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artisans

25 novembre 2013

Gilles Vérot, trente ans de charcuterie valent bien une terrine

(Photo François-Régis Gaudry) C'est le charcutier le plus célèbre de Paris. Depuis 30 ans, Gilles Vérot, fils de papa ... MOF Charcutier à Sant-Etienne, régale les Parisiens de ses jambons, terrines, saucissons, boudins, pâtés -en croûte ou sans- et autres...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Terroir, Artisans, Charcuterie, Cochon

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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19 novembre 2013

Goûts d'Yvelines/ 3 semaines gourmandes autour des produits du terroir et des artisans de bouche

Bananes pochées aux épices et espuma au miel des Yvelines... C'est avec ce joli dessert que Laure, habitante de Montigny le Bretonneux, a été désignée Meilleure cuisinière des Yvelines le 17 novembre 2013, lors de la cérémonie d'ouverture du festival...

Posté par Catherine Thenes à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Culture(s), Yvelines, Terroir, Métiers de bouche, Artisans

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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10 octobre 2013

Le 17ème arrondissement de Paris célèbre la Semaine du Goût

S'il fallait n'en retenir qu'une parmi les très nombreuses manifestations dédiées à l'éducation au goût, au patrimoine culinaire et aux métiers de bouche de l'édition 2013 de la Semaine du Goût (14-19 octobre 2013) , ce pourrait être la mobilisation des...

Posté par Catherine Thenes à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Agenda, Culture(s), Chocolat, Artisans, Thés, Charcuterie, Café

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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20 septembre 2013

Tout l'été, les berges de la Seine aux couleurs café

(Photo: Reza) Tout l'été, les Berges de la Seine ont accueilli l'exposition Chants de café en hommage aux artisans de la culture-café qui nait sur les flancs abrupts des montagnes des Amériques, d'Afrique et du sous-contient indien. Les portraits exposés...

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Tags: Coup de coeur, Culture(s), Arts, Artisans, Photos, Paris est une fête, Café

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 septembre 2013

Avant d'être un art, la cuisine est d'abord un artisanat (Chartres, du 11 au 14 octobre 2013)

Si la gastronomie à la française est parfois digne de figurer au rang des beaux-arts, la base de l'art culinaire réside d'abord dans la parfaite maîtrise des métiers de l'artisanat de bouche. Les 75.000 visiteurs attendus du 11 au 14 octobre 2013 pour...

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Tags: Cuisine, Agenda, Chefs, Régions, Métiers de bouche, Artisans, Cours

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6 septembre 2013

A visiter: une hacienda cacaotera dans l'Etat de Tabasco (Mexique)

(Photos: Conseil de promotion touristique du Mexique) Fans de chocolat et cacao-addicts, que diriez-vous de relire l'histoire du Mexique à travers votre passion ? C'est ce que propose l'agence de voyages Cap Littoral avec un circuit qui vous emmènera,...

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Tags: Traditions, Régions, Ailleurs, Chocolat, Artisans

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22 juillet 2013

Rio de Janeiro, son Foie gras made in favelas...

Rio, sa baie, ses cariocas, ses favelas, son foie gras à la française ... Si la "pacification" des bidonvilles de Rio de Janeiro en 2011 a permis d'y réduire d'un tiers le nombre d'actes violents, elle a aussi incité des investisseurs à miser sur l'attrait...

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Tags: recettes, Traditions, Ailleurs, Artisans

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5 juillet 2013

Anne-Sophie Pic va proposer deux plats inspirés par la rose qui porte son nom

(Photos: Guillot) Après Paul Bocuse (à tout seigneur, tout honneur...), Anne-Sophie Pic est la deuxième personnalité du monde de la gastronomie à se voir dédier une création de la Roseraie Guillot. Très inspirée par le parfum de la nouvelle rose Anne-Sophie...

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Tags: Chefs, Fleurs, Artisans, Paris est une fête, Artistes

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6 mai 2013

"From Alsace, Sweet Love..." : Christine Ferber vue par le New-York Times

(Photo: Hannah Olivennes) Dans son édition de San Francisco (en date du 29 avril 2013), French Morning, le site des Français expatriés aux Etats-unis, décrypte le portrait que le New-York Times trace de Christine Ferber, la "fée française de la confiture".Sous...

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Tags: Traditions, Régions, Ailleurs, Fruits, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Artisans, Sucré

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1 mai 2013

A découvrir avec les boucheries Roger: du boeuf Wagyu élevé au Chili selon le savoir-faire japonais

"Chez Roger, on est boucher de père en fils depuis 1899. Issu d'une famille de Bourguignons éleveurs de Charolais, j'ai la chance d'avoir démarré dans ce métier sous la houlette de mon père et de mon grand-père qui étaient tous les deux de remarquables...

Posté par Catherine Thenes à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Viandes, Métiers de bouche, Artisans

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