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Du Bruit Côté Cuisine
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patrimoine gourmand
16 juin 2026

Macarons de Riquewihr au yuzu pour les 30 ans de la Maison Alsacienne de Biscuiterie

Macarons de Riquewihr au yuzu pour les 30 ans de la Maison Alsacienne de Biscuiterie
(Photos Marie Soenhlen) Tout a commencé en 1996 dans l'un des plus beaux villages d'Alsace. Avec ses premiers macarons de Riquewihr (ces petits dômes cannelés, cuits au four, aux senteurs de sucre chaud et de noix de coco), auxquels viendront vite s'ajouter...
Posté par Catherine Thenes à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Patrimoine gourmand,  Sucré,  Macarons,  Kougelhopf,  Pain d'épices,  Yuzu,  Traditions culinaires,  Biscuits alsaciens

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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27 septembre 2023

Spéculoos, Hommage de Leonidas au biscuit emblématique de la Belgique

Spéculoos, Hommage de Leonidas au biscuit emblématique de la Belgique
En bonne place parmi les valeurs sûres chez nos voisins belges: le spéculoos . Apparu au 17ème siècle et inscrit en 2020 à l'inventaire bruxellois du Patrimoine culturel immatériel, ce biscuit traditionnel à la cassonade brune aromatisé aux épices d'Asie...
Posté par Catherine Thenes à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ailleurs,  Epices,  Biscuits,  Sucré,  Belgique,  Leonidas,  Patrimoine gourmand,  Cannelle,  Patrimoine culturel immatériel,  Spéculoos

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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13 novembre 2021

Clos de L'Echauguette, Un micro-vignoble au coeur d'un site classé

Clos de L'Echauguette, Un micro-vignoble au coeur d'un site classé
(Photo Blaye Côtes de Bordeaux) C'est le seul vignoble niché au coeur d'un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO . Au sein de la Citadelle de Blaye, un ouvrage militaire édifié par Vauban à la fin du 17ème siècle pour protéger l'accès à Bordeaux...
Posté par Catherine Thenes à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vins,  Terroir,  Bordeaux,  Blaye,  Merlot,  Patrimoine gourmand,  Clos de l'Echauguette,  Vauban

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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31 août 2021

La Ruche, Le dessert glacé de Sébastien Gaudard pour le Château de Chambord

La Ruche, Le dessert glacé de Sébastien Gaudard pour le Château de Chambord
(Photos Domaine nat Chambord, Olivier Marchant) Passionné d'art, de culture et de patrimoine, le Chef-pâtissier Sébastien Gaudard présente pour l'automne 2021 une création inédite réalisée en collaboration avec le Château de Chambord. Appelé La Ruche,...
Posté par Catherine Thenes à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Desserts,  Sucré,  Miel,  Pâtissiers,  Patrimoine gourmand,  Chambord,  Domaine de Chambord

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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20 novembre 2020

Leonidas, Des Mosaïques très-très Belges

Leonidas, Des Mosaïques très-très Belges
Marque de chocolats préférée des Belges, Leonidas s'est aussi fait une spécialité de tout ce qui est praline, praliné et biscuits et gâteaux croquants en tous genres. Sa gamme Mosaïques proposait déjà deux modèles: la Speculoos , une praline enrobée de...
Posté par Catherine Thenes à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Chocolat,  Belgique,  Belgitude,  Leonidas,  Patrimoine gourmand,  Pralines,  Praliné

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