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artisans

12 décembre 2011

Les caramels arrivent chez Pierre Hermé

Une (nouvelle) première chez Pierre Hermé. Le célèbre pâtissier se lance dans le caramel en proposant 4 variétés: - le Caramel au beurre salé . Une saveur que Pierre Hermé interprêtait déjà il y a 20 ans chez Fauchon sous la forme d'un macaron et qu'il...

Posté par Catherine Thenes à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Douceurs, Artisans

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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26 octobre 2011

Les 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie...

C'est à un véritable tour de France gourmand que nous convie Elodie Rougé en nous donnant à voir, avec la complicité du photographe Olivier Marty, les " 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie ". Au Panthéon bien vivant de ces petites...

Posté par Catherine Thenes à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coup de coeur, Traditions, Régions, Terroir, Artisans

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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3 juillet 2011

Spoontrip, la communauté des touristes culinaires

Lancé au printemps 2011, le site Spoontrip.com propose la gastronomie comme clé d'entrée de la culture d'un pays, d'une région, d'une ville en Europe et au Japon . Dans l'esprit des fondateurs, Isabelle Mellinger et David Biais, Spoontrip doit être le...

Posté par Catherine Thenes à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Ailleurs, Oenotourisme, Artisans, Voyages

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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1 juin 2011

L'AOC Saint-Véran fête ses 40 ans

En Bourgogne du Sud, la zone de production du cru Saint-Véran - un vin blanc sec issu à 100 % du cépage chardonnay- s'étend sur 700 hectares répartis sur 6 communes du Mâconnais : Prissé et Davayé situées au nord de la Roche de Solutré, Chânes, Chasselas,...

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Tags: Traditions, Régions, Vins, Terroir, Artisans

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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23 mai 2011

Auvergne gourmande (2/7): Gentiane Avèze, authentique liqueur auvergnate

Plante emblématique de la terre du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne, la gentiane possède des qualités pharmaceutiques (apéritive, digestive, fébrifuge, tonique, anti-dépressive, ...) mais aussi gustatives à l'origine d'une liqueur très prisée...

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Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Artisans, Mixologie

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14 mai 2011

P comme ... Pomelo de Corse

Avant leur congrès national à Rodez (Aveyron) début juin 2011 , les Jeunes Agriculteurs lancent une campagne de communication qui plaide pour les fruits et légumes de saison avec pour slogan " C’est de saison, c’est frais, c’est bon... et c’est produit...

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Tags: Produits, Légumes, Régions, Fruits, Artisans

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21 avril 2011

Concours "Le boeuf, Races à viande" pour les lycées hôteliers

La finale du concours gastronomique « Le Boeuf, les races à viande » aura lieu au Ritz à Paris, le 11 mai 2011. Les dix candidats encore en compétition (ils étaient plus de 60 candidats au départ) représentent les régions Aquitaine, Auvergne, Bourgogne,...

Posté par Catherine Thenes à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Terroir, Viandes, Artisans

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19 avril 2011

Offrez-vous l'Ile de Pâques en Ile de France

Offrez-vous l'Ile de Pâques sur internet ! La superbe création du Park Hyatt Paris-Vendôme à l’occasion des fêtes de Pâques est disponible sur le site MadeleineMarket.com. Inspiré de la collection d'oeuvres contemporaines de l'hôtel, cet oeuf signé par...

Posté par Catherine Thenes à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Chocolat, Menus plaisirs, Artisans

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11 avril 2011

Bentô décorés à la japonaise

Au Japon, les mères préparent souvent pour leurs enfants des bentô décorés de personnages , les kyaraben (diminutif pour « character bentô »). Avec des morceaux de nori (feuilles d’algue), d’omelette, de légumes, ces mamans composent des personnages de...

Posté par Catherine Thenes à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Arts, Ailleurs, Artisans

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10 avril 2011

Casanova, vinaigre balsamique haut de gamme

Produit rarissime et très galvaudé, le vinaigre balsamique de Modène est un condiment alimentaire de luxe, aromatique et doux, élaboré en Italie à partir de moût de raisin cuit et vieilli en barriques de bois précieux. Il faut plus de 2.000 kilos de raisin...

Posté par Catherine Thenes à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Terroir, Artisans, Tendances

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