapian... et de leur...

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Tags: Traditions, Régions, Terroir, Sud-Est, Chefs étoilés, France des terroirs, Drôme, Truffe noire, Anne-Sophie Pic, Chiens truffiers, Valence

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25 mai 2020

L'invention du restaurant, Une histoire très parisienne

Thomas Shotter Boys, 1831 A la fin du Siècle des Lumières, le coeur de l'intelligentsia éclairée s'est déplacé de la Cour de Versailles à Paris. En plus de ses théâtres, salons littéraires ou artistiques, clubs polititiques, cabinets de curiosités, la...

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Tags: Restaurants, Paris est une fête, Histoire de la gastronomie, Siècle des Lumières

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8 avril 2020

Musique et cuisine, Les remèdes anti-confinement du docteur France Musique

Est-il possible de pimenter son confinement en mixant musique et tambouille ? Quelle sauce matche le plus harmonieusement avec tel opéra, telle fugue ou tel adagio ? Et pour les musiciens confinés, quelles sont les recettes favorites du moment ? Autant...

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Tags: Culture(s), Histoire de la gastronomie, Artistes, Emissions de cuisine, France Musique, Radio

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27 janvier 2020

Chasseur de Piment, Une série très hot sur My Cuisine

La chaîne My Cuisine (disponible sur les réseaux SFR et Bouygues) diffuse en février 2010 une série inédite Chasseur de Piment, consacrée à la "quête culinaire la plus féroce et spicy d'Asie". L'animateur d'origine australienne Tyson Mayr va parcourir...

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Tags: Ailleurs, Japon, Epices, Asie, Chine, Télé-réalité culinaire, Thaïlande, Corée, Malaisie, Piments, Cuisines du monde, Echelle de Scoville, Indonésie, My Cuisine, Saveurs du monde, Singapour

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24 janvier 2020

Pompéi, Dernier repas avant l'éruption

Eruption du Vésuve, reconstitution d'artiste (D.R.) C'est à un émouvant un voyage dans le temps que nous convie le Musée de l'Homme-Paris en exposant une série de vestiges alimentaires provenant des cités antiques de Pompéi et Herculanum détruites par...

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Tags: Culture(s), Ailleurs, Comportements, Histoire de la gastronomie, Italie, Habitudes de consommation, Herculanum, Lentilles, Noix, Pompéi, Volcans, Vésuve